Gewürz für Hähnchenkeulen | Hähnchen gewürz, Gewürze, Hähnchenkeulen
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Wer hat DAS Brathähnchen-Gewürz? | Grillforum und BBQ -
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Rund um Gewürze
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Wir hatten heut zu haus das Thema:
Mit welcher Gewürzmischung schmeckt das Hühnchen so wie vom Grillwagen? Hähnchengewürz selbst herstellen englisch. (das sind Geschmacksverstärker um Wiesenhofschlampen)
Und genau das möchte ich ja nicht. Mit welchen Mischungen habt Ihr gute Erfahrungen? Ich hab eine von Fuchs und die vom Alfons aus Bayern aber es schmeckt vom Wagen einfach anders. Gebt doch einfach bescheid wenn Ihr noch was anderes empfehlen könnt. Vielen Dank, gruß Jens. Hi Jens, ich nehm gern und ganz einfach Magic Dust.
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Edit: ist notiert und wird ausprobiert! :anstoßen:
Rezepte
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Übrig blieb nur die Gewürzmischung, aber die passt dann auch perfekt zum BBC. Und ich meine wirklich perfekt. Wie beim Hähnchenwagen, nur selbstgemacht. Dies ist jetzt mein Standardgewürz für alles an Hähnchen ( BBC, Schenkel, usw. )
Schärfe ist nur wenig drin. Die Portion Chillipulver fehlt bewusst, damit ich in unserem Haushalt nicht alleine essen muss. Nungut, hier nun meine Übersetzung/ Variation der Gewürzmischung:
2 EL Knoblauchsalz
2 EL Zwiebelsalz
2 EL Tomatensauße (zum anrühren = Maggi z. B. ) 1 EL Thymian
1 EL Oregano
1 EL Salbei, gemahlen
1 EL Petersilie, gefriergetrocknet (bei gerebelter weniger nehmen)
1 EL Paprika, edelsüß
2 TL Pfeffer, gemahlen
1 TL Ingwer, gemahlen
1 TL Marjoran, gerebelt
1 TL Selleriesalz
1 TL Zucker
1 TL Weißer Pfeffer, gemahlen
Viel Spaß! M. B
Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy:gefälltmir:
Hähnchengewürze kann man nie genug haben. Werde ich gerne mal testen. Hähnchengewürz selbst herstellen van. Was ist damit gemeint? maggifix für tomatensauce fürchte ich
Richtig. Maggi Tomatensoße
Enthält Glutamat, kann man zur Not auch weglassen, so stark ausgeprägt ist der Geschmack nicht.
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Rezept für selbst gemachtes Hähnchengewürz mit Curry | Rezept | Hähnchen gewürz, Gewürze, Gewürzmischung selber machen
Edit:
Die nächste Ladung mache ich mal mit Tomatenpulver (Was es alles gibt... ). Zuletzt bearbeitet: 11. August 2011
Hähnchengewürz ohne kreuzkümel geil danke: Prost:
Super Danke, wird mal zamm gemixt
also ich hab das jetzt mal nachgemischt (mit tomatenpulver und nicht maggi) und stinknormale hähnchenkeulen damit gemacht
fazit: wiederholungsbedürftig! sehr lecker! Zuletzt bearbeitet: 13. Oktober 2011
An die Ausprobierer mal die Frage ob es empfehlenswert ist? Steht schon auf der Liste. Hab es aber noch nicht probieren können. Aber bei mir kommt bestimmt auch kein rein! Ich nehme Maggi........ dazu, es geht doch nichts über einen Hauch von Glutamat
Jedoch finde ich hier nix von Panieren oder Doppelt Panieren
Wird dei Gewürzmischung mit in die Panade gegeben?? Hähnchengewürz selbst herstellen und. Was für ein Paniermehl sollte mann nehmen und wann ein zweites mal Panieren?? Bitte um klärung
Gruss Jörn
Edith sagt: Schubs
Hi,
zum panieren (dann müssen die Hähnchenteile aber frittiert werden):
Flüssigkeit:
2 Eier mit 80ml (1/3 Cup) Milch gut vermischen.