simpel (0)
Sauerkrautkuchen mit Hefeteig
40 Min. normal 4, 51/5 (66)
Hermann - Zimtschnecken
wie die schwedischen Kanelbullar, nur mit dem Weizensauerteig Hermann
25 Min. normal 4, 5/5 (14)
Anleitung zur Züchtung eines Hermann - Sauerteiges ohne Hefe
passend für alle meine Rezepte, die Hermannteig vorsehen
20 Min. normal 3, 63/5 (6)
Knusprig-aromatische Waffeln mit Sauerteig... nicht so fettreich und doch superlecker! 15 Min. Kuchen mit sauerteig german. simpel 4, 45/5 (20)
Hermann - Nusszopf
besonders saftig durch den Weizensauerteig
25 Min. normal 4/5 (11)
Panettone
super fluffig und locker durch den Weizensauerteig Robert
60 Min. pfiffig 3, 75/5 (2)
Jockels Hermann - Hefebärchen
supersaftig dank Hermann - Sauerteig
20 Min. normal 3, 6/5 (3)
Hefezopf über Nacht
einfach genial
25 Min. normal 3, 33/5 (7)
Früchtebrot á la Cat
mit Sauerteig
30 Min. normal 3, 2/5 (3)
Hermann-Bananenbrot
Saftiges Bananenbrot mit Zimt, Nüssen und Hermann-Sauerteig
20 Min. normal 3, 2/5 (3)
Apfel - Streuselkuchen mit Hermannteig
Blechkuchen mit vielen Variationsmöglichkeiten
25 Min.
Kuchen Mit Sauerteig Beer
Von Lisa Pfleger
7. November 2011
Auf der Suche nach Alternativen für Backtriebmittel sind wir irgendwann drauf gekommen Kuchen mit Sauerteig zu backen. (Das Brotbacken mit Sauerteig, gehört ja schon seit einiger Zeit zu unserem Alltag) Das ist schon eine Zeit lang her, doch gestern haben wir es endlich ausprobiert! Da wir sowieso Brot backen wollten, hab ich mir ein Überbleibsel vom Sauerteig (also bestehend aus frisch gemahlenem Weizenmehl und einer Horde von übelst feiernden Partybakterien) abgezwackt und mit (bei uns) kuchenüblichen Zutaten vermischt: etwas Birnenpowidl zum Süßen, Prise Salz, Öl, etwas Zucker, etwas frisch gemahlenen Mohn… Leider koche und backe ich selten nach Rezept, daher die vagen Angaben. Aber jede/r der schon mal Kuchen gebacken hat, weiß ja uuungefähr, wie die Konsistenz vor dem Backvorgang auszusehen hat – daher einfach mit Flüssigkeiten und Feststoffen (also Öl, Wasser, etc. VS. Kuchen mit Sauerteig • Cookie und Co. Mehl, Mohn, Nüsse, etc. ) experimentieren. Ruhe in Frieden
Danach darf sich der Teig noch etwas in der Form in der Wärme ausrasten und kommt dann in den Ofen.
Kuchen Mit Sauerteig Online
Du hast noch Sauerteig übrig, weißt aber nicht wohin damit? Wir haben 3 leckere Rezepte mit Sauerteigresten für dich. Wenn du deinen Sauerteig regelmäßig fütterst und nicht so häufig zum Backen kommst, sammeln sich über die Zeit Reste deines Anstellgutes an. Diese sind nicht mehr ideal zum Brotbacken, da die Hefen nicht auf ihrem besten Aktivitätslevel sind. Trotzdem musst du die Sauerteigreste auf keinen Fall entsorgen! Sie enthalten immer noch jede Menge lebender Mikroben und sind für die Tonne viel zu schade. Hier zeigen wir dir 3 einfache und leckere Rezepte, um die Reste sinnvoll zu verwerten und trotz verminderter Triebkraft etwas Leckeres daraus zu zaubern. Der Sauerteig lebt von den enthaltenen Milchsäurebakterien und Hefen. Sie produzieren Kohlenstoffdioxid und verhelfen dir so zu einem lockeren Teig aus dem du leckeres Brot backen kannst. Kuchen backen mit Sauerteig. In deinem Sauerteigstarter sind viele dieser Mikroben enthalten und damit sie am Leben bleiben, musst du sie regelmäßig füttern. Wie du deinen Starter am besten frisch hältst, kannst du hier nachlesen.
lecker Duftendes aus dem Ofen
Also eigentlich bin ich ja gar nicht so der Zucchinifreund. Zumindest nicht so als Salat oder Beilagengemüse, aber vielleicht fehlen mir da auch nur die richtigen Rezepte, also gern her mit euren Zucchinilieblingsrezepten! … auf jeden Fall musste ich erstmal etwas einfallen lassen, als ich von einer Arbeitskollegin zwei riesige frische Zucchini aus ihren Garten in die Hand gedrückt bekam. Die Puffer von letzter Woche fand ich schon mal äußerst lecker – Zucchini hat Potential, das ist offensichtlich! Also warum nicht auch mal mit Zucchini backen. Gesagt und getan, ein Rezept locker aus der Hüfte geschüttelt für diesen herrlich saftigen und aromatisch nussigen Kuchen. Dank des Sauerteiges würde er sogar 4 Tage kühl aufbewahrt halten, würde sagte ich….. Kuchen mit sauerteig beer. Gemüse, dass man gerne isst – selbst mein fünf Monate alter Großcousin hat Krümel für Krümel freudestrahlend verdrückt…also Kinder, esst mehr Gemüse! Weiterlesen →
Aufmerksame Leser meines Blogs wissen: mein Herz schlägt nicht nur für süßes Gebäck, nein auch herzhafte Brote mit Roggenmehl und Sauerteig haben es mir angetan.