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Zutaten
1
kg
Putenbrustfilet im Stück
Salz
Pfeffer
Zwiebel
2
EL
Öl
je
gefriergetrocknete Petersilie und Schnittlauch
750
g
Champignons
800
Kartoffeln
1/2
Bund
Petersilie
200
ml
laktosefreie Sahne
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, von der Herdplatte nehmen und Kräuter untermengen. 2. Champignons putzen und säubern. 1 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, Champignons zufügen, kurz mit anbraten. Zwiebel-Kräutermischung auf dem Braten verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten braten. 3. Rezept - Putenrollbraten mit Champignon- Rahm- Sauce. Inzwischen Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Bräter aus dem Ofen nehmen, Fleisch herausheben und 3–4 Minuten ruhen lassen.
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204000600
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