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Kekse
Weihnachten
Backen
© GUSTO / Fotolia
Beste Vanillekipferl
Zutaten für
100
g
Butter
(weich)
30
Staubzucker
1, 5
Pkg. Bourbon-Vanillezucker
140
glattes Mehl
Mandeln
(fein gerieben)
Haselnüsse
1
Dotter
Zum Wälzen
(gesiebt)
Vanillezucker
Salz
Zubereitung - Beste Vanillekipferl
Butter mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mehl, Mandeln, Nüssen und Dotter möglichst rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl rasten lassen. Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen ca. 8 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferln auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 18 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Staub- und Vanillezucker vermischen. Besten vanillekipferl rezept mit mandeln thermomix. Die noch warmen Kipferln darin wälzen. Ernährungsinformationen
Energiewert: 45 kcal
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiß: 1 g
Cholesterin: 10 mg
Fett: 3 g
Broteinheiten: 0, 4
Weitere Rezepte - Backen
Besten Vanillekipferl Rezept Mit Mandeln Gelingsicher Und Einfach
Die Kipferl brauchen nach dem Backen noch ein paar Minuten auf dem Blech um sich sammeln zu können;) Also Geduld, sonst gibt es nur Vanillestaub statt Kipferl. Aber auch nicht komplett abkühlen lassen, sonst hält der Puderzucker am Ende nicht richtig… na ihr werdet das Timing schon rausbekommen – spätestens nach der zweiten Ladung. Vanillekipferl-Rezept | Kuchentratsch – kuchentratsch. Ist alles recht einfach…
Kleiner Tipp: Die Vielbacker unter Euch können den Teig auch schon einen Tag eher vorbereiten – da steht zwar "eine Stunde in den Kühlschrank", kann aber auch gut über Nacht im Kühlschrank bleiben und dann am nächsten Tag in einem Rutsch mit anderen Plätzchen gebacken werden. So mache ich es zumindest oft, wenn viel ansteht…
INGREDIENTS / ZUTATEN
Deutsch
English
(ca. 50 Stück)
Für die Kipferl:
50g gemahlene Mandeln
50g gemahlene Haselnüsse
250g Mehl (Type 405)
175g weiche Butter
100g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Eigelb
Zum Wälzen:
50g Zucker
2 EL Puderzucker
1 EL Vanillezucker
(about 50 pieces)
For the kipferl:
1/2 cup (50g) ground almonds
1/2 cup (50g) ground hazelnuts
2 cups (250g) all-purpose flour
3/4 cup (175g) butter, softened
1/2 cup (100g) sugar
2 tbsp.
Da das erste Rezept so gut angekommen ist, hau ich noch eins raus Passend zur Weihnachtszeit – Vanillekipferl
✔️Zutaten:
(½Kg) Mehl
(400g) weiche Butter
(250g) Mandeln gemahlen
½ TL Backpulver
(150g) Zucker
2 Pck Vanillezucker
6 Eigelb
Ein Schuss Vanilleextrakt n. B. 1 Prise Salz
✔️Zum Wenden:
(150g) Puderzucker
(1Pck) Vanillezucker
Das Backpulver zum Mehl geben auf eine saubere Arbeitsplatte sieben. In einer Kuhle Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz hinzugeben. Butter in Flöckchen darauf verteilen und Mandeln drüber geben. Alles mit der Hand miteinander gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Besten vanillekipferl rezept mit mandeln full. Den Teig zu einer Kugel⚪ formen und in Frischhaltefolie eingepackt für ca. eine Std. In den Kühlschrank geben. Nach der Stunde den Teig in drei ca. gleichgroßeTeile teilen und zu Rollen Formen (bei mir werden sie ca. 3cm dick und 20cm lang). Ich lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank liegen. Am nächsten Tag schmale Scheiben von der Rolle schneiden und aus jeder Scheibe einen Mond formen.