Wenn Sie die Kohlrabiknollen in ein feuchtes Tuch einwickeln, können diese sogar bis zu eine Woche lang halten. Sind die Knollen bereits angeschnitten, so sind diese trotzdem noch für ein oder zwei Tage in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank haltbar, sollten dann aber auch rasch verzehrt werden. Kohlrabi zubereiten Das Gemüse ist sowohl als Rohkost als auch im gekochten Zustand, gebraten, paniert, püriert oder gedünstet köstlich. Wie schneidet man kohlrabi videos. Probieren Sie doch mal unser Rezepte für Kohlrabisalat, Kohlrabisuppe, Vegane Kohlrabispaghetti mit Tomaten-Basilikum-Soße, Lauch-Kohlrabi-Gratin mit Lachs oder Kohlrabi-Spinatsuppe aus. Wenn Sie Kohlrabi beispielsweise als Rohkost zu Dips genießen wollen, schälen Sie die Knollen mit einem Sparschäler oder Messer und entfernen dabei holzige Stellen, den Wurzelansatz und die Blätter. Übrigens: Die Blätter des Kohlrabi enthalten viel Vitamin C und schmecken super würzig. Kleine Blätter einfach über Salate streuen. Große Kohlrabiblätter in Eintöpfen oder Suppen mitkochen.
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Kleine Behälter aus Metall oder Kunststoff, beispielsweise ein alter Entsaftertopf oder eine Waschtrommel, eignen sich als Erdmiete, wenn sie eingegraben werden. Auch hier liegt das Gemüse kühl und trocken im Sand. VIDEO: Kohlrabi schälen. Luftlöcher sorgen für den notwendigen Luftaustausch. Abschließend wird die Miete mit einem festen Deckel verschlossen, damit keine Mäuse eingeladen werden. Wer seine Kohlrabi in Mieten lagert, muss unbedingt darauf achten, dass alle Knollen unbeschädigt sind, um Schimmelbildung und Fäulnis vorzubeugen. Das Gartenjournal Frische-ABC
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So können die Knollen der Kohlrabi-Sorte 'Superschmelz' kiloschwer werden. Tipp: Wer Kohlrabi selbst aussät, hat viel mehr Sorten zur Auswahl. Bei späten Sorten dauert die Kulturzeit dagegen zwischen 15 und sogar 30 Wochen. Die Knollen einer Sorte reifen in der Regel unterschiedlich schnell und nicht alle auf einmal. So können Sie den Kohlrabi im Garten in mehreren Durchgängen ernten. Uelzen: Kohlrabi schneiden: Bittere Schale und süßliches Fleisch. Eine "Kohlrabischwemme", wie man sie von Zucchini kennt, ist damit eher unwahrscheinlich. Generell bestimmt auch die spätere Verwendung die Erntezeit vom Kohlrabi. Will man die Knollen roh essen, sollten sie noch kleiner und damit viel zarter sein. Man kann sie dann vor ihrer endgültigen, sortentypischen Größe ernten. Ein Kohlrabi, den Sie kochen, dünsten oder braten möchten, darf ruhig größer sein und mehr Masse haben. Aber warten Sie auch nicht zu lange mit der Ernte, sonst werden die Knollen holzig und schmecken nicht mehr. Was gibt es beim Ernten vom Kohlrabi im Garten zu beachten? Wenn Sie Kohlrabi ernten wollen, ziehen Sie die Pflanzen komplett aus dem Boden.
Startseite Leben Genuss Erstellt: 08. 02. 2017 Aktualisiert: 08. 2017, 11:58 Uhr Kommentare Teilen Mit seiner leicht süßlichen Geschmacksnote ist Kohlrabi ein Gemüse, das auch vielen Kindern schmeckt. Das weißliche Fruchtfleisch liegt aber unter einer festen Schale - die muss ab. 1 / 5 Die Blattstiele des Kohlrabi mit einem mittellangen Küchenmesser abschneiden. © Karolin Krämer 2 / 5 Mit einem Gemüsemesser mit kurzer Klinge den Kohlrabi wie einen Apfel schälen. Wichtig: Die Schale dabei so dünn wie möglich vom weißlichen Fruchtfleisch lösen. Wie schneidet man kohlrabi meaning. © Karolin Krämer 3 / 5 Mit dem mittellangen Küchenmesser großzügig Ober- und Unterseite des Kohlgemüses abschneiden. © Karolin Krämer 4 / 5 Das Kohlgemüse auf eine der nun flachen Seiten legen und mit dem mittellangen Messer gleichmäßig breite Scheiben abschneiden. © Karolin Krämer 5 / 5 Die Kohlrabi-Scheiben kann man zum Beispiel in Streifen klein schneiden. © Karolin Krämer Kohlrabi wird gerne gegessen. Jens Dannenfeld ist Koch in Uelzen und Mitglied der Jeunes Restaurateurs, einer Vereinigung junger Spitzenköche.
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