Das Lachsfilet mit Senfkruste ist das perfekte Rezept für ein feines Abendessen. Doch wer sagt das man dafür stundenlang in der Küche stehen muss?! Foto -michi-
Bewertung: Ø
4, 2
( 75 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen. Währenddessen den Senf, die Semmelbrösel, den Dill und die Crême fraîche in einer Schüssel vermengen. Das Lachsfilet waschen und eventuell Gräten entfernen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Lauch klein schneiden und in eine Auflaufform geben ebenfalls würzen und das Lachsfilet darauf platzieren. Verteilen Sie nun die Semmelbröselmasse auf dem Lachs und besprenkeln Sie zum Schluss noch alles mit etwas Öl. Den Lachs im Ofen ca. Lachsfilet Mit Senfkruste Rezepte | Chefkoch. 15 Minuten überbacken, bis die Kruste golbraun ist. Tipps zum Rezept
Als Beilage würden wir Kartoffelröstis zum Lachs empfehlen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Lachs Mit Senfkruste Der
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Zutaten
250-300
g
Lachsfilet
1
Salatgurke
EL
+ 1 TL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
100
Doppelrahm-Frischkäse
mit Kräutern
3
TL
TK-"8 Kräuter"
2
körniger Senf
Zitronenecken zum Garnieren
Zubereitung
25 Minuten
leicht
1. Lachs waschen und trockentupfen. Gurke gut waschen, längs halbieren und entkernen. In Stücke schneiden
2. Lachs in 1 EL heißem Öl von jeder Seite 4-6 Minuten braten. 4 Lachs Senf Kruste Rezepte - kochbar.de. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Gurke in 1 TL heißem Öl anbraten. Frischkäse und 100 ml Wasser einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln
3. TK-Kräuter und Senf verrühren. Kurz vor Ende der Bratzeit als Haube auf dem Lachs verteilen. Alles anrichten und mit Zitrone garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
470 kcal 1970 kJ 31 g Eiweiß 34 g Fett 6 g Kohlenhydrate
Zutaten Die Seelachsfilets evtl. jeweils einmal durchschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Frischkäse, Senf, Semmelbrösel und Kräuter miteinander vermischen. Diese Mischung anschließend auf die Fischfilets streichen und bei ca. Lachs mit Senfsoße | Top-Rezepte.de. 200 °C für etwa 20 Minuten im Ofen backen bis das Filet durch ist und sich oben eine Kruste bildet. Serviervorschlag Als Beilage passt Kartoffelsalat sehr gut. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fisch-Rezepte
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27. 03. 2006
884 kcal
Zutaten
für
1 kg
Kartoffel(n)
3
Ei(er)
1 große
Zwiebel(n)
250 g
Speck, durchwachsen
Käse (Gouda)
Salz und Pfeffer
Öl
Nährwerte pro Portion
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und reiben. Den Speck würfeln. Kartoffelpuffer mit Speck » DDR-Rezept » einfach & genial!. Käse mit einer groben Reibe reiben. Die Eier, den gewürfelten Speck und Käse unter die Kartoffelmasse rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. In heißem Öl ausbacken. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Kartoffelpuffer Mit Speck 2
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Kochdauer
30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
Menüart
Region
Zubereitung
Festkochende Erdäpfeln abschälen und in ein Sieb raspeln, damit die Menge nicht zu feucht wird. Die Zwiebel fein raspeln und mit dem kleingewürfelten Speck, ein wenig Salz und wenig Muskatnuss zu der Menge Form und gut durchrühren. Mit dem Mehl die Konsistenz des Teigs regulieren. Der Teig soll halbflüssig und nicht zu fest sein. Kartoffelsuppe mit Speck – nach Omas Original-Rezept | DasKochrezept.de. Löffelweise den Teig in Öl in einer gusseisernen Bratpfanne von beiden Seiten goldgelb fertig backen. Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note! Anzahl Zugriffe: 4978
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Für die Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen, raspeln und danach das Wasser ausdrücken. Zwiebel raspeln und gemeinsam mit dem Ei, Speck und Mehl zu den Kartoffeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. In einer Pfanne mit wenig Öl ca. 5 Minuten braten. Kartoffelpuffer mit speck 2. Tipp
Die Kartoffelpuffer mit Kräuter- oder Joghurtsauce am besten servieren. Wer möchte verfeinert die Masse noch mit verschiedenen Kräutern. Anzahl Zugriffe: 19023
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1 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir…
1 kg große Kartoffeln,
2 Eier
1 bis 2 Eßl. Mehl
etwa 6 bis 9 Eßl. Öl zum Braten
für den Belag: 125 g Schinkenspeck, 200 g Zwiebeln, 1/2 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Kartoffeln schälen, waschen, trocknen. Auf einer Reibe oder in der Küchenmaschine fein reiben. Kartoffelpuffer mit speck 1. Mit Mehl und Eiern verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Teig jeweils mit einem kleinen Schöpf- oder Eßlöffel hineingeben und glattstreichen. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze dünne knusprige Kartoffelpuffer braten. Auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und warm halten, bis alle Puffer fertig sind. In der Zwischenzeit Schinkenspeck kleinwürfeln und in einer anderen Pfanne anbraten. Zwiebeln schälen, grobhacken, daruntermischen und leicht rösten.
Zart mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Auskühlen zur Seite stellen. Für den Pufferteig:
Das Ei in Eidotter und Eiklar getrennt in zwei verschiedene Schüsseln geben. Das Eigelb mit 1 EL Creme Fraîche schaumig aufrühren. Mehl mit Backpulver gemischt durch ein Sieb darüber sieben. Zusammen mit kalter Milch einen leicht standfesten etwas dicklichen Teig zusammenrühren. Den Pufferteig mit Salz und etwas weißen Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten in der Küche zum Quellen stehen lassen. Kartoffelpuffer mit speck video. Den inzwischen ausgekühlten Speck und Rucola-Petersilienmischung mit einem Rührlöffel locker unter den Teig heben. Das Eiweiß mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer zu festem Eischnee rühren und zuletzt unter den Teig unterziehen. Zunächst 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils 1 EL vom Rucola-Speck-Pufferteig nebeneinander in die Pfanne setzen, rasch etwas gerade und dünner verstreichen und auf beiden Seiten mit etwas reduzierter Temperatur auf beiden Seiten zu luftigen Puffern braten.
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