Apr 23, 2013 12:00:18 - Geschrieben von
Gerald
Nach dem Training schadet es natürlich nicht sich halbwegs Eiweißhaltig zu ernähren. Hallo Hühnerfleisch – wenig Fett, viel Eiweiß und lecker
Für unser Hühnerfleisch mit Champignonsauce und Reis benötigen wir folgendes:
Zutaten:
250g Putenbrustfilet
250g Champignons
100ml Schlagobers/Cremefine
100g Frischkäse
1/2 Zwiebel
1 Tasse Reis
Pfeffer
Salz
Zitrone
Zubereitung:
1. Zuerst nehmen wir zwei Tassen Wasser und eine Tasse Reis. Etwas Salz dazu und auf niedriger Flamme bei geschlossenem Deckel kochen bis der Reis weich ist und das Wasser weg. 2. Während der Reis kocht würzen wir das Hühnerfleisch mit Salz und Pfeffer und braten es in etwas Öl von jeder Seite für etwa 3-4 Minuten an bis es eine schöne Farbe hat
3. 16 Putenbrustfilet mit Reis und Reis Oder Nudeln Rezepte - kochbar.de. Die Zwiebel schneiden wir klein und braten sie in etwas Öl an. Bevor die Zwiebel fertig sind geben wir noch die Champignons dazu und rösten sie kurz mit an. 4. Wir fügen Schlagobers bzw. Cremefine sowie den Frischkäse hinzu. 5. Die Sauce noch kurz in der Pfanne in der wir das Putenbrustfilet gebraten haben schwenken damit die Röstrückstände nicht verloren gehen
6.
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Die Karotten schälen und quer in Ringe schneiden. Tipp: Die Ringe sollten so breit sein, wie man sie später im Frikassee auch haben möchte. Den Lauch putzen und ebenfalls quer in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Pro Tipp: Gute Küchenmesser sind verdammt Scharf 🙂 Passt bei schneiden immer gut auf, damit euch das hier nicht passiert 🙂 Das Gemüse zusammen mit den TK Erbsen beiseite stellen. Es kommt erst später zum Frikassee. Nach 20 Minuten das Gemüse in die Brühe geben und weitere 15 Minuten lang mitkochen lassen. In der Zwischenzeit in einem weiteren kleinen Topf eine Mehlschwitze herstellen. Putenbrustfilet mit reis. Dazu auf kleiner Hitze 50 g Butter schmelzen lassen. Wenn die Butter geschmolzen ist, unter Rühren mit einem Schneebesen, 50 g Mehl einrühren. Das sind etwa 4 Esslöffel. Die Mehlschwitze weiter rühren, bis sie ganz leicht anfängt braun zu werden. Dann die kalte Sahne einrühren und nach und nach von der Brühe, in der die Putenbrust gart, hinzufügen. So lange von der Brühe hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Reiskocher garen den Reis minutengenau und auf die perfekte Bissfestigkeit – und kann zusätzlich noch Gemüse, Fleisch und Fisch dampfgaren. In unserem Reiskocher Test und Vergleich stellen wir Ihnen zehn Geräte vor.
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