Im Nürnberger Stadtteil Johannis hat Viviane Zabold ihr brasilianisches Restaurant eröffnet – das 1515 Rhinocerus. Bei brasilianischen Restaurants gibt es zwei Möglichkeiten, was die Einrichtung betrifft. Entweder überall Fußballtrikots, schlechte Beleuchtung in Kombination mit dunklen Holztischen, die Wände sind dekoriert mit 80er-jahre Postkartenmotiven von der Copacabana, der Jesus-Statue und dem Karneval oder die Einrichtung ist zeit-, schnörkellos und modern. Es ist zum Glück Letzteres und das passt dazu, wie Viviane Zabold die Küche Brasiliens interpretiert. Die Frage, bezüglich des Dürer Nashorns als Logo, es gibt keine Nashörner in Brasilien, kann Bettina Zabold beantworten. Auf dem gegenüberliegenden Friedhof ist Albrecht Dürer beerdigt. Das Nashorn gefällt den Inhaberinnen und gegen eine einmalige Nutzungsgebühr kann man es verwenden. Rodizio - Brasilianische Grillspezialitäten vom Spieß frisch serviert am Tisch. Der Hauscocktail als Aperitif und das sehr hopfige Premium-Craftbeer sind eine gute Einstimmung auf das Essen. Bei schönem Wetter kann der Aperitif draußen getrunken werden.
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- Rodizio - Brasilianische Grillspezialitäten vom Spieß frisch serviert am Tisch
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Aiwanger SchlÄGt Alarm: FrÄNkische Bratwurst Bald Aus Brasilien? - NÜRnberg | Nordbayern
Wenn ihr Johannisfriedhof Nurnberg besucht, ist es die Empfehlung der Gäste, dieses Restaurant zu besuchen. Stöbert durch die brazilianische Speisekarte. Laut der Besuchermeinungen servieren die Kellner hier schmackhaftes Angussteak, gutes Churrasco und perfekt zubereitenen Kabeljau. Genießt gut zubereitetes Quindim und besonders gute Praline. Verpasst nicht die Gelegenheit, schmackhaften Wein zu kosten. Auf Basis der Bewertermeinungen bieten hier Kellner guten Kaffee hier. Der Erfolg von 1515 Rhinocervs wäre unmöglich ohne vergnügliches Personal. Es ist bemerkenswert, dass die Bedienung hier als fabelhaft beschrieben wird. Aiwanger schlägt Alarm: Fränkische Bratwurst bald aus Brasilien? - Nürnberg | Nordbayern. Die meisten Kunden sind diesem Ort wegen des charmanten Ambientes treu. Dieses Lokal wird auf Google von seinen Besuchern mit 4. 6 Sternen bewertet.
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Ebenso entdeckungsfreudig zeigt sich unsere Weinkarte und die auf das jeweilige Menü abgestimmte Weinbegleitung. Genießen Sie eine Welt voller neuer Geschmackserlebnisse mit brasilianischer Leichtigkeit, herzlicher Gastfreundschaft und in einem entspannt-stilvollen Wohlfühlambiente. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant im schönen St. Johannis kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Unsere Profile
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— Gostenhof
Till Heinz sieht hier so harmlos aus, hat sein »« aber zum angesagten Szene-Laden gemacht, den er mit seinem jungen Team täglich frisch bekocht. ᐅ [NEU] RIO Restaurant in Dortmund | Neueröffnung. weiterlesen...
Sushi Glas — Innenstadt
Oliver Esch ist stur und konsequent. Frische und Qualität sind für ihn keine Floskeln, sondern oberstes Gebot für innovative Sushi und japanisch inspirierte Küche. Veles — Gostenhof
Vadim Karasev kommt aus Rußland, lernt hier zu kochen und steht dann in bekannten Restaurants am Herd.
Rodizio - Brasilianische Grillspezialitäten Vom Spieß Frisch Serviert Am Tisch
Wer Carla Visi auf dem Samba-Festival 2022 erleben möchte, der hat am Samstag, 9. Juli 2022 um 20. 30 Uhr auf der Bühne Schlossplatz die Gelegenheit dazu. Weitere brasilianische Top-Künstler auf den Festivalbühnen Samba hat zwar viel mit Perkussion und Rhythmus zutun – allerdings bei Weitem nicht nur! Neben der Sängerin und Choreografin Nice Ferreira, stehen auch noch Vando Oliveira "Tudo nosso", Osmar Oliveira mit "Sambatuque", Samuel Neves, Paulo Lopes, die Viva Brasil Show, DJ Crell und vielen andere Künstler auf den Festivalbühnen und im Kongresshaus. Damit wird das brasilianische Lebensgefühl in die europäische Hauptstadt des Sambas gebracht. In diesem Jahr findet das internationale Festival bereits zum 30. Mal in der fränkischen Kleinstadt im Norden Bayerns statt. Ab Mitte Mai auch Tagestickets erhältlich Das 3-Tages-Ticket kostet 25, 00 € und ist an allen VVK-Stellen in Coburg (Tourismus Coburg in der Herrngasse, Neue Presse im Steinweg, in den Aral-Tankstellen in der Ernst-Faber-Straße und Rodacher Straße und die Postfiliale in der Casimirstraße) sowie im Internet erhältlich.
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Voller Begeisterung widmet sich der Patron scheinbar unbedeutenden Gewächsen, die er auf seinen frühmorgendlichen Streifzügen über Felder und Wiesen am liebsten selbst sammelt, um ihnen später in der Restaurantküche ungeahnte Aromen zu entlocken. Hinter der aufwändigen und durchdachten Zubereitung der ausgesuchten Zutaten stecken jede Menge Handgriffe und Produktionsprozesse, alles hat Hand und Fuß. Wie gelungen auch fermentierte Produkte aus der vorherigen Saison eingebunden werden, beweisen Gerichte wie z. B. Grünkohl mit Spargel. Was für den ein oder anderen eher unspektakulär klingen mag, trumpft mit ausgesprochen intensiven Aromen, wie sie nur im natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten entstehen. Genau das machen sich Andree Köthe und Yves Ollech zunutze. Der Erfolg gibt ihnen Recht, denn nicht ohne Grund ist das " Essigbrätlein " im Guide MICHELIN 2021 für sein nachhaltiges Konzept rund um hochwertige saisonale Produkte mit dem Grünen Stern ausgezeichnet. Foto © Grünes Gemüse/Essigbrätlein
Ein Haus mit Atmosphäre Wenn man sich das historische Altstadthaus mit seiner Sandsteinfassade und den Butzenfenstern so anschaut, denkt man spontan eher an ein typisch fränkisches Gasthaus.
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1515 Rhinocervs, St. Johannis — Bettina und Viviane Zabold
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Im 1515 RHINOCERVS RESTAURANT schauen wir weit über den fränkischen Tellerrand hinaus. Hier trifft feine urbane Küche auf brasilianisches Temperament. Küchenchefin Viviane Zabold bringt dabei typisch brasilianische Zutaten und Lebensfreude aus ihrer Heimatstadt Rio de Janeiro nach Nürnberg. Lassen Sie sich auf unsere kulinarische Reise zwischen zwei Welten ein. Wir bringen Sie sicher wieder zurück. Versprochen! Im Gepäck: Maniok, Palmito, Picanha vom Black Angus & Co. Erschmecken Sie Teller für Teller, Schluck für Schluck, wie sich Bekanntes mit meist noch unvertrauten Geschmacksbildern in aufregender und eleganter Art und Weise mischt. Im Puls der hiesigen Jahreszeiten wechselt unser Degustationsmenü mit bis zu sieben erlesenen Gängen, darunter wählbar auch eine rein vegetarische Speisenfolge. In unserer brasilianisch-inspirierten Feinschmeckerküche werden nicht nur landestypische Zutaten und Gerichte neu gedacht, sondern mit jeder Menge frischer saisonaler Genüsse und regionalen Top-Produkten komponiert.
Die Speisekarte ist ansprechend und bietet jedem etwas, ergänzt wird sie durch Tagesgerichte. Da ich mich nicht entscheiden konnte, habe ich einfach nur Vorspeisen bestellt. Den Start hat Atum com Chorizo gemacht, Thunfischsteak in einer Chorizo-Muschel-Infusion. Eine ausgewogene Kombination mit einer geschmacklich starken Brühe und einem gut gewürzten Thunfisch. Die Muscheln waren nicht nur dekorativ, sondern köstlich. Das handgeschnittene Beef Tartar mit gepickeltem Rettich-Carpaccio, schwarzem Quinoa und Wasabi-Mayonnaise als Hauptgericht ist nicht typisch brasilianisch, trotzdem fantastisch und originell präsentiert. Palmito de Pupunha – gegrillte Palmherzen mit Spargel und Bärlauchpesto, ein sehr gelungener, vegetarischer Hauptgang. An der Optik kann noch etwas gearbeitet werden, der Geschmack darf gerne erhalten bleiben. Eigentlich wollten wir dann zum Dessert übergehen. Das Problem war, die Bacalhau Bites wurden in einem Bericht, der auslag, empfohlen. Darum haben wir vor dem Dessert noch eine Vorspeise eingeschoben, zum Glück.
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