#1
Hallo
hat jemand Erfahrung mit Spanferkel im Smoker, wie man es am besten Würzt und wie lange es drin bleiben muß. gruß Andy
Spanferkel Im Bbq Smoker Restaurant
Der Service war super und das Spanferkel war pünktlich zubereitet. Es war alles perfekt und hat allen Gästen geschmeckt - kann man nur weiterempfehlen, es lohnt sich:)
Spanferkel Im Bbq Smoker Seasoning
Also ein klassicher Spanferkelgrill oder ein Asadokreuz verwenden. Gruß,
BBQ-County
RamJam
V. I. P.
Beiträge: 7048 Registriert: 01. 2007, 13:19
Wohnort: Uelsen
07. 2009, 19:32
Hallo Smoker und willkommen hier. Zur Vorstellung hat Acki schon etwas geschrieben und bbq-c zum Schweinchen oder Ferkel. bbq-county hat geschrieben:
Kann mich dem nur anschließen was bbq-c geschrieben hat und eine weitere Möglichkeit aufzeigen, Asado Cubano ( ob nun mit Steinen gebaut oder in Holz) oder eine Caja China. So ein Smoker/Lok ist nicht der Titelanwärter für ein ganzes Spanferkel in punkto Zubereitung. Spanferkel im bbq smoker seasoning. Das wird entweder nicht geschmacklich gleichmäßig oder von der Kruste her labberig oder um das alles am Stück hin zu bekommen stressig. Mal ganz abgesehen davon, hast du evtl. einen Spieß für deinen Smoker? Wenn nein, wirds eh schwieriger, warum wohl
Mfg Martin &
Martin
Herdentiere schauen auf zu viele Arschlöcher. Ein gesunder Abstand zu den "Schinkenpartien" hat also was. Don Marco
King of BBQ
Beiträge: 19371 Registriert: 08.
Das Spanferkel ist fertig, wenn die Kerntemperatur 75 Grad ist. Dann ist es auch schön kross. Das Spanferkel rausnehmen und in eine Wanne legen, Stange und Spieße entfernen und danach kann man es zerlegen. Bilder zum selber Grillen eines Spanferkels
Spanferkel rautenförmig einschneiden. Spanferkel im bbq smoker restaurant. Aufgespießtes
Spanferkel. Aufgespießtes Spanferkel und mit Klammern befestigt. Spanferkel wird über Grillkohle gegrillt. Grilltemperatur
ca. 200 Grad
Fertig gegrilltes
Spanferkel
Bewertungen
super leckeres Spanferkel - vielen Dank noch mal dafür! (1 mit *)
@ Jenny - super Reaktion - 100% perfekt - besser konnte man(n/Frau)´s nicht lösen..
LG Marco (25J;)) - dessen Artikulation der Denkfähigkeit leider im entscheidenden Moment nicht mehr nachkommen konnte;) (schee war´s - trotz gelegentlicher "rechtsdrehender Kommunikationsbarrieren";)) fünf Daumen hoch für Mutsch1 und 2;)
Wir haben das Spanferkel mit den Folienkartoffeln ohne vorher zu probieren bestellt. Auch das Anpassen des Menüs / Anzahl der Gäste war ohne Probleme möglich.
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