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Erdbeer-Vanille-Torte Mit Marmorboden | Genussgold Auf Wolke 10
Hallo Ihr Lieben,
manchmal wünscht man sich einfach mal eine Extraportion Zeit. Ich habe so viele Ideen, Wünsche… für das Knusperstübchen und würde gerne so viel mit Euch teilen. Aber derzeit bleibt einfach neben Arbeit und meinen Lieben kaum Zeit für mein liebstes Hobby. Aber… ich will gar nicht lange jammern und Euch lieber von diesem leckeren Klassiker im neuen Gewand: dem Erdbeer-Marmorkuchen berichten. Ihr wisst ja, der Herr des Hauses liebt am meisten seinen Marmorkuchen. Wenn ich Alex frage, welchen Kuchen er gerne mal wieder naschen möchte, ist die Antwort eigentlich schon klar. Als "Foodblogger-Ehemann" hat man es ja auch wirklich nicht leicht. Da probiert man einen Kuchen oder auch ein herzhaftes Gericht, befindet es für äußerst gelungen und anstelle dieses Rezept dann öfter auf dem Teller wiederzufinden, kommen immer wieder neue Gerichte auf den Tisch. Nicht. Leicht. Fragt mal meinen lieben Herren. Erdbeertorte mit Marmorboden und Pudding - Sandras Backideen. Der kann Euch da ein kleines Leidensliedchen singen. Damit er aber dann doch ab und an wieder "milde" gestimmt ist und weil ich Klassiker natürlich auch ganz wundervoll finde, werden genau diese so umgewandelt, dass sie wieder ganz neu und gar nicht staubig erscheinen… und dazu auch noch richtig gut schmecken.
Erdbeertorte Mit Marmorboden Und Pudding - Sandras Backideen
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Erdbeerkuchen Mit Pudding - Caro'S Küchenexperimente
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Zutaten
150
g
Himbeeren
2
EL
+ 300 g Zucker
5
Eier (Größe M)
1
Päckchen
Vanillin-Zucker
250
glutenfreie Mehlmischung
gestrichene(r) TL
Backpulver
Puderzucker
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. 2 EL Zucker zu den Himbeeren geben, pürieren und durch ein Sieb streichen
2. Eier trennen. Eigelbe, Vanillin-Zucker und 200 g Zucker cremig rühren. 70 ml kochendes Wasser einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Kuchen heben
3. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform mit Rohrbodeneinsatz (ca. 24 cm Ø) füllen, dabei das Himbeerpüree esslöffelweise dazugeben, ohne dass es den Rand berührt. Erdbeerkuchen mit Pudding - Caro's Küchenexperimente. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 45–55 Minuten backen (Stäbchenprobe)
4. Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Das Vanillemark und 100ml Milch hinzugeben und alles gut verrühren. 4. 3/4 der Masse in eine zweite Schüssel geben. Die geschmolzene Schokolade mit Backkakao, 50g Zucker und 40ml Milch dazugeben und gut verrühren. 5. Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Springform geben und leicht vermengen. 6. Den Teig für ca. 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober- und Unterhitze backen. Stäbchenprobe durchführen und komplett auskühlen lassen. 7. Die Sahne mit Puderzucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Den Quark einrühren und der Zitronenabrieb dazugeben. 8. Die Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und nach und nach unter Rühren zur Masse dazugeben. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und mindestens 30 Minuten kaltstellen. Bei diesem schwül-warmen Wetter war der cremige Erdbeerquark auf dem leckeren Marmorkuchen sehr erfrischend. Das Rezept habe ich von hier. Einen tollen Start in die neue Woche wünsche ich Euch. Liebe Grüße
Das Schöne bei diesem Teig ist, dass du keine besondere Reihenfolge bei der Zugabe der Zutaten beachten musst und er schnell zubereitet ist. Du kannst alle Zutaten auf einmal in die Schüssel geben und am Ende verrühren oder du gibst sie nach und nach hinzu und rührst währenddessen. Diesen einfachen Rührteig kannst du super als Grundlage für schnelle Kuchen verwenden und ihn z. B. mit Schokolade oder Obst ergänzen
Tipp 2: Puddingcreme zubereiten
Ich habe für die Puddingcreme eine fertige, backfeste Puddingcreme verwendet, die nur mit Milch angerührt und aufgekocht werden muss. Wenn du keine Puddingcreme im Supermarkt findest, kannst du auch selber einen Pudding mit Milch und Vanille Puddingpulver aufkochen. Beachte dabei, dass du den Pudding nach dem Kochen mit etwas Frischhaltefolie abdeckst, damit sich deine Haut bildet. Außerdem solltest du den selbst gekochten Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor du ihn auf den Kuchen streichst
Tipp 3: Kuchen stabil schichten
wie bei einer normalen Torte ist es für das Auftragen der einzelnen Schichten wichtig, dass nichts verrutscht und die Torte stabil steht.
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