Eine weitere Mglichkeit einen butterzarten Braten zu erhalten ist, ihn im Bratschlauch zu garen. Den Schlauch gibt es in jedem Supermarkt. Die passende Lnge abschneiden, ca 1/8 l Flssigkeit hineingeben, Kruter und Gemse dazugeben und sorgfltig auf beiden Seiten schlieen. Die Folie oben mit einer spitzen Gabel kurz einstechen und in den heien Ofen schieben. Der Braten wird kross auf der Oberseite und behlt seine Vitamine und Mineralstoffe. Nach dem Garen, die entstandene Flssigkeit abgieen und mit evtl. Salz nachwrzen und mit Strke oder anderen Bindungsmitteln binden. Das wird eine tolle Sauce. LG Silke
20. 2007, 15:50:20
Danke Silke, das werde ich vielleicht mal bei mir zuhause probieren. Das Problem fr heute ist das ich es schon gegessen habe und keine Ahnung habe was ich fr so eine Mahlzeit eintragen soll Nochmals danke, Dorte
20. 2007, 16:05:41
Hi Dorte, Die Wildschweinkeule hat bei einer Portion (125g Rohgewicht) 140 kcal; 27g Eiwei; 3g Fett!!! ; 1g KH. Wild richtig zubereiten | Küchengötter. Also ein mageres Kerlchen.
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5. Wild kurz gebraten videos. Die Fleischstücke werden jetzt in Pflanzenfett rundum angebraten, kurz vor Anbratende kommen die geviertelten Zwiebel und Karottenstücke mit dazu. 6. In einem weiteren Topf den Liter Beize erwärmen, die Wachholderbeeren zusammen mit den Kräutern fein hacken und mit dem Tomatenmark vermischen.
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