Auch der Schinken wird fein geschnitten und mit den Muscheln zu der dickflüssigen Sauce gemischt. Diese Sauce wird nun in die halben Muschelschalen zurück gefüllt. Danach in Ei und anschließend in Semmelbrösel tauchen. Danach können Sie in einer Pfanne mit reichlich Öl schön braun frittiert werden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zubereitungsschritte
1. Die Möhren und Zwiebeln schälen, den Stangensellerie putzen und waschen. Das Gemüse in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. Die Muscheln in kaltes Wasser legen und gründlich abbürsten, den "Bart" evtl. mit einem kleinen Messer entfernen. Bereits geöffnete Muscheln aussortieren. Anschließend die Muscheln unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. 3. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen, das Gemüse darin bei kleiner bis mittlerer Hitze glasig andünsten und den Knoblauch hinzufügen. Den Zucker darüber streuen. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Weißweinsud aufkochen, einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln dazugeben und zugedeckt 3-5 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben. Währenddessen ab und zu rütteln. 4. Miesmuschelsalat mit Zitronendressing - Kochen Gut | kochengut.de. Die Muscheln aus dem Sud nehmen, noch geschlossene Muscheln wegwerfen und das Muschelfleisch aus den restlichen Muscheln lösen und leicht abkühlen lassen. 5. Die Rüben schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Frittierte Miesmuscheln - Rezept | Gutekueche.At
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Zutaten Den Wein mit den abgebrausten Kräutern in einem Topf aufkochen lassen. Die Muscheln gründlich putzen, waschen, in den Topf füllen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Die geöffneten Muscheln (geschlossene Muscheln entfernen) mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Den Sud durch ein Sieb gießen und auffangen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in schmale Spalten schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Vom Muschelsud 4-5 EL abnehmen und mit dem Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Das Muschelfleisch auslösen. Die Nudeln abschrecken, abtropfen lassen und mit dem Muschelfleisch, Paprika und Zwiebeln unter das Dressing mengen. In Schälchen füllen und mit je einem Klecks saurer Sahne und Basilikum garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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