Chorizo ist die bekannteste und populärste Wurst in Spanien. Die salamiartige, luftgetrocknete Wurst mit der charakteristischen roten Farbe wird sowohl frisch, luftgetrocknet, geräuchert, gebraten, gegrillt, gekocht als auch eingelegt gegessen. Geschichte der Chorizo
Woher der Name "Chorizo" kommt, ist unklar. Einer Theorie nach stammt es vom lateinischen salsicium ("gesalzen") ab. Einer anderen Theorie nach stammt es vom griechischen Wort χοιρίδιον, eine in der römischen Zeit gebräuchliche Bezeichnung für Schwein. Sicher ist, dass die Chorizo, wie andere vergleichbare Würste auch, dazu diente, durch pökeln, salzen und ggf. räuchern das Fleisch möglichst lange haltbar zu machen. Chorizo wurst selber machen mit. Rohwürste, bei denen diese Konservierungsverfahren angewendet werden, gibt es fast in allen Kulturen. Zu Anfang hatten jedoch auch die Chorizos die typische rotbraune bis rostbraune, beinahe schwarze Farbe aller luftgetrockneten Würste. Columbus und die Chorizo
Die Geschichte der Chorizo wie man sie heute kennt beginnt mit der Entdeckung Amerikas durch Christoph Columbus.
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Gib' dann den aufgefangenen Rotwein dazu. Der Rotwein wird bei hoher Hitze in der Pfanne reduziert, bis der Wein fast vollständig verdampft ist. Dann wird die Chorizo in Rotwein mit etwas gehackter Petersilie serviert. Dazu passt ein Weißbrot oder Ciabatta. Nährwerte Kalorien: 743 kcal | Kohlenhydrate: 5 g | Eiweiß: 32 g | Fett: 46 g | gesättigte Fettsäuren: 18 g | Cholesterin: 125 mg | Natrium: 2400 mg | Kalium: 222 mg | Zucker: 1 g | Vitamin A: 714 IU | Calcium: 14 mg | Eisen: 5 mg
WIE HAT ES DIR GESCHMECKT? Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar. Ich freue mich darauf, von Dir zu hören! Weitere Ideen & Inspirationen für leckere Tapas
Okay, die Chorizo haben wir als Tapas-Gericht schonmal gefunden. Aber was gibt es noch dazu? Ich habe hier ein paar Ideen für weitere Tapas-Leckereien für Dich. Zuhause Wursten. Wie wäre es beispielsweise mit den leckeren Pimientos de padrón? Das sind diese kleinen grünen Minipaprika, die in der Pfanne mit etwas Olivenöl und grobem Meersalz angebraten werden.
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Gib nun die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verknete den Teig zügig. Das ist wichtig, damit der Teig nicht anfängt zu klumpen. Wenn der Teig ausreichend klebt, forme acht gleich große Stücke. Foto: Gesche Graue / Utopia Nimm nun ein sauberes Geschirrtuch und lege auf die langen Seiten jeweils vier Würste. Rolle die Würste dann fest ein. Orientiere dich dabei an unserem Bild. Binde anschließend die Enden des Geschirrtuchs mit Küchengarn zusammen. Foto: Gesche Graue / Utopia Setze nun einen Topf mit kochendem Wasser auf. Lege anschließend die Würste in das kochende Wasser und koche sie auf mittlerer Hitze für 45 bis 60 Minuten. Pin on Wurst+Schinken. Nimm danach die Chorizo aus dem Topf und lass sie abkühlen. Wickle sie anschließend vorsichtig aus. Jetzt kannst du deine vegane Chorizo wie normale Bratwürste weiterverarbeiten, zum Beispiel in einer Pfanne braten oder auf den Grill legen. Foto: Utopia / Leonie Barghorn Vegane Leberwurst schmeckt mindestens so lecker wie das Original, ist aber gesünder und nachhaltiger.
Ich habe mich immer gefragt, wie sie diese Bratwürste ohne Darm herstellen. Das ist einerseits meiner Sparsamkeit geschuldet, man braucht keine teuren Därme kaufen, und zum anderen bewegt mich die Frage, wie sie das technologisch machen. Die Würstchen ohne Darm aus dem Supermarkt hatten bisher für mich den Nimbus der absolut chemischen Billgpampe, die verwandtschaftlich Bauschaum und Holzmehl näher steht als Fleisch. Herstellen von Chorizo | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Auf der anderen Seite hatte ich auch gelesen, dass eine echte Currywurst auc...
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