Ein Arbeitsblatt bei dem die Schülerinnen und Schüler nach einem Einführungsfilm, einem kurzen Lehrervortrag oder selbstständiger Recherche im Lehrbuch oder im Internet die Nahrungbestandteile in ein Diagramm eintragen sollen. Zusätzlich sollen sie in einer Tabelle Beispiele für fettreiche, proteinreiche und eiweißreiche Lebensmittel auflisten und einen kurzen Lückentext zum Weg der Nahrung durch den Körper und den Nahrungsbestandteilen ausfüllen. Arbeitsblatt Nahrungsbestandteile Download "Arbeitsblatt Nahrungsbestandteile" – 2114-mal heruntergeladen – 460 kB Themengebiete: Stoff- und Energiewechsel des Menschen, (gesunde) Ernährung und Verdauung, Stoffwechsel, Energiegewinnung, Bestandteile der Nahrung: Nährstoffe und Ergänzungsstoffe Bildquelle(n) AB-Nahrungsbestandteile: Dirk Pommerencke
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Nahrungsbestandteile - Auf Die Anteile Kommt Es An | Meine Gesundheit
Material-Details
Beschreibung Bedeutung der Nahrungsbestandteile für unseren Körper Schuljahr klassenübergreifend
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Die Download-Funktion steht nur registrierten, eingeloggten Benutzern/Benutzerinnen zur Verfügung. Nahrungsbestandteile - auf die Anteile kommt es an | Meine Gesundheit. Textauszüge aus dem Inhalt:
Inhalt Bedeutung der Nahrungsbestandteile für unseren Körper: Aufgabe: Ordne den Nahrungsbestandteilen die jeweilige Aufgabe zu. Verbinde dazu die richtigen Felder mit Strichen. Fette Kohlenhydrate Eiweiße Hauptbestandteil des Körpers Transportmittel für alle Nährstoffe Aufbau des Körpers aus Muskeln, Knochen, Knorpeln, Nerven, Bindegewebe Schutz vor Krankheiten Mineralstoffe Wasser Ballaststoffe Vitamine Bereitstellung von Energie für Körperwärme, Bewegung und Stoffwechsel Abtransport und Ausscheidung unverdaulicher Reste
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Allerdings fehlen zu solchen Themen großangelegte Studien, denn solche Symptome betreffen bislang nur einen kleinen Teil der Bevölkerung in Deutschland. Durch die Umsetzung der EU-Richtlinien haben sich die Richtlinien für Farbstoffe wieder gelockert. Auch bedenkliche Azofarbstoffe wie das gelbe E 102 dürfen wieder verwendet werden. Farben in der Ernährung haben nicht nur Signalwirkung, sondern wirken ähnlich wie natürliche Aromen und Bitterstoffe auf viele Stoffwechselvorgänge ein. Manipulationen mit synthetischen Farben als Verkaufsanreiz sind daher auch immer eine Sinnenstäuschung und unabhängig von dem allergisierenden Potenzial grundsätzlich abzulehnen! Download-Service: Einsatz im Unterricht | Mensch, Natur und Umwelt | radioWissen | Bayern 2 | Radio | BR.de. Künstliche Farbstoffe wenn möglich immer vermeiden! Unbedingt zu meidende Farbstoffe (besonders für Allergiker und Asthmatiker): "Unbedenkliche" Farbstoffe u. a. E 120 E 171 Echtes Karmin Titandioxid Farbe: Rot • wird aus Schildläusen gewonnen Farbe: Weiss • künstlich-mineralischen Ursprungs • als Lebensmittelfarbstoff unbedenklich, Gewinnung mit Umweltschäden verbunden • Überzüge von Süsswarendragees Konservierungsstoffe verlangsamen oder verhindern mikrobiologischen Verderb durch Bakterien, Hefen, Schimmelpilze in und auf Lebensmitteln.
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Wegen seiner Auswirkungen auf das Nervensystem und den Blutdruck sollte Kaffee nur in Maßen getrunken werden. Vorsicht bei süßen Limonaden und alkoholischen Getränken, da diese sich auf das Kalorienkonto niederschlagen. Vitamine Vitamine kann der Körper nicht oder nur in geringen Mengen selbst herstellen. Deshalb müssen sie unbedingt in unserer Nahrung enthalten sein. Wenn sie fehlen, ist der reibungslose Ablauf von wichtigen Körperfunktionen gestört. Vitamine lassen sich in zwei Gruppen einteilen: Es gibt die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und die wasserlöslichen Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C. Sie kommen in unseren Nahrungsmitteln in ganz unterschiedlicher Verteilung vor, deshalb müssen wir schon wegen der Vitamine eine gut gemischte, ausgewogene Kost zu uns nehmen. Vitamine gehen bei langer Lagerung, vor allem im Warmen und Hellen, schnell verloren. Auch verschiedene Gartechniken können Vitamine zerstören, deshalb sollten Sie z. Früchte und Gemüse nur kurz dämpfen oder dünsten, um die Vitamine möglichst zu erhalten.
Von den 20 Aminosäuren, die der Körper zum Aufbau der Proteine benötigt sind acht essentiell. Das heißt, der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sondern muss sie mit der Nahrung zugeführt bekommen. Fleisch, Wurst, Fisch, Eier und Milch sind tierische Eiweißspender, die gleichzeitig relativ viel Fett und Cholesterin enthalten. Sie sollten daher nur selten auf dem Speiseplan stehen. Pflanzliche Eiweißspender sind z. B. Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Getreide und Getreideprodukte. Dabei ist jedoch zu beachten, dass die essentiellen Aminosäuren in unterschiedlicher Menge und Relation in den Nahrungsmitteln enthalten sind und nicht vollständig in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden können. Man spricht diesbezüglich auch von der biologischen Wertigkeit der Proteine. Eine Wertigkeit von z. 70 bedeutet, dass von 100g zugeführtem Eiweiß nur 70g Körpereiweiß gebildet werden. Tierische Eiweiße sind zu 80% bis 100% verwertbar, pflanzliche Eiweiße dagegen nur zu ca. 60% bis 70%. Fette Fette (Lipide) sind heute weitgehend als "Dickmacher" verpönt, da sie doppelt so viele Kalorien haben wie Kohlenhydrate oder Eiweiss.
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