Zutaten Auberginen 3 Stück, mittelgroß Kreuzkümmel/Cumin ½ TL, Kuminsamen Koriander 3 EL, frisch, gehackt Fladenbrot/Pide 200 g, weich, (4 Ecken à 25 g) Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
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Türkisches Auberginenpüree | Rezept - Das Kleine Kochbuch
Planen Sie pro Pflanze mindestens eine Fläche von 40 x 40 cm ein und bieten Sie gleich von Anfang an einen Stützstab an, da die weichen Pflanzteile das Gewicht ihrer eigenen Früchte in der Regel nicht tragen können. Unser Tipp
Auch in einem großen Pflanzkübel lassen sich Auberginenpflanzen prima kultivieren. Entscheidend sind auch hierbei ein ausreichend warmer Standort, wie auch eine gute Wasser- und Nährstoffversorgung. Aubergine pflegen
Bewässerung
Eine Pflanze mit großen Blättern und Früchten ist selten ein Wassersparer – auch die Aubergine gehört eindeutig zu den durstigen Kandidaten. Vernachlässigen Sie regelmäßiges Gießen, fallen die Früchte schnell mal kleiner aus als erhofft. Aber bitte nicht von oben! Türkisches Auberginenpüree | Rezept - Das kleine Kochbuch. Ähnlich wie die Tomate mag die Auberginenpflanze kein Wasser auf Blättern und Früchten. Düngung
Auberginen lieben einen nährstoffreichen Boden, deshalb dürfen Sie bereits vor der Pflanzung ordentlich Kompost in den Boden ihres Gewächshauses einarbeiten – Horn- und Gesteinsmehle eigen sich ebenfalls hervorragend für die Bodenvorbereitung.
Aubergine "Türkisch" - Rezept - Kochbar.De
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Beschreibung
Auberginen mal ganz anders und unerwartet! Der türkische Pfannenschwenker hat sich hier etwas Besondere mit der ovalen Frucht ausgedacht. Die Verbindung von feinem Auberginenaroma mit Milch, etwas Gruyère und Olivenöl stellt den Einfallsreichtum der türkischen Küche einmal mehr unter Beweis. Das Auberginenpüree ist eine feine Beilage zu Lamm in Joghurt-Sauce – schmeckt aber auch zu anderen Fleisch-Gerichten ganz exzellent. Dagegen sehen wir Germanen mit unserem Kartoffelbrei ganz schön alt aus. Zutaten
2 große Auberginen
200 ml Milch
50 ml Olivenöl
1 EL Mehl
30 g Gruyère
Zitronenspalten
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Auberginen unter dem Grill garen, bis die Haut Blasen wirft (Unterlage aus Alufolie nicht vergessen). Das kann schon mal etwas verbrannt riechen aber keine Sorge - ist schon richtig so! Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch kleinhacken. Das Olivenöl erhitzen und das Mehl darin kurz anschwitzen. Mit der Milch aufgießen und unter Rühren zu einer sämigen Sauce aufkochen.
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