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Für die Poffertjes Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren, Milch dazugeben. Den Teig
Foto: Markanja
Zutaten
Portionen: 4
3 Stk. Eier
150 g
Zucker
120 ml
Milch
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise
Salz
Mehl
4 TL
Backpulver
Staubzucker
Butter
Zubereitung
Für die Poffertjes Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren, Milch dazugeben. Den Teig etwas ausquellen lassen (halbe Stunde) und in die heiße Pfanne geben. Beide Seiten hellbraun backen. Zwischendurch wenden! Die zerlassene Butter darüber geben und mit Staubzucker bestreuen. Tipp
Die holländischen Kleinstwaffeln werden in speziellen Pfannen gebacken, man kann aber auch eine Muffin-Form verwenden. Anzahl Zugriffe: 17570
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Waffeln Aus Der Pfanne Meaning
Und, come on, Waffeln warmhalten ist halb so cool wie frische Waffeln aus dem Eisen. Außen knusprig, innen weich, wisst ihr Bescheid, oder? Ich habe da mal was ausprobiert… was euch garantiert ein halbes Kilo schwerer, aber mindestens um einiges glücklicher machen wird. Weil wir am Sonntagmorgen nach unserem Urlaub plötzlich Waffelhunger hatten, habe ich schnell einen Waffelteig zusammengerührt. Und den dann einfach in die Pfanne gekippt. Habe ich vor Jahren schon einmal probiert, aber irgendwie vergessen. Beim Backen fiel mir dann wieder ein, dass damals das Wenden des Teigs genauso bescheiden war wie heute. Dieses Problem habe ich mir vorgenommen, die Lösung gibt es unten im Rezept. Nach 15 Minuten war die Mega-Waffel fertig, wir haben gemeinsam belegt mit viel Obst, sehr viel Puderzucker und ein paar Blättern Minze. Und was soll ich sagen… heiße Waffeln für alle, außen knusprig, innen weich und sehr satt machen sie auch. Versprochen: so schnell wollt ihr keine anderen mehr! Das Rezept für 4 Personen:
100g Butter
2 Eier
300ml Milch
225g Mehl
4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Die Butter in einer gusseisernen Pfanne schmelzen, abkühlen lassen.
Waffeln In Der Pfanne
Eier in eine Schüssel schlagen und die Milch dazugeben, verquirlen. Mehl und Backpulver dazugeben, salzen, alles gut verrühren. Zerlassene Butter einrühren, danach die Masse nicht mehr rühren, sonst werden die Waffeln zäh. Die Grillpfanne stark anhitzen und den Waffelteig in die Pfanne geben, sodass er die ganze Pfanne ausfüllt. Hitze herunterschalten, die Waffeln in 8-10 Minuten backen bis sie gar und leicht gebräunt sind. Achtung, damit ihr die Waffel besser wenden könnt: in 4 Teile schneiden und portionsweise wenden, eventuell etwas Teig in die Ritzen geben, damit die Waffel wieder zu einem Stück wird. Weiterbacken bis die andere Seite knusprig ist. Mit Topping nach Wahl servieren. Wie gesagt, haben wir Beeren Puderzucker & Minze obendrauf gelegt, Sirup geht aber auch und der Knaller wird's mit einem Klacks griechischem Joghurt. Wer es herzhaft mag, kann auch Speck und Sirup dazu reichen. christinsiegemund
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