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Vor dem Servieren werden die Gözleme auf der Oberseite mit flüssiger Butter bepinselt. Die beliebteste Variante sind Peynirli Gözleme mit Schafskäse ( beyaz peynir, Feta), Spinat und frischen Kräutern. Dazu werden alle Zutaten roh und grob zerkleinert als Füllung verwendet. Andere Füllungen sind Kartoffeln oder kräftig gewürztes Lammhack. Es gibt auch süße Gözleme als Dessert. Gözleme sind in der ganzen Türkei als Imbiss beliebt und werden inzwischen auch in Deutschland in einigen Restaurants und Imbissen angeboten. Je nach Region gibt es andere Namen für Gözleme oder ähnliche Gerichte mit unterschiedlichen Füllungen, die roh oder vorgekocht sein können. Çökelekli werden mit einem bestimmten Schafskäse zubereitet, Sıkma werden erst gebraten und dann gefüllt. Bükme enthalten meist eine Spinat-Füllung. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Ausrollen des Teigs
Aufbringen der Füllung (in diesem Fall Schafskäse, Spinat und Kräuter)
Ausbacken
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Gözleme-Rezepte – mit Fleisch, vegetarisch oder vegan
Als Klassiker gelten Gözleme mit Spinat und Feta. MittwochsBox #45: Gözleme gefüllt mit Kartoffeln und Schafskäse… | LeckerBox.com. Verwenden Sie zarten Babyspinat, denn den müssen Sie vorher nicht blanchieren! Beliebt sind aber auch Gözleme-Rezepte mit Kartoffeln, Paprika oder würzigem Lammhack. Eine vegane Variante, die wie ein Gericht aus 1001 Nacht duftet, begeistert mit einer feinen Füllung aus Zwiebeln, gerösteten Pinienkernen, Rosinen, Petersilie sowie Zimt und Pfeffer. Lassen Sie sich bei EDEKA von Gözleme-Rezepten und anderen orientalischen Rezeptideen inspirieren und probieren Sie auch türkische Süßigkeiten wie Lokum oder türkischen Honig.
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Nach Belieben kannst du auch einen veganen Käse-Ersatz verwenden. Wichtig: Vor allem bei tierischen Produkten solltest du immer auf Bio-Qualität achten. In einem gesonderten Artikel erklären wir dir, welches Bio-Siegel mit den besten Haltungsbedingungen für Tiere einhergeht. Zubereitung: Wasche und putze den Spinat. Lasse ihn gut abtropfen. Schneide den Spinat in feine Streifen. Zerdrücke den Schafskäse in einer Schüssel. Wasche die Petersilie, lasse sie abtropfen und hacke diese dann fein. Gözleme mit kartoffeln youtube. Hacke den Knoblauch in feine Stückchen. Vermenge alle Zutaten miteinander und schmecke die Gözleme-Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Gözleme zubereiten: Rezept-Anleitung In der Türkei werden Gözleme auf speziellen Eisenplatten zubereitet. (Foto: Pascal Thiele /) Traditionell werden Gözleme auf großen Eisenplatten ausgebacken. Du kannst die anatolischen Teigtaschen aber auch in einer normalen Pfanne zubereiten. So geht die Zubereitung: Rolle die Teigbällchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen, runden Fladen aus.
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2, 5 Minuten lang auf mittlerer Hochgeschwindigkeitsstufe 7 glatt rühren. Der Teig sollte eine geschmeidige, glatte Kugel sein, nicht klebrig. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig in 4 Stücke schneiden. Zu einem Rechteck von 35cm/14″ x 20cm/8″ ausrollen. FÜLLEN:
Machen Sie ENTWEDER die Lamm-/Rind-Füllung oder Spinat & Feta (oder machen Sie 1/2 Charge von beiden! ). LAMM- ODER RINDFLEISCH-FÜLLUNG:
Öl in einer großen Pfanne bei großer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel 1 Minute lang kochen. Paprika hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen. Gözleme mit kartoffeln 2019. Rindfleisch hinzugeben und kochen, bis es von rosa zu braun wechselt, dabei nach und nach aufbrechen. Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Wasser hinzugeben. 2 Minuten kochen lassen. Spinat zugeben, umrühren, bis er welk ist. Vor Gebrauch abkühlen lassen. SPINAT-FETA-FÜLLUNG:
Spinat, Knoblauch, Ei und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mit den Händen zerkleinern, um das Volumen zu reduzieren und den Spinat "schlaff" zu machen.
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dünne, mit Kartoffeln gefüllter dünner Fladenbrot, mit Beilagensalat geliefert (M, Ei, Wz)
Kategorie: Gözleme
Diese sollten einen Durchmesser von mindestens 20 Zentimetern haben. Verteile etwa zwei gehäufte Esslöffel der Füllung auf einer Hälfte des Teiges. Klappe die andere Hälfte darüber, um die Gözleme zu schließen. Drücke die Ränder mit einer Gabel leicht zusammen. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Gözleme bei mittlerer Hitze etwa drei bis fünf Minuten goldbraun aus. Foto: CC0 / Pixabay / Lebemaja Kichererbsen-Salat ist ein abwechslungsreiches Gericht, das ursprünglich aus dem Orient stammt. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für den gesunden… Weiterlesen
Variationen: Weitere Gözleme-Füllungen Neben der Spinat-Käse-Füllung gibt es weitere beliebte Gözleme-Varianten. Zu den Klassikern gehören Kartoffel- und Zwiebel-Gözleme. Gözleme mit kartoffeln online. Kartoffel-Füllung: Koche etwa 150 Gramm Kartoffeln weich und lasse diese abkühlen. Schneide eine kleine Zwiebeln fein und dünste diese in einer Pfanne an. Gib die gekochten, zerkleinerten Kartoffeln hinzu und brate diese einige Minuten an. Füge zum Schluss gehackte Petersilie hinzu und schmecke die Füllung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab.