Eine gesunde Wildbrühe wird aus diesem Rezept gezaubert. Die Suppe wärmt von innen und ist vor allem in der Wildbretsaison sehr beliebt. Foto photosiber /
Bewertung: Ø
4, 4
( 166 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
Schuss
Öl
TL
Suppengwürz (nach Grundrezept)
3
Stk
Pfefferkörner
Prise
Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Bund
Suppengrün
Lorbeerblatt
100
g
Parüren vom Wild
250
Knochen vom Wild
2. 5
l
Wasser
Zeit
170 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
150 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
In einem Topf einen Schuss Öl erhitzen. Die Wildbretteile (Knochen und Parüren) für die Suppe kurz darin anbraten. Mit Wasser aufgießen und das geputzte und klein geschittene Suppengemüse zufügen. Wildbrühe selber machen die. Bei niedriger Temperatur 2, 5 Stunden köcheln lassen. Eine halbe Stunde vor Ende der Kocheit mit den Gewürzen verfeinern. Die Suppe mit einem feinen Sieb in einen weiteren Topf abseihen, nochmals zum Kochen bringen und mit Salz und Suppenwürze abschmecken. Die gewünschte Suppeneinlage einkochen und servieren. Tipps zum Rezept
Für die Suppeneinlage empfehlen sich Leberknödel, Suppennudeln oder Gerstel.
Wildbrühe Selber Machen Greek
Das delikate Rezept ist ideal für Gäste. REHRÜCKEN IN ROTWEINSAUCE
Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rehrücken in Rotweinsauce-Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
Wildbrühe Selber Machen In English
4. Die Brötchen in kleine Stücke schneiden und im Wacholderwasser einweichen. 5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten und anschließend abkühlen lassen. 6. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. 7. Zwiebelwürfel, Petersilie und Eier mischen und kalt stellen. 8. Das Wildfleisch mit Eiswürfeln und etwas Salz in einer Küchenmaschine zu feinem Brät pürieren. 9. Eingeweichte Brötchen ausdrücken. Mit der Zwiebelmischung unter das Brät mischen, bis eine homogene Masse entstanden ist. 10. Den Nudelteig ca. 2 mm dünn ausrollen. Die Füllung auf den Teigplatten verteilen. Eigelb verrühren, den Teigrand damit bestreichen. Den Teig aufrollen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels in kleine Maultaschen unterteilen, mit einem Messer schneiden und jeweils mit etwas Griße bestreuen. 11. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Maultaschen vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und etwas 5-10 Minuten garen (je nach Größe der Maultaschen). Lammbrühe, Lammfond Rezept | EAT SMARTER. 12. Wildbrühe erhitzen.
1. Zunächst widmen wir uns dem Gemüse und den Kräutern, die wir von allem befreien, was uns als unappetitlich und/oder nicht essbar erscheint - Wurzelansätze, dunkles Grün, gammelige Blätter etc. pp. 2. Das so vorbereitete Grünzeug zerkleinern wir mit Hilfe eines Küchenmessers relativ grob, relativ fein oder wie auch immer gewünscht. 3. Anschließend bewaffnen wir uns mit einem groß genugen Topf, den wir mit 1, 25 ltr. Salzwasser füllen und diesen auf eine der Größe angepasste und eingeschaltete Herdplatte stellen. 4. In das noch kalte Wasser das Suppenfleisch, das vorbereitete Gemüse und die Gewürze geben. 5. Schwarzwildkeule mit bayerischem Knödel und Blaukraut. Den Topfinhalt etwa 2 Stunden lang auskochen, anschließend durchsieben und abschmecken. 6. Als Suppeneinlage eignet sich alles, was man/frau eben gerne in der Suppe isst:-)
Falls eine magere Suppe gewünscht wird:
7. Die fertige Brühe erkalten lassen und für ca. 30 min. in den Gefrierschrank stellen (oder über Nacht in den Kühlschrank). Die erstarrte Fettschicht lässt sich nun leicht mit dem Schaumlöffel abheben.
Moselurlaub Über uns Unsere Ferienwohnungen befinden sich in einzigartiger Lage; Direkt am nahegelegenen Moselufer, nahe zum historischen Ortskern von Pünderich sowie am Fuße der Marienburg. Pünderich liegt genau zwischen Trier und Koblenz, unweit vieler schöner Ausflugsziele entlang der Mosel sowie in Eifel und Hunsrück. Erkunden Sie beispielsweise Beilstein, das Dornröschen der Mosel mit seinen verträumten Gässchen oder das quirlige Cochem mit der Reichsburg. Einen wunderschönen Fußmarsch entfernt finden Sie eine der vielen schönen Burgen im Moseltal. Die Burg Arras – gut versteckt in einem bewaldeten Tal thront sie hoch oben auf einem Fels und lädt zu Entdeckungstouren und einem kleinen Imbiss ein. Ferienwohnung dahm pünderich in pa. Oder nehmen Sie das Schiff direkt vom Anleger in Pünderich moselaufwärts zu den Städtchen Traben-Trarbach und Bernkastel-Kues – mitten durch die spektakuläre Weinkulturlandschaft.
Unsere Wohnungen bieten Ihnen den perfekten Ausgangsort für Wanderungen in die Umgebung: Sternförmig kann jeden Tag ein anderer atemberaubender Wanderweg erkundet werden.
Ferienwohnung Dahm Pünderich In Florence
Ausstattung
Lage
Bewertungen
Belegung
Preise
Kontakt
Urlaub machen wo der Wein zu Hause ist! Wein, Wohnen und Wohlfhlen im Wein & Wohngut Paulushof, dem ausgezeichnetem Ferienhof an der Mittelmosel! Seien Sie herzlich willkommen auf dem Wein & Wohngut Paulushof! Ob Kurzurlauber, Wanderfreunde, Mosel-Radler oder Wellness(er) bei uns sind Sie richtig! Und zur Erholung noch ein gutes Glas Wein- Herz was willst Du mehr? Seien Sie Gast, in einer unserer freundlichen Ferienwohnungen oder im gemütlichen Gästezimmer. Erleben Sie die Mosel einer jungen Winzergeneration, modern, neu und richtig lecker! Lassen Sie sich begeistern von unserem "ausgezeichneten" Wein & Wohngut, im romantischen Pnderich an der Mosel. Pünderich liegt zentral zwischen Cochem und Bernkastel-Kues. Ferienhof Dahm in Pünderich an der Mosel. Informieren Sie sich hier, über unsere Ferienwohnungen, Gästezimmer und unser familiengeführtes Weingut. Urlaub, Wein & Genuß an der Mosel! Wir würden uns freuen, Sie bald persönlich bei uns begrüßen zu dürfen! Wir möchten gerne Ihre Gstgeber sein!
Ferienwohnung Dahm Pünderich In London
Sie finden die Bäckerei mit kleinem Dorfladen in der Ortsmitte. Tagtäglich erhält man hier frische Brötchen, Brot und Backwaren aus Meisterhand. Sie können sich die Brötchen aber auch liefern lassen. In unserem Nachbarort Reil können Sie in der KFZ-Werkstatt Thomas vorab schon Fahrräder reservieren lassen. Sie entscheiden ob klassischer Drahtesel, Kinderfahrrad, Tandem oder E-Bike. Ferienwohnung dahm pünderich in florence. Sie wollen noch mehr über Wander-routen, Fahrradtouren sowie Ideen und Tipps für Ausflüge rund um unseren schönen Erholungsort erfahren? Dann einfach auf den Button klicken! Hier finden Sie auch wichtige Adressen von Apotheken, Ärzten etc. Einfach alles von A-Z rund um Ihren Ferienhof Dahm. Weitere Ausflugsziele
Ferienwohnung Dahm Pünderich In Pa
5 km)
max. 2 Personen - 39m
Unser Haus liegt in der Weinregion Mosel. Sie haben die Mglichkeit, Weine aus eigenem Anbau zu kosten und knnen unser Weingut in der Gartenstr. 36 kennenlernen. Landhaus Goeres - Ferienwohnung Schelm
max. 2 Personen - 40m
In unserem Haus genieen Sie Weine aus eingendem Anbau. Unser Weingut liegt nur eine paar hundert Meter entfernt. Ferienhof Dahm - Pünderich an der Mosel. Mglichkeit der Besichtigung, Weinprobe, Weinbergsrundfahrten usw.
Kostenloses Storno mglich
Haustiere nicht gestattet
ab 50 EUR
Ferienwohnung Klaus Henrichs
Alf
( 1. 8 km)
max. 2 Personen - 55m
Der bezaubernde Wein- und Urlaubsort Alf liegt eingebettet in steile Weinberge, blhende Wiesen und waldreiche, burgengeschmckte Hhen, am Fue der Marienburg und der ber tausendjhrigen Burg Arras. 4, 9 – 6 Bewertungen
ab 70 EUR
Ferienweingut Goeres - Ferienwohnung Briedeler Herzchen
( 1. 9 km)
max. 2 Personen - 50m
Eigenes Weingut von 5 ha Gre. Weingproben und Gutsbesichtigungen mglich. Teilnahme an der Weinlese mglich. Ferienweingut Goeres - Ferienwohnung Moselbluemchen
max.
Ferienwohnung Dahm Pünderich In Usa
Besondere Wahrzeichen Pünderichs sind der Aussichtsturm und die Marienburg. Von dort aus hat man eine besonders schöne Aussicht auf die einzigartige Wein-Kultur-Landschaft der Mosel. Ferienwohnung dahm pünderich in europe. Land:
Deutschland
Bundesland:
Rheinland-Pfalz
Region:
Mosel
Ort:
56862 Pnderich
Zur Karte
Anreise
Anreise per PKW über A61 und A48, gerne holen wir Sie auch an der Bahnstation Bullay, oder dem Flughafen Hahn ab. Freizeitaktivitten der Region
Angeln
Bootstouren
Fitness
Freizeitbad
Inline-Skaten
Mountainbiken
Nordic Walking
Radfahren
Schwimmen
Shopping
Sightseeing
Tennis
Thermalbder
Wandern
Weinproben
Wellness
Zustzliche Freizeitaktivitten
Mitarbeit im Weinberg, div. Weinfeste, Kulinarische Events
Keine Bewertungen
Dieses Objekt wurde noch nicht bewertet. Jetzt bewerten!
Ferienwohnung Dahm Pünderich In Europe
Ruhe garantiert! Wein-Urlaub
das Ferienweingut Paulushof ist in Pnderich, einem romantischen Weinort an der Mittelmosel, zu Hause. Karl und Tobias Dahm kmmern sich um den umweltschonenden Weinbau. In den Weinbergen der Familie Dahm gedeihen Rieslinge, Wei und Grauburgunde
Lage und Umgebung
Pnderich liegt genau in einer malerischen Moselschleife. Ein kleines charmantes Örtchen, ein bisschen verträumt und herrlich ruhig gelegen. Und doch zentral für zahlreiche Ausflugsmöglichkeiten! Ob zu den bekannten Burgen der Region, malerische Weinstädtchen oder Touren in Hunsrück und Eifel, es bieten sich viele Möglichkeiten. Vor allem Radfahrer und Wanderfreunde kommen auf Ihre Kosten! Ganz eng schmiegt sich das romantische Dörfchen Pünderich an seine Moselschleife. Karl Dahm Veronika Ferienweingut Pünderich | Öffnungszeiten | Telefon | Adresse. Flankiert von schroffen Schieferfelsen und stolzen Weinbergen. Dazwischen fließt gemächlich die Mosel. Ursprünglichkeit- das ist Pünderich. Mit verwinkelten Gassen und liebevoll gepflegten Fachwerkhäusern. Ein Paradies für Wanderer, Radfahrer und Genießer die der Natur ganz nahe sein möchten.
Pünderich liegt an der Mittelmosel, im Tal der Marienburg und ist ein kleiner, typischer Moselort mit vielen historischen Fachwerkhäusern. Auf die andere Moselseite wird man noch traditionell mit der Fähre befördert. Von hier kann man über gut beschilderte Wanderwege durch die Weinberge und Wälder die reizvolle Landschaft erkunden: Marienburg, Burg Arras, Prinzenkopf Aussichtsturm.