Anschießend Öl, Agavendicksaft und die zerdrückte Banane in eine separaten Schüssel geben und mithilfe eines Schneebesens aufschlagen. Im Anschluss zu der Mehlmischung geben, die Milch hinzufügen und alles miteinander verrühren. Fette das Waffeleisen ein und backe nacheinander die Waffeln goldbraun. Tipp: Du möchtest sie anschließend lieber mit etwas Herzhaftem toppen? Dann lasse den Agavendicksaft einfach weg und wähle ein dunkles Mehl (beispielsweise Vollkornmehl oder Kichererbsenmehl). Vegane Butter: Den pflanzlichen Ersatz selber machen Herzhaft oder süß? So kannst du vegane Waffeln toppen Waffeln sind lecker und schmecken immer. Egal ob du sie herzhaft oder lieber süß magst, wir haben ein paar Topping-Ideen für deine veganen Waffeln. Früchte Vegane Schokocreme Puderzucker Ahornsirup Apfelmus selbst gemachte Bananenmarmelade Chutney Kokosraspeln Kompott Leinsamen Chiasamen selbst gemachtes Pesto Salat Lauwarmes Gemüse Spinat Joghurt Zimt & Zucker Das könnte dich auch interessieren: Griechischer Joghurt auf Low Carb Pfannkuchen Vegane Brotaufstriche selber machen: 3 Rezepte für deine schnelle Brotzeit Veganer Schokokuchen: Das Rezept zum Nachbacken
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Praxis
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Rühlemann's kocht
Vegetarische und Vegane Brotaufstriche
(Katalog 2015, Seite 186/187)
Silke: Koch- und ernährungstechnisch habe ich schon immer gerne und viel experimentiert. Fertige Brotaufstriche kenne ich schon lange, konnte ihnen aber nicht viel abgewinnen. Selber welche machen mit einfachen Zutaten und frischen Kräutern geht überraschend schnell und macht viel (Gaumen-)Freude. Martina: Warum Brotaufstriche? Bei mir lag es an meinem ersten Jahr bei Rühlemann's. Dort hat sich in den Pausen an meinen Tisch mit netten Kolleginnen eine richtige Brotstrichchallenge entwickelt - das war ein Heidenspaß immer wieder neue Aufstriche zu kreieren und zu testen. Und nun? Versuchen wir bei Ihnen die Experimentierlust zu wecken! Frische Brotaufstriche selber machen
Wer eine gesunde und schmackhafte Alternative zu den üblichen Brotauflagen Käse, Wurst und Marmelade sucht, findet sie in herzhaften und süßen selbstgemachten Brotaufstrichen. Selber kreieren ist günstig und mit wenigen Zutaten meist schnell gemacht.
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Herzhafter Walnussaufstrich: Das Rezept Zucchini verfeinert den herzhaften Walnussaufstrich. (Foto: CC0 / Pixabay / Einladung_zum_Essen)
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Menge: 8 Portion(en)
Zutaten:
350 g
Zucchini
2 EL
Rapsöl
100 g
Walnüsse
2 Zehe(n)
Knoblauch
(veganer) Joghurt
1 Prise(n)
Salz
Pfeffer
Oregano
Zubereitung
Wasche die Zucchini und rasple sie in feine Streifen. Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne. Brate die Zucchini darin bei geringer Hitze an. Salze die Zucchini und brate sie weiter an, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Lasse sie anschließend abkühlen. Hacke in der Zwischenzeit die Walnüsse grob. Fülle sie in eine kleine Schale. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Gib den Knoblauch und die Zucchini zu den Nüssen. Vermenge die Zutaten mit dem veganen Joghurt zu einem gleichmäßigen Aufstrich. Würze den Walnussaufstrich nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano. Die Konsistenz des Aufstriches ist relativ grob. Solltest du eine feinere Konsistenz bevorzugen, kannst du die Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinern.
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Das Hummus mit Salz abschmecken. Tipps: Hummus lässt sich beliebig mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili oder Kräutern wie Koriander verfeinern. Rezept für veganes Mett aus Reiswaffeln
Das vegane Mett aus Reiswaffeln ist ideal für alle, die es herzhaft und dennoch leicht mögen. © 123RF/thomasstockhausen
Zutaten für etwa 6 Portionen à 50 Gramm: 100 Gramm Reiswaffeln 250 - 300 Milliliter Wasser 3 Esslöffel Tomatenmark 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer Paprikapulver, Smoked Paprika, Chilipulver, Rauchsalz, Petersilie Zubereitung veganes Mett: 1. Die Reiswaffeln in kleine Stückchen zerbröseln und zusammen mit einem Teil des Wassers in einer Schale vermengen. Ist die Masse sehr trocken, mehr Wasser hinzufügen. Die Reiswaffeln einige Zeit einweichen lassen. Die Zwiebeln würfeln. Tomatenmark und Zwiebelwürfel zu den Reiswaffeln geben. Das Ganze gründlich vermischen und die Masse großzügig je nach Geschmack würzen. Tipps: Der Geschmack wird intensiver, wenn das vegane Mett ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zieht.
© 123RF/pedrolino
Zutaten für veganen Schoko-Nuss-Aufstrich: 400 Gramm Haselnüsse 4 Esslöffel Kakaopulver 3 - 4 Esslöffel Ahornsirup 1 Prise Salz Zubereitung veganer Schoko-Aufstrich: 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und für gute 10 Minuten rösten. Die gerösteten Nüsse in ein sauberes Tuch geben und die Schale abreiben. Nüsse, Kakaopulver, Ahornsirup und Salz in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den fertigen Schoko-Aufstrich Gläser füllen. Tipps: Durch die Zugabe von entkernten Datteln (7 Stück) oder geschmolzenen Kokosnussöl (5 Esslöffel) wird der Schoko-Aufstrich fester. Wird geschmolzene vegane Schokolade (100 Gramm) ergänzt, festigt das ebenfalls die Konsistenz. Wer keine Haselnüsse rösten möchte, kann bereits fertige Nussmus verwenden. Rezept für veganen Honig
Strenge Veganer verzichten auf Honig, da die Bienen in der Honig-Industrie meist genetisch verändert sind und unter unnatürlichen Bedingungen gehalten werden.
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