05. 2022
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Bei mir wird Fleisch immer schön zart und ist einfach zum Anbeißen. Grüß
Hallo Zeus,
danke für die Antwort. Also erster Fehler: Fleisch falsch aufgeschnitten! ( stimmt, habe quer geschnitten)
zweiter Fehler: direkt Flüssigkeit dazu gegeben, Gewürze haben nicht richtig durchziehen können. Essig oder etwas anderes Saures leuchtet ein, macht man ja auch bei Sauerbraten. Ich habe die Spieße nicht abgetrocknet, sondern nur abtropen lassen. Ist das OK? Das war meine erste Vermutung wegen des festen Fleisches. Hallo Klaus,
Wie ich schon schrieb, Fleisch braucht Zeit und Schaschlik wird nicht so schnell gemacht. Bei aufspießen drucke ich Fleisch rundum fest zusammen und lasse abtropfen
so wird Fleisch währen anbraten wie zusammen geschweißt. Muss nur leicht (goldbraun) von allen Seiten grillen mit Essigwasser besprühen und mit Chili bestreuen …. Russische spiele mit mayonnaise der. Fertig. Schaschlik wird auf Holzkohle gegrillt, man kann auch trockene Äste von Kirschbaum und Apfelbaum rein schmeißen. Schaschlik soll gebraten und nicht gebrannt werden, immer Obacht geben falls nötig mit Bier löschen.
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15. 05. 2022
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Bei mir wahrscheinlich immer noch zu viel und damit zu heiß. Hier kann man es sehen. Aber die Saison hat ja gerade erst angefangen. Apropo Saison:
Der erste in diesem Jahr! (Westerwälder Spargel)
Räuchern und Wursten
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Puls24
Dauer: 10:23
vor 3 Tagen
Wenzel Michalski, der Direktor der Human Rights Watch Germany, spricht mit PULS 24 Anchor René Ach und Anchorwoman Bianca Ambros über die Kriegsverbrechen und Menschenrechtsverletzungen im Ukraine-Krieg.
Nur noch eine Frage: mehrmals habe ich Majo gelesen?????? Zitat:
was noch beliebt ist: in mayo einlegen
Die Menge würde mich interessieren. Hat noch jemand ein gutes Rezept für Russische Grillspieße? Gruß aus dem Westerwald
Klaus
Hallo zusammen,
erst einmal Danke für das Rezept. Das werde ich mir merken. Aber wirklich Mayonnaise????? Majoran hatte ich vermutet. Gruß Klaus
Zeus
Wurst- und Schinken-Master
Majo verkockelt zu schnell. Russischer Fleischspieß
Donnerstag,
die Russischen Grillspieße sollten nachgebaut werden. Dank erst einmal an Zeus für die Rezepte.,
Die werde ich auch noch ausprobieren. Der Anfang:
2600 Gramm Schweinenacken. In grillgerechte Stücke geschnitten. Zutaten vorbereitet. Leider keine vier Gemüsezwiebeln. Russische spiele mit mayonnaise die. Kleine tun es auch. Alles zum Fleisch
Mineralwasser und Bier dazu
Blubbert wie ein Geysir
Deckel drauf und ab in den Kühlschrank bis Sonntag. Zwischendurch Blechkiste ausgebrannt. Kiste habe ich im Keller gefunden, nicht verzinkt sondern lackiert. Gereinigt und für gut befunden.
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