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Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 10 Min
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min
Portionen 4 Portionen
Zutaten
700
g Wasser und etwas mehr für die Kartoffeln
1000
g Schweine-Rippchen (Kasseler), gepökelt und geräuchert, zwischen den Knochen zerschnitten
800
g Kartoffeln, festkochend, mit Schale
1 ½
TL Salz
2
Zwiebeln, halbiert
20
g Pflanzenöl
15
g Zucker
6
Wacholderbeeren, angedrückt
Lorbeerblätter
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder
Würfel Gemüsebrühe (für 0, 5 l)
150
g Crème fraîche
Dose Sauerkraut (Füllmenge 850 g), mit Flüssigkeit
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2282 kJ /
545 kcal
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
31 g
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