Gegrillte thailändische Hähnchenspieße, Saté oder auch Satay, sind wohl DAS asiatische Street Food schlechthin. Natürlich, denn sie sind sehr einfach zu machen und schmecken dazu auch noch lecker. Satay bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie "Fleisch, das auf Bambusspießchen über Holzfeuer gegrillt wird". Man ist also nicht auf eine bestimmte Fleischsorte festgelegt. Saté gibt es deshalb auch mit Schweinefleisch, Rindfleisch oder Garnelen. Auf jeden Fall mariniert. Und auf die Marinade kommt es an, um den typischen Geschmack zu bekommen. Am häufigsten findet man Hähnchenspieße. Thailändische Hähnchenspieße isst man unbedingt mit einer Erdnusssoße. Meinen VHS-Lernenden auf den Teller geguckt. Hier wurden die thailändischen Hähnchenspieße mangels Grill in der Pfanne gebraten. Grillsaison ist immer und überall! Mit unseren thailändischen Hähnchenspießen mit Erdnusssoße haben Sie das besondere Fingerfood für Ihre nächste Grillparty. Sate spiele mit erdnusssoße die. Und Grillsaison ist immer! Lange Bambusspieße eignen sich am besten, wenn man thailändische Hähnchenspieße über Holzkohle grillt.
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Die Limette abreiben und etwa 1 EL Limettensaft und 0, 5 TL Abrieb hinzufügen. Alles vermengen. Das Fleisch waschen und trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und die Marinade gleichmäßig darüber verteilen. Etwas Marinade übrig lassen. Das Fleisch mindestens drei Stunden marinieren. Die Soße zubereiten:
Kurz vor Ende der Marinierzeit nun die Soße zubereiten. Dafür die Erdnüsse in einem Mixer zerkleinern. Die gehackten Nüsse dann in einen Topf geben. Chilipaste, Kokosmilch, Erdnussöl und 4 EL Wasser hinzugeben. Alles erwärmen, aber nicht aufkochen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Alles gut vermischen und dann mit Limettensaft, Sojasoße, Salz und Zucker abschmecken. Auf dem warmen Herd stehen lassen und ab und zu umrühren. Spieße mit Erdnusssoße von fraudoktor | Chefkoch. Die Saté-Spieße backen und Beilagen zubereiten:
Den Reis waschen und nach Packungsanweisung circa 15 bis 20 Minuten kochen. Das marinierte Fleisch auf Holzspieße stecken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Dieser thailändische Klassiker sieht nicht nur toll aus – er schmeckt auch umwerfend! © Getty Images/ luchezar
Hier gibt's heute einen schmackhaften Klassiker aus der thailändischen Küche. Wir servieren dir leckere Saté-Spieße mit Erdnusssauce, Basmati und viel Koriander. So lecker, wie sie aussehen, schmecken sie auch – versprochen! Du willst wissen, wie es geht? Dann lies weiter und staune, wie einfach es ist! Mit dem Gericht überzeugst du garantiert Groß und Klein. Die leckeren Saté-Spieße verfeinert mit der köstlichen Erdnusssauce kannst du immer und jederzeit servieren: ob Sommer oder Winter, ob Mittag- oder Abendessen. Hast du Lust auf weitere Ideen zum Aufspießen? Dann haben wir einige Ideen für dich:
Falls du jetzt Lust auf noch mehr Thai-Gerichte hast, solltest du die folgenden Rezepte nicht verpassen! Unsere Kokos-Lachssuppe mit Brokkoli ist ein wohltuender Genuss. Thailändische Hähnchenspieße – สะเต๊ะ (Saté Gai). Und wer es gerne scharf mag, sollte unsere pikante Thai-Pfanne mit Rindfleisch probieren. Viel Spaß beim Nachkochen!
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Saté-Spieße mit Erdnusssauce, Basmati und viel Koriander
Beschreibung
Unsere Saté-Spieße mit Erdnusssoße sind ein wohltuender Genuss und perfekt für Korianderfans! Hier lesen, wie es geht! Für die Saté-Spieße:
20 Gramm Ingwer
1 Chilischote (rot)
2 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Olivenöl
10 Gramm Korianderkörner (zerstoßene)
1 Limette (Abrieb und Saft)
2 Hähnchenbrüste
Für die Soße:
150 Gramm Erdnüsse (ungesalzen)
1 Esslöffel Chilipaste
120 Milliliter Kokosmilch
2 Esslöffel Erdnussöl
0. 5 Limette
2 Esslöffel Sojasoße (hell)
Salz
1 Esslöffel Zucker
Für die Beilagen:
250 Gramm Basmatireis
1 Bund Koriander
1 Salatgurke
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Sojasoße
2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Die Saté-Spieße vorbereiten:
Im ersten Schritt den Ingwer schälen und fein würfeln. Saté-Spieße mit Erdnusssauce, Reis und Koriander - EAT CLUB. Die Chilischote der Länge nach einschneiden, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Das Sesamöl mit dem Olivenöl in einer Schüssel vermengen und die zerstoßenen Korianderkörner hinzugeben. Den Ingwer und die Chili ebenfalls in die Schüssel geben, gut mischen.
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Tipps: Am besten schmecken die Hähnchenspieße, wenn sie über Holzkohle gegrillt werden. Verwenden Sie möglichst lange Spieße und bestücken Sie die nur zur Hälfte mit Fleisch, dann lassen sich die Spieße über dem heißen Feuer leichter wenden. Die Erdnüsse kann man auch im Mörser zerkleinern. Den Schärfegrad der Erdnusssoße bestimmt man durch die Menge der Currypaste. Wer es etwas pikanter liebt, der nehme einfach ein wenig mehr Currypaste. Wobei das Verhältnis der Pasten zueinander gleich bleiben sollte. Rote Currypaste kann man auch selber machen. Thailändische Hähnchenspieße (Saté Gai)
Thailändische Hähnchenspieße mit pikanter Erdnusssoße sind das asiatische Street Food schlechthin. Vorbereitungszeit 1 Std. 15 Min. Sate spiele mit erdnusssoße de. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 1 Std. 25 Min. Gericht: Fingerfood, Hauptgericht, Kleinigkeit, Snack Land & Region: Thailand Schlagworte: auch für Kinder, Hühnchen, mild
Portionen: 20 Spieße
Die Hähnchenspieße Zuerst das Fleisch in sehr dünne, lange Streifen schneiden.
Zubereitungsschritte
1. Die Knoblauchzehen abziehen und in eine Schale pressen. Die Schalotte schälen, fein würfeln und zum Knoblauch geben. Beides mit den Gewürzen, der Sojasauce, der Kokosmilch und dem Sesamöl verrühren. Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Das Fleisch in die Sauce einlegen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren. 2. Die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Die Kokosmilch mit der Erdnussbutter und dem Curry in einem Topf aufkochen lassen, die gehackten Erdnüsse, die Zitronenschale und –Saft einrühren und etwa 5 Minuten cremig einkochen lassen. Sate spiele mit erdnusssoße facebook. Währenddessen gelegentlich rühren. Die Sauce auskühlen lassen. 3. Den Grill anheizen und das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen. Abtropfen lassen und der Länge nach auf Holzspießchen stecken. Etwa 8 Minuten unter Wenden grillen und dabei mit der restlichen Marinade einpinseln. 4. Das Hähnchen-Satay mit der Erdnusssauce servieren und nach Belieben Süßsauer-Sauce und Sojasauce dazu reichen.
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