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Ein Hauch Von Belle-Epoque Im Merterter Park
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Ein leckerer Kuchen oder Brot in einer Kuchenform ist meist schnell gebacken, aber oft genug hat man dann Mühe das Gebäck aus der Springform oder Kastenform zu lösen. Der Kuchen kann dann einreißen oder ein Teil bleibt am Boden oder am Rand kleben. So einen leicht zerstörten Kuchen möchte man so ungerne den Gästen servieren. Klebt der Kuchen richtig fest in der Backform, bekommt man ihn oft gar nicht heraus oder nur mit großer Mühe. Dann droht natürlich die Gefahr den Kuchen oder Brot dabei kaputt zu machen. Unsere kleine Anleitung gibt Ihnen wertvolle Tipps und Tricks, wie sie früher Oma schon kannte, wie man den Kuchen oder Brot sehr gut und problemlos aus einer Kastenform oder Springform löst. Kuchen oder Brot aus Springform oder Kastenform lösen Ist das Backwerk vollendet, muss man den Kuchen oder Brot aus der Backform nehmen. Mit der richtigen Vorbereitung gelingt dieses ganz mühe- und problemlos. Nachfolgend haben wir mehrere Möglichkeiten für Sie zusammen getragen. Der Zeitaufwand dafür ist recht gering und die kleine Mühe lohnt sich.
Dazu erhitzt du das Wasser in einem großen Topf und stellst die Form hinein. Durch das Erhitzen löst sich der Kuchen und du kannst ihn leicht herausnehmen. Richtig gebackener Kuchen:
Ungekochte Kuchen lassen sich auch nur schwer aus der Form lösen. Aus diesem Grund sollte der Kuchen richtig gekocht werden. Das Problem kann durch das richtige Garen des Kuchens verringert werden. Um den Backzustand des Kuchens zu überprüfen, drückst du den Kuchen mit einem Holzlöffel ein. Du kannst den Backzustand an der Konsistenz des Teigs erkennen. Auch das Material der Form sollte berücksichtigt werden, wenn es darum geht, den Kochstatus des Kuchens zu beurteilen. Einige Materialien erlauben es, den Kuchen in kurzer Zeit zu backen, während andere länger brauchen. Silikonformen brauchen zum Beispiel mehr Zeit, um den Kuchen darin zu backen, während Aluminiumgussformen den Kuchen in kürzerer Zeit garen können. Eine kurze Beschreibung des Gugelhupfs findest du unter diesem Link. Fazit:
In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage "Wie entferne ich Gugelhupf aus der Form? "
4. Gugelhupf ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen – Form aufschlagen – am Rand entlangfahren
Stürzt den Kuchen auf gar Fall sofort aus der Form! Ich bin auch ungeduldig und jedes Mal gespannt, wie der Kuchen geworden ist. Aber diese Wartezeit ist nötig, da der Kuchen sich dann in der Form etwas zusammenzieht und stabiler wird. Danach lässt er sich normalerweise prima stürzen. Manchmal hilft es auch die Gugelhupfform auf der Arbeitsplatte ein paar Mal aufzuschlagen (benutzt bitte eine Unterlage, um Eure Arbeitsplatte zu schützen! ). Ihr könnt auch mit einem Plastikspatel zwischen dem Kuchenrand und dem Formrand entlangfahren. Bitte benutzt hierfür kein Messer! Ihr könnt damit ganz dolle Eure Form verkratzen. 5. Form mit feuchtem Tuch abkühlen
Wenn Ihr den Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzt und Ihr merkt, die Form lässt sich nicht leicht ablösen, dann könnt Ihr die Form mit einem feuchten Tuch abkühlen. Hierzu macht Ihr ein Geschirrtuch mit kaltem Wasser nass und wringt das Tuch etwas aus.
Anstatt Semmelbrösel können Sie auch Griespulver, Mehl oder Speisestärke nehmen. Spring- oder Kastenform mit Backpapier auslegen Bei dieser Methode legen Sie in die Backform passgenau auf den Boden einfach etwas Backpapier und die Innenwände bestreichen Sie mit einem Pinsel oder Teigschaber mit Butter, Margarine oder Öl. Das verhindert das Anpappen des Teigs. Verhindern Silikonbackformen ankleben und anpappen des Kuchens? Die Technik macht auch vor den Backformen nicht halt. Die ganz modernen Backformen aus Silikon sind extrem praktisch und sinnvoll. Hier kann man sich in den allermeisten Fällen das Einfetten der Form sparen. In Silikonbackformen pappt so gut wie kein Teig an und man bekommt das Gebäck meist problemlos aus der Form. Zur Vorsicht kann man natürlich mit etwas Backmargarine ausstreichen, das ist aber meist nicht nötig. Wie löst man den Kuchen oder Brot aus der Backform? Ist die Backzeit um, nehmen Sie den Kuchen oder das Brot in der Backform mit Handschuhen aus dem Backofen.
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Naja, mit ein paar mal kräftig auf den Boden klopfen...
Ich habe beim letzten Flohmarkt einen Fisch gefunden
Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt, dann mach` Limo draus
von Ricky68 » 31 Aug 2012, 12:45
Huhu,
ich bin noch am experimentieren. Den Fisch habe ich gegossen, aber mein Mann ist nach seinem Urlaub mal eben an die Tüte, in der die Formen waren, und hat das Zeug verschoben... *grrrrr*
Drei Kugeln sind beim Bearbeiten, wobei ich auch da ziemlich Erfahrungen mal, schleift ihr die Kugeln mit diesem groben Schleifblock? Ich habe das gemacht und gleich ein Loch reingedrü das kann auch an dem Estrich-Beton liegen, dass ist wirklich nicht gut geeignet...
Jetzt gehe ich dann mal gleich raus und mache weiter, habe überraschend frei heute
betsycat
Beiträge: 50 Registriert: 19 Okt 2011, 13:29
Wohnort: Nordostbayern
von betsycat » 31 Aug 2012, 18:18
Hallo,
hätte vielleicht jemand auch für mich einen Tipp, wie ich meine Betonkuchen rausbekomme. Wollte im Frühjahr auch welche machen und habe blöderweise meine schönen, etwas teuren Keramikkuchenformen genommen, im guten Glauben, dass der Beton auf jeden Fall wieder rausgeht.