Gebrauchsfertige Würzmischung zur einfachen Zubereitung von Knusperente. Zubereitung: Die gut abgetrocknete Ente von innen und außen mit der Würzmischung einreiben und 1 Stunde einziehen lassen, diese anschließend bei 190°C ca. 45 Minuten im Ofen garen, die Ente umdrehen und weiter braten, bis die Haut knusprig ist. Je nach Größe der Ente kann die Garzeit variieren. Zutaten: Zucker, Salz, Kräuter und Gewürze (Knoblauch, Schalotten, Zitronengras, Koriander, Sternanis, Galgantwurzel, Fenchel, Nelken, Zimt), Geschmacksverstärker: E621, Farbstoff: E150c / E110 Marke: LOBO (Hergestellt in Thailand)
Verantw. Unternehmer: Heuschen & Schrouff OFT B. V., P. Gewürz für Ente oder Gans von Nicole_Kochen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. O. Box 30202, 6370KE Landgraaf, Niederlande.
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Gewürzmischung Für Entertainment
Dann das Geflügel zerlegen, danach aber in den Backofen bei 100 Grad zurück. Die Sauce (eventuell durch ein Sieb) in eine hohes Gefäß geben, einige Minuten sitzen lassen und zuviel Fett mit einem Eßlöffel abschöpfen. Wieder erhitzen und alles zusammen servieren. Gewürzmischung für entenbraten / gänsebraten. Wenn man unsicher ist, ob die Bratdauer reicht (vor allem bei gefüllten Braten), dann lieber 0, 5 bis 1 Stunde eher beginnen. Wenn die Innentemperatur ca. 10 Grad vor der Endtemperatur erreicht ist, dann auf ca. 130 Grad zurückschalten (pausieren) und ca. 40 Minuten vor Ende der Bratzeit wieder normale Backtemperatur einstellen.
Gewürzmischung Für Entenbraten / Gänsebraten
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