Umso überraschter war ich, als mein Papa eine Schüssel Salat (nie, aber auch niemals hätte ich mir träumen lassen, dass mein Vater selbstständig und aus eigener Initiative einen Salat zubereitet!!! ) auf den Tisch stellte: Bulgur mit viel Minze, Petersilie, Gurke und Tomate. Auch bekannt als Taboulé - ein köstlicher Libanesischer Salat, in den ich mich reinlegen könnte! Taboulé: Bulgursalat mit Petersilie & Minze
Taboulé, das ist dieser libanesische Bulgursalat mit ganz viel frischer Petersilie & Minze. Dazu Hummus, Oliven und Pita-Brot, und schon bist Du im Urlaub! 4. 8 Sterne aus 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min. Kräuter-Bulgursalat mit Rucola und Tomaten zum Sattessen - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. Zubereitungszeit 5 Min. Gericht Salat Land & Region Israelisch / Arabisch, Libanesisch, Syrisch
Portionen 2 Personen Kalorien 340 kcal
150 g Bulgur 1 Bund glatte Petersilie 4-5 Stängel Minze 5 Frühlingszwiebeln 2-3 Tomaten am besten Roma-Tomaten ½ Salatgurke 1 Zitrone 50 ml Olivenöl Salz & Pfeffer etwas Agavendicksaft
Den Bulgur in der doppelten Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen, anschließend ausquellen lassen.
- Bulgursalat mit rucola 2
- Bulgursalat mit rucola von
Bulgursalat Mit Rucola 2
Zur Zeit verbringen wir zusammen mit Freunden einen wunderschönen Urlaub im Süden Spaniens. Und wenn ich mir das Wetter in Deutschland so anschaue, würde ich sagen - alles richtig gemacht! Hier ist es warm bis sehr warm, es geht immer ein leichter Wind und wir haben einen ungetrübten Blick aufs Meer. So lässt es sich gemütlich vor sich hin und in den Tag hinein leben. Einfach Urlaub eben. Die Küche haben wir ebenfalls nach draußen verlegt, denn auf dem vorhandenen Gasgrill lässt es sich nicht nur grillen, sondern auch kochen. Aaaaahhh, hab ich Euch schon gesagt, dass ich ein absolutes Sommer-Sonnenkind bin?!? Von Burger über Würstchen und Fisch hatten wir bisher schon so ziemlich alles auf dem Grill - Monsieur und Kinder im Glück. Gestern fragte mich dann die mitgereiste Freundin: "Mensch, Sonja, ist das nicht total blöd für Dich als Vegetarierin? Immer nur Salat - reicht Dir das denn? " Und wie! Bulgursalat mit Rucola, Feta, Walnüssen & Rote Beete - Einfach mal einfach. Ich liebe Salate und häufe mir nur allzu gerne den Teller voll damit. Und weil die Vielfalt an Salaten schier unendlich ist und man sie zudem auch gut mit sättigenden Zutaten füllen kann, bin ich weit entfernt davon Hunger leiden zu müssen.
Bulgursalat Mit Rucola Von
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