250g altbackenes Bauernbrot
Saft aus dem Truthahn, der im Ofen weilt
ggf. weitere Gemüsebrühe oder Geflügelfond
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 1 Stunde (während der Truthahn / die Pute im Ofen ist)
Zubereitung:
Das Gemüse in einem großen Topf mit etwas Öl oder Butter anschwitzen. Wer möchte, dann es auch komplett oder teilweise zusammen mit dem Truthahn aufs Blech geben und mitrösten lassen. In jedem Fall wird das Gemüse in den Topf verbracht, mit dem Fond aufgegossen und weichgekocht. Portwein oder Noilly Prat zugeben und weiterköcheln lassen. Dann das Brot hineingeben und weichkochen. Ganze Pute Und Soße Rezepte | Chefkoch. Während der Truthahn / die Pute im Ofen ist, immer wieder den austretenden Saft abschöpfen und zur Soße geben. Zum Schluss alles pürieren, auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Ganze Pute Und Soße Rezepte | Chefkoch
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Zutaten
1
Zwiebel
2
EL
Olivenöl
Mehl
200
ml
Gemüsebrühe
100
Milch
g
Schlagsahne
Edelpilzschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)
Salz
Zucker
Pfeffer
300
Möhren
250
Putenschnitzel
Kirschtomaten
6
Stiel(e)
Basilikum
Rauke
50
Parmesankäse
400
Bandnudeln
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Für die Soße Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Brühe, Milch und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. 2. Meine genialste Soße zur Pute | Fortgeschrittene & Profis Forum | Chefkoch.de. Käse grob würfeln, mit in die Soße geben und unter Rühren auflösen. Mit Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer abschmecken. Möhren schälen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 3. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Rauke putzen, waschen, trocken schütteln und je nach Größe evtl.
Meine Genialste So&Szlig;E Zur Pute | Fortgeschrittene &Amp; Profis Forum | Chefkoch.De
- I´m a drunkard. danke für die Info Leu,
nein, meine Schwester schaut irgendwelchen Kochprofis zu, und das kam von ihr. Das ist so ne Show, wo die Köche wohl gerne zu Hause besuchen. Ach ja- die Kochprofis- auf Rtl 2
Ich gestehe, dass ich auch liebend gerne Kochshows sehe. Am liebsten ist mir Tim Mälzer und Jamie, aber ich schaue auch sonst gerne zu (z. B. Dunkle Soße Für Pute Rezepte | Chefkoch. was die Großmutter noch wußte)
Oft gibt es Sachen, die ich gar nicht essen wollte, aber ich nehme immer gerne Tipps an und probiere mal was nach. Ich glaube, eine Kochshow könnte gar nicht so schlecht sein, dass ich es nicht gerne ansehen möchte. Alleine, das schnippeln und hacken fasziniert mich, wobei ich schon merkte, dass mich das auch etwas leichtsinnig macht. Aufgrund dieser Infos habe ich mir ein, für meine Verhältnisse schweineteures, aber mindestens genausogutes Messer zugelegt. Und ich bin heilfroh, dass meine Nägel recht fest sind, das hat mir schon manches abgefedert. Schubeck, den seh ich nun nicht sogerne, erst recht, seit dem er in Verkaufssendern vertickt.
Dunkle Soße Für Pute Rezepte | Chefkoch
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