simpel 2, 8/5 (3)
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30 Min. Welcher salat passt zu räucherlachs den. simpel (0)
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Salatvorbereitung:
1. Stremellachs grob verzupfen. Apfel waschen und in feine Streifen schneiden! Ich nahm dazu einen Julienneschäler. Über die Apfelstreifen etwas Limettensaft träufeln damit sie nicht braun werden! 2. Staudensellerie oben und unten minimal abschneiden und dann gleichzeitig die feinen Fäden mit abziehen! Das macht sich nicht gut zwischen den Zähnen! :-D
Dann längs halbieren und klein würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben! Salatsoße:
3. Majo, saure Sahne, Sahne verrühren. Welcher salat passt zu räucherlachs rezepte. Mit Dill, Gewürzsalz, Pfeffer und Limettensaft würzen und abschmecken! 10 Minuten ziehen lassen! Servieren! 4. BEI UNS GAB ES DIESMAL PELLKARTOFFELN DAZU! PASST ABER AUCH GUT ZU FRISCHEM BAGUETTE!
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Und Weißbrot liebt sie auch. Andere sättigende Salate (Reis, Nudel) finde ich furchtbar zu Räucherlachs (nicht nur dazu). Allenfalls als Nebengericht ein Waldorfsalat. Ob aber den das kleine Mädchen mag? Gut vorzubereiten ist der grüne Salat auch (siehe mein Beitrag oben). Mitglied seit 21. 05. 2004
2. 411 Beiträge (ø0, 37/Tag)
Hallo Zinaide,
Also ich schreibe dir jetzt mal ein Salatrezept für grünen Salat auf. Da ist aber auch noch Gemüse mit drin. Räucherlachs-Salat mit Apfel und Meerrettich - Rezept - kochbar.de. Ich suche gleich mal nach einem Räucherlachssalat mit Kartoffeln. Das hört sich für mich nach leicht skandinavisch angehaucht an. Gucke doch sonst auch mal bei den schwedischen Rezepten hier im CK..
Gruß, Elch
Und hier das Salatrezept:
Eichblattsalat mit Räucherlachs
Zutaten für 6 Personen:
300 Gramm Eichblattsalat
1, 5 kleiner Chicorée
300 Gramm frische Champignons
3 Schalotten
300 Gramm geräucherter Lachs
75 Gramm gehackte Mandeln
3 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1, 5 TL scharfer Senf
9 El Öl, davon 3 EL Walnussöl
Zubereitung:
Eichblattsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
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Chicorée waschen, Kern entfernen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2 Schalotten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Lachs in breite Streifen schneiden, nach Wunsch anbraten. Den Zitronensaft mit dem Salz und dem Pfeffer verrühren, am besten mit Schneebesen. Abschließend das Öl zugeben und gut mixen. Räucherlachs mit Salat Rezepte - kochbar.de. Alle Salatzutaten gut vermengen und schließlich die Vinaigrette darübergeben. habe mal geschaut. Bei den Schwedenrezepten ist tatsächlich einer dabei. Guckst du hier:
Gruß, elch
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Hallo zusammmen,
am Karfreitag kriegen wir Besuch von Freunden inkl. einem kleinen Mädchen. Die drei werden so am frühen Abend wieder abreisen, ich würde jedoch gerne noch einen kleinen Abendsnack servieren, der sich gut vorbereiten läßt. Gedacht hatte ich an Räucherlachs mit einem Salat, vielleicht Kartoffel-Gurken mit einer Vinaigrette? Mehr fällt mit nicht ein, könnt Ihr mir helfen mit einem Rezept, was ich gut vobereiten kann? Vielen Dank im voraus,
Liebe Grüße
von
Zinaide
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Mitglied seit 08. 12. 2002
10. 211 Beiträge (ø1, 44/Tag)
Hallo zinaide,
mir gefällt der Kartoffel-Gurken-Salat nicht so ganz zum Räucherlachs, find ich ein bisschen zu einfach. Den hat man doch gern zu Schnitzeln und Fleischpflanzerl oder gebackenem Fisch. Ich glaube, ich würde einen frischen grünen Salat (Romana, Kopfsalat, Feldsalat) vorbereiten, kannst ihn ja waschen und putzen und in eine Plastiktüte stecken und in den Kühlschrank legen, die Vinaigrette ebenfalls vorbereiten und erst unmittelbar vor dem Servieren den Salat anmachen.