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Himbeeren -Buttermilch Dessert Rezepte | Chefkoch
Die Buttermilch kalt stellen, bis sie anfängt, zu gelieren, dann die Schlagsahne unterheben. Tiefgekühlte Himbeeren in Gläser oder Schälchen verteilen, die Milchspeise darauf geben. Im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren nach Belieben Rosensirup, Ahornsirup oder Holunderblütensirup auf das Dessert geben und mit einer Himbeere garnieren. Das perfekte Frühlingsdessert!
Buttermilch Erdbeer Dessert Rezepte | Chefkoch
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Zutaten
250
g
tiefgefrorene Himbeeren
8
Blatt
Gelatine
Saft von 1 Zitrone
2
EL
Honig
6
Zucker
1/2
l
Buttermilch
200
Schlagsahne
Puderzucker
Zitronenzesten zum Verzieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Himbeeren auftauen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Saft von 1/2 Zitrone mit einem Esslöffel Honig und 3 Esslöffel Zucker erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Gelatine ausdrücken und in dem warmen Zitronensaft auflösen. 3 Esslöffel Buttermilch unterrühren. Gelatinemasse in die restliche Buttermilch rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Buttermilch Erdbeer Dessert Rezepte | Chefkoch. Sahne steif schlagen und unterheben. 4 schöne Himbeeren zum Verzieren beiseite legen. 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Honig, Puderzucker, Saft von 1/2 Zitrone und Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Himbeersoße mit der Creme marmorieren. In 4 Gläser füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Creme mit Himbeeren und Zitronenzesten verzieren
2. 3 1/4 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg
Ernährungsinfo
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