Dann nochmal den gefüllten Teig ausrollen dass es wieder so dünn wie ein Plätzchen ist, den Teig mit Eiweiß glasieren und aufgeht's zum Backofen! Alternativ: nicht glasieren, aber noch heißes Khachapuri mit Butter etwas einfetten – somit wird der Teig nicht hart auch die nächste Tage;)
Und bitte volle Hitze!! So ähnlich wie Pizza gebacken wird:) Bei mir Zuhause wird Khachapuri auch auf bis zu 300° C gebacken! ;)
Und sehr wichtig: Khachapuri wird heiß gegessen! Der echte Geschmack ist spürbar solange noch der Käse schmelzt! Khachapuri rezept russisch rote. ;) Mmm lecker! Uih, ich habe fast vergessen es zu sagen: Khachapuri isst man in der Regel mit der Hand. Kein Besteck. Anbei eine Visualisierung: ( Vielen lieben Dank an Tamta Kirkitadze die mir die Bilder überreicht hat:))
Und hier noch ein weiteres Khachapuri Rezept-Video:
Also man sieht ja die Vorbereitung im Video und ich habe noch Zutaten auf Deutsch zusammengefasst:
250 g Mehl
2 g Hefe
5 g Salz
80 g Wasser
300 g Käse ohne Salz (Mozzarela)
10 g geschmolzene Butter
10 g Sonnenblumen Öl
***
Und hier noch eine Variation von Khachapuri.
Khachapuri Rezept Russisch Lernen
Ich gebe zu: was ich am meisten von Zuhause vermisse ist das Essen. Georgische Spezialitäten sind die leckersten meiner georgischen Erinnerungen. Und was so traurig ist, viele Zutaten sind in Deutschland kaum zu finden:-( Ich muss ständig jemanden suchen und erfolgreich finden, der nach Georgien fliegt, kommt auch noch zurück und gleichzeitig auch so nett und lieb ist dass mir etwas Leckeres mitbringt. Khachapuri rezept russisch essen. Ein Glück dass wir, Georgier so gut vernetzt sind sonst hätte ich nur noch die Bilder im Internet mir angeschaut:))
Meine allergrößte Sehnsucht ist Khachapuri auch als Chatschapuri bekannt (KH wird ausgesprochen wie CH beim KOCH) Auf Georgisch geschrieben: ხაჭაპური (vielleicht kopieren hilft beim googlen? ), und auf Englisch übersetzt man es als georgian cheese bread)
Die Zutaten sind eigentlich harmlos: Käse, Mehl, etwas Butter, Salz und fertig! Aber wie in jeder Küche auf dieser Welt, je nach Haushalt und Ort kann Khachapuri unterschiedlich schmecken und unterschiedlich aussehen:)
Wie man in meiner sonnigen Heimat sagt, beim Khachapuri Backen sollte man an was Schönes denken und gut gelaunt sein sonst wird Khachapuri nicht schmecken, also merkt ihr das;)
Hier eine der 100 Versionen:
Zutaten:
1 Kg Mehl
30-50 Gramm Hefe
2 Tasse Milch
5 Esslöffel Fett
3-4 Eier(für den Teig)
1 kg Käse
2-3 Eier (für die Innenmasse)
Bitte darauf achten, dass die oben genannten Zahlen nicht absolut sind.
Khachapuri Rezept Russisch Rote
Den Teig nochmal durchkneten. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen bis der Teig ein zweites Mal aufgeht. Den Teig in gleiche Stücke von ca. 150 g aufteilen. Jedes Teigstück mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen. Am besten von der Mitte zu den Rändern rollen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für eine Portion Teig mit einem Gewicht von 150 g wird 150 g Käse benötigt. Khachapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei) Rezept | LECKER. Für die Ränder etwas Suluguni oder Mozzarella entlang der breiten Seiten streuen. Beide Seiten so einwickeln, dass die Füllung versteckt wird. Beide Seiten weiter drehen bis sie sich fast treffen. Zwischen denen sollte ein kleiner freier Streifen bleiben. Die beiden schmalen Seiten des Teiges mit den Fingern fest zusammen drücken. Beide kurzen Seiten weiter gedrückt halten und die beiden langen Seiten vorsichtig nach außen auseinander ziehen, so dass es wie eine Art Boot aussieht. Die Boote mit geriebenem Käse füllen und auf ein geöltes oder mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Khachapuris ca.
Khachapuri Rezept Russische
Käsestulle war gestern, heute gibt's georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Schnelle Feierabendküche hat einen Namen: Khachapuri Eine Handvoll Zutaten und zackige 10 Minuten Vorbereitungszeit, mehr braucht es nicht um die kleinen Teigboote mit Käsefüllung und Ei in den heißen Ofen einlaufen zu lassen. Und während die Röhre den Rest erledigt, machst du es dir schon mal auf dem Sofa gemütlich. Khachapuri rezept russische. Einfacher geht's nicht, oder? Khachapuri - auch toll als Partyfood Khachapuri hat sich übrigens auch schon 1a als Seelentröster bei akutem Fernweh und Reisehunger bewährt. Und wer das Comfort Food-Schiffchen bei der nächsten Geburtstagsfeier serviert, sollte besser die doppelte Menge vorbereiten – denn die gehen bei den Gästen weg wie warme Semmel! Weitere Blitz-Rezepte für schnelle Abendessen findest du hier >> Noch mehr Lust auf Party-Rezepte? Schau mal hier >>
Zutaten
120
g
Feta
Ricotta
geriebener Mozzarella
Salz, Pfeffer
400
fertiger Pizzateig (Kühlregal)
4
Eier (Gr.
Khachapuri Rezept Russisch Essen
Die Kugel auf der Arbeitsfläche ausrollen – vorher unbedingt mit Mehl bestreuen. Dabei achten, dass der Käse wirklich überall verteilt wird und der Teig nicht reißt. Den Fladen auf ca. 25 Zentimeter ausrollen. In der Mitte des Fladens ein kleines Loch reißen, damit beim Backen die heiße Luft entweichen kann. Das Khachapuri im Backofen backen, bis es goldbraun ist. Ode an Khachapuri – Georgien. Die Butter mit einer Gabel auf dem Khachapuri verteilen und kurz einziehen lassen. Fertig! Nährwerte pro Portion
920
33 g
48g
Kalorien
Fett
Eiweiß
Mehr Informationen zur Brennwertberechnung gibt es hier.
Sehr salzigen Käse zunächst für 2-5 Stunden in Wasser einweichen. Käse in einem Durchschlag abtropfen lassen. Mit den Fingern zerteilen und in einer Schüssel mit Eiern und (wenn der Käse sehr mager ist) einem Löffel Öl gut vermischen. Masse in 4 Teile teilen. Aus Milch oder Mazoni, Salz, Eiern und Mehl einen nicht zu festen Teig herstellen. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Auf jeden Fladen einen Teil der Füllung geben. Entweder nur die Ränder zusammenkniffen, damit die Füllung nicht auslaufen kann, oder ganz schliessen. In einer trockenen, vorgeheizten, gußeisernen Pfanne mit der Naht nach unten und geschlossenem Deckel backen. Wenn sie von einer Seite fertig sind, umdrehen und bei geöffnetem Deckel fertigbacken. Überbackenes Georgisches Khachapuri Käsebrot aus Hefeteig. Die Grösse der Khachapuri sollte man an seine Pfanne anpassen. Heiss servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen