simpel 3, 17/5 (4)
Mokka - Marmorkuchen
leckerer Marmorkuchen mit Kaffee und Cognac
20 Min. simpel 4, 85/5 (1835)
Kaiserschmarrn - Tiroler Landgasthofrezept
15 Min. normal 4, 59/5 (27)
Schokoladentörtchen mit Vanilleparfait und Orangenragout
Schokoladen - Fondant mit flüssigem Kern
40 Min. normal 4, 58/5 (10)
Einfache Oliebollen
Niederländisches Silvestergebäck, ergibt ca. 50 Stück. 40 Min. simpel 4, 56/5 (152)
Linzer Torte
30 Min. normal 4, 46/5 (11)
Schoko-Marzipan-Stollen
90 Min. normal 4, 42/5 (31)
Mürbeteig-Nussrolle
30 Min. Getränkter Amaretto Kuchen. normal 4, 38/5 (71)
Mutzenmandeln nach Meisterart
mit dem Extraschuss Cognac, ergibt ca. 90 Stück
30 Min. normal 4, 31/5 (11)
Mini - Nussecken
reicht für ca. 60 Stück
30 Min. normal 4, 29/5 (5)
Julia Childs Apfeltarte
Französischer Apfelkuchen, für eine Tarteform von 25 cm Durchmesser
60 Min. normal 4, 23/5 (11)
Neujahrskuchen
griechische Vasilópitta
30 Min. normal 4, 21/5 (50)
Überraschungskuchen
Marmorkuchen mal anders
30 Min.
Getränkter Cognac Kuchenne
Die Creme aufkochen damit sie andickt. Vom Herd nehmen und sofort die Vanille und 50er Butter hineinmischen. Zur Seite stellen, und ab und zu umrühren damit sich keine Kruste bildet. Den Ofen auf 160º (Umluft) vorheizen. Die Butter zerlassen. Eine Backform (mind. 30x20cm groß) mit Butter einfetten. Die Form mit etwa 2/3 aller Blättern Filoteig belegen. Jedes Filo gut einfetten, und die Blätter so legen dass die ganze Form bedeckt ist, und ein bisschen Filo an allen Seiten raussteht. Der Filo wartet auf die Creme. Die Creme in den Teig geben. Mit dem restlichen Filo bedecken, dabei wie vorher jedes Blatt gut mit Butter einfetten. Backen: Cognac-Kuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Wenn der ganze Filoteig verbraucht ist, die restliche Butter auf die Oberfläche des Kuchens verteilen. Überschüssigen Teig an allen Seiten der Backform mit einem scharfen Messer entfernen (Teigreste im Gefrierschrank behalten – es gibt eine gute Verwendung dafür! ). Den Kuchen bedecken und überflüssigen Teig abschneiden. Die Oberfläche auch ordentlich einfetten!
Getränkter Cognac Kuchen
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
g
Blockschokolade
6
Eier (Größe M)
250
weiche Butter
Zucker
Mehl
2
leicht gehäufte TL Backpulver
50
gemahlene Mandeln
Aprikosen-Konfitüre
ml
Cognac/ Weinbrand
100
Vollmilch-Schokolade
Zartbitter-Schokolade
25
Kokosfett (Palmin)
Fett und Mehl für die Form
Alufolie zum Einpacken
Zubereitung
120 Minuten
leicht
1. Schokolade reiben. Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. Butter und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Mandeln und geriebener Schokolade unter die Butter-Zuckermasse rühren. Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 50 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee in 2–3 Portionen vorsichtig unter den Teig rühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Rohrbodenform (26 cm Ø) oder eine Kastenform (ca. 30 cm/ ca. 2 Liter Inhalt) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen. Getränkter cognac kuchenne. Fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter ca.
Getränkter Cognac Kuchen Mit
INGREDIENTS
400 Gramm
Butter
Zucker
6
Eier
1 Päckchen
Vanillezucker
300 Gramm
Weizenmehl
100 Gramm
Speisestärke
3 Teelöffel
Backpulver; gestrichen
Amaretti ni
Orangen-Amaretto-Tränke
125 ml
Orange nsaft
3-4 Eßlöffel
Amaretto Likör
INSTRUCTIONS
Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren, dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Getränkter cognac kuchen mit. Amarettini grob hacken und unterheben. Teig in gefettete Springform füllen, glatt streichen und backen Heissluft 160 Grad nicht vorgeheizt, 55 Minuten
NOTES
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm): etwas Fett Weizenmehl
Rührteig: 300 g Zartbitterschokolade 200 g Vollmilchschokolade 200 g weiche Margarine oder Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 5 Eier (Größe M) 375 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 4 EL Rum
Zum Tränken: 2 EL Instant-Milchkaffee-Pulver 100 ml heißes Wasser 1 EL Rum
Vorbereiten: Für den Teig die Zartbitterschokolade zunächst grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Vollmilchschokolade in kleine Stücke hacken. Fetten und mehlen Sie die Gugelhupfform (Ø 22 cm). Getränkter Milchkuchen (Galaktobureko) – Griechische Küche. Rührteig: Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren, dann die Zartbitterschokolade unterrühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Rum kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die Vollmilchschokolade unterheben.