Joghurt ist mit eines der beliebtesten Nahrungsmittel – ein guter Grund zum Joghurt selber machen. Die Beliebtheit von Joghurt hat viele Gründe. Zuerst sein hervorragender Geschmack. Und natürlich auch seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Doch gibt es leider nicht nur gutes über Joghurt zu berichten. Zumindest, wenn es um die gekaufte Variante geht. Da liest man von ungesunden Zusatzstoffen. Und auch von Sägespänen ist die Rede. Also ab sofort auf leckeren Joghurt verzichten? Leckeren Joghurt selber machen einfach, schnell und günstig. Niemals! Schließlich gibt es eine Lösung: Joghurt selber machen! Die Vorteile von selbst hergestelltem Joghurt Frei in Basis und Fettgehalt gesunde und vor allem bekannte Inhaltsstoffe keine unliebsamen Inhaltsstoffe Geschmack ganz nach Lust und Laune kein Bechermüll und vieles mehr Der wohl intensivste Vorteil von eigenem Joghurt sind die bekannten Inhaltsstoffe. Auch der Wegfall von ungesunden Zusatz- und Konservierungsstoffen spricht für das selber machen von Joghurt. Zudem hilft die Eigenherstellung von Joghurt bei der Müllvermeidung.
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Das liegt daran, dass Obst und vor allem Beeren, einen sehr hohen Wassergehalt (Erdbeeren zum Beispiel sogar über 90%) haben. Ohne "Zusatz" wäre dein Fruchtjoghurt also viel zu flüssig. Mein Trick? Einfach Chia- oder Leinsamen dazugeben, um die Konsistenz einzudicken. Außerdem sorgen Chia- und Leinsamen für einen zusätzlichen Eiweiß-Kick und halten aufgrund der vielen Ballaststoffe lange satt. Um den Joghurt geschmacklich zu verfeinern, gebe ich zum Schluss noch ein paar Gewürze wie Zimt oder Vanille dazu. Fruchtjoghurt selbst machen in german. Gewürze wie Zimt und Vanille sind in diesem Fall übrigens auch ein wunderbare Möglichkeit um die Süße auf natürliche Weise zu regulieren. Zudem wirkt sich vor allem Zimt positiv auf die Stoffwechselfunktion aus. Der Joghurt hält sich im Kühlschrank übrigens 1-2 Tage. Wenn es bei dir morgens schnellgehen muss, empfehle ich dir einfach die Zubereitung am Abend vorher vorzunehmen. Erdbeer-Fruchtjoghurt
Zutaten für 1 Portion
125 Erdbeeren
150 Naturjoghurt deiner Wahl
1 Prise Zimt
1 Prise Vanille
1 EL Chia- oder geschrotete Leinsamen
Zubereitung
Erdbeeren waschen und putzen.
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Du willst Fruchtjoghurt selber machen? Das ist zum Glück super einfach, alles was Du brauchst, sind Joghurt und Obst. In diesem Rezept erfährst Du, wie ich Erdbeerjoghurt selbst gemacht habe. Aber es funktioniert auch mit jedem anderen Obst, zum Beispiel Mango, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Pfirsich, Nektarine oder Birne. Bei meinem Rezept habe ich veganen Kokosjoghurt aus dem Supermarkt genommen. So kann ich das Rezept guten Gewissens für Babys ab 6 Monaten empfehlen. Denn die sollten laut neueren Erkenntnissen vielleicht nicht unbedingt Kuhmilchprodukte essen – lies da am besten selbst nach. Fruchtjoghurt selbst machen es. Kokosjoghurt aus Kokosmilch dagegen ist auf jeden Fall ab Beikoststart geeignet. Kokosmilch ist der menschlichen Muttermilch in ihrer Zusammensetzung überraschend ähnlich. Es handelt sich um ein pflanzliches Produkt mit vielen Nährstoffen und gesunden Fettsäuren. Zugesetzt werden in der Regel lediglich nur vegane Joghurtkulturen und Verdickungsmittel. Bei den Früchten würde ich – vor allem bei Beeren – darauf achten, dass sie aus biologischer Erzeugung stammen und möglichst frisch sind.
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