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Gerichte Mit Letscho Video
Letscho mit den Gewürzen abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Letscho-Rezept: ungarisches Schmorgericht mit Paprika
Paprika spielt in Ungarns Küche traditionell eine sehr zentrale Rolle. Gulasch, Kolbasz, edelsüßes und scharfes Paprikapulver: Einige der berühmtesten Zutaten und Gerichte aus Ungarn basieren auf dem süßlich-frischen, manchmal auch etwas herberen Aroma der Paprika. Und Letscho geht sogar einen Schritt weiter. Restegourmet - Rezeptsuche nach Zutaten. Eines der beliebtesten Schmorgerichte Ungarns rückt die Paprika ins Zentrum. Als Begleitung dienen seit jeher und auch für unser Rezept Speck, Tomaten sowie Zwiebeln. Zudem verfeinern Sie unser Letscho sowohl mit edelsüßem als auch mit scharfem Paprikapulver. Knoblauch benötigen Sie für die Zubereitung dagegen nicht. In Ungarn kommt Letscho als eigenständiger Hauptgang, teilweise mit Reis vermischt, auf den Tisch.
Ich habe nämlich das erste Mal Letscho gegessen. Fand es aber so unglaublich lecker, dass ich es gestern Abend direkt zu Hause nachgemacht habe. In Ungarn ist es eine typische Hauptspeise, keine Beilage. Obwohl es so gesehen "nur" geschmortes Paprikagemüse ist. Übrigens war jenes Gericht auch in der damaligen DDR sehr beliebt. Das A und O: Gelbe Spitzpaprika Die Hauptzutat beim Letscho: Spitzpaprika. Und zwar die Gelbe. Wieso ausgerechnet die? Zum einen hat gelbe Spitzpaprika ein intensiveres Aroma als Gemüsepaprika. Und zum anderen ist ihre Schale dünner. Gerichte mit letscho video. Das macht sie also bekömmlicher. Solltest du mal keine Spitzpaprika bekommen, kannst du das Schmorgericht natürlich auch mit Gemüsepaprika kochen. Bleibt aber noch die Frage nach der Farbe: Wieso muss es ausgerechnet die gelbe sein? Na, weil grüne Paprika zu bitter und rote Paprika zu süß schmecken. Diese Sorten kommen meistens im ungarischen Gulasch und der Gulaschsuppe zum Einsatz. In der italienischen Variante, der Peperonata, übrigens auch.