normal 3, 5/5 (4)
30 Min. simpel 3, 4/5 (3)
Eigenkreation
30 Min. normal 2, 75/5 (2)
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- Hackbällchen-Nudelauflauf - Experimente aus meiner Küche
- Nudelauflauf mit Hackfleisch Rezepte - kochbar.de
Hackbällchen-Nudelauflauf - Experimente Aus Meiner Küche
Mit einem Kochlöffel die Tomaten halbieren und dann am Topfrand zerdrücken. Alle Zutaten außer dem Käse, Nudeln und den Hackbällchen in den Topf geben und 30min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Sauce sollte soweit einkochen, dass man die Zwiebeln über der Flüssigkeit sehen kann. Die Nudeln und die Hackbällchen in eine Auflaufform geben und dabei die Hackbällchen gleichmäßig darin verteilen. Die Sauce mit einem Schöpflöffel zugeben und mit einem Esslöffel durch die Nudeln etwas einarbeiten, nicht komplett verrühren. Hackbällchen-Nudelauflauf - Experimente aus meiner Küche. Den Auflauf mit würzigem Käse bedecken und im auf 200°C vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene 30min garen. Das Rezept für die pikanten Hackbällchen findest du hier. Tipp:
Sollte der gewünschte Bräunungsgrad nicht erreicht werden, einfach die Grillfunktion des Backofens nutzen. Diese ist ebenfalls Temperaturabhängig gesteuert, das heißt, entweder die Ofentür kurz öffnen um die Temperatur abzusenken, oder die Hitze auf 240°C erhöhen, damit der Grill anspringt.
Nudelauflauf Mit Hackfleisch Rezepte - Kochbar.De
1 – 2 kleine Möhren
1 TL Olivenöl
2 kleine Dosen stückige Tomaten (gerne auch mit Knoblauch)
100g Frischkäse (hier: 0, 2% Fett)
300g kurze Nudeln
125g Käse (hier: Mini Mozzarella light)
Zubereitung
Backofen auf 225°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Knoblauch pressen, Basilikum fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark und den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und zu etwa 30 kleinen Hackbällchen formen. Die Hackbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (hier: Ofenzauberer ***) legen und auf mittlerer Schiene ( Ofenzauberer zweite Schiene von unten) ca. 20 Minuten backen. Dabei zwischendurch einmal wenden. Nudelauflauf mit hackbaellchen . (Beim Ofenzauberer nicht nötig! ) In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Übriges Gemüse ebenfalls schälen bzw. waschen und in kleine Würfel schneiden. Vorallem die Möhren müssen ganz klein geschnitten werden. Öl in einer großen (und evtl. backofenfesten) Pfanne (ich habe diese **) erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Restliche Gemüsewürfel zufügen und mit 1 – 2 EL Wasser ebenfalls dünsten.
Zutaten
Für
4
Portionen
250
g
Schweinehackfleisch
25
Semmelbrösel
5
Eier
Mandeln
Salz
Cayennepfeffer
300
Muschelnudeln
600
Zucchini
100
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
2
El
Öl
Tl
Oregano
200
Feta
ml
Milch
Pfeffer
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Zubereitung
Hack, Semmelbrösel, 1 Ei und Mandeln mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. Zu einem glatten Teig verkneten. Mit feuchten Händen 20 Bällchen formen. Nebeneinander auf ein gefettetes Backblech setzen. Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen (Gas 3, Umluft 170 Grad). Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken. Zucchini putzen, längs vierteln und in 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Zucchini darin hellbraun anbraten. Knoblauch dazupressen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln untermischen und beiseite stellen. Feta, 4 Eier und Milch im Rührbech fein pürieren.