Um das zu umgehen, bereite ich meine Kartoffelpuffer im Backofen zu. Die Kartoffelmasse besteht aus den gleichen Zutaten wie bei Omas Original. Den Hauptbestandteil bilden vorwiegend festkochende, rohe Kartoffeln. Diese grob reiben und kräftig ausdrücken. Je trockener die Masse hinterher ist, desto knuspriger gelingen die Kartoffelpuffer im Backofen. Aus diesem Grund kommt auch noch etwas Mehl dazu, um restliche Flüssigkeit zu binden. Überraschend gut - Ofen-Kartoffelpuffer - From-Snuggs-Kitchen. Fehlen noch eine geriebene Zwiebel, Eier und Gewürze – fertig ist der Reibekuchenteig. Knusprige Kartoffelpuffer im Backofen zubereiten Für meine Kartoffelpuffer aus dem Backofen benötige ich nur 2-3 EL Öl – mehr nicht. Damit werden die Taler vor dem Backen eingestrichen. Mein Tipp: Kartoffelpuffer nach der Hälfte der Backzeit wenden und die andere Seite ebenfalls mit Öl einstreichen. Zugegeben, die Reibekuchen gelingen im Ofen nicht ganz so knusprig wie der Klassiker aus der Pfanne. Trotzdem schmecken sie super – erst recht mit einem Klecks selbst gemachtem Apfelkompott.
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Kartoffelpuffer Aus Dem Ofen Meaning
Fettarme Kartoffelpuffer aus dem Backofen sind knusprig und lecker, auch wenn das Rezept mit sehr viel weniger Fett als normalerweise auskommt. Foto GuteKueche
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Rezept Zubereitung
Zuerst die Zwiebeln abziehen, die Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln und Kartoffeln entweder mit Hilfe einer Küchenmaschine oder auf einer scharfe Reibe grob raspeln. Danach die geraspelte Masse in ein Küchentuch geben, gut ausdrücken und in eine Schüssel füllen. Kartoffelpuffer aus dem ofen 2017. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Als nächstes Haferflocken, Eier und Öl mit der Kartoffel-Zwiebelmasse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen. Dann aus der Masse 12 Kartoffelpuffer formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Das Blech auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Puffer in etwa 45 Minuten goldbraun backen. Unsere Videoempfehlung
Tipps zum Rezept
Zu den Fettarmen Kartoffelpuffern aus dem Backofen schmecken Rübenkraut oder Apfelkompott sehr gut.
Kartoffelpuffer Aus Dem Ofen 2017
B. für Apfelmus / einen Dip ö. ä. ), kann die restlichen Zutaten auch in der Schüssel, die zum Abtropfen benutzt wurde, mit Kartoffelmasse vermengen (das geht am besten per Hand). ---------------------------------------------------------------- Backen: Den Kartoffelteig als kleine, gleichmäßg flache Häufchen auf die Backbleche geben. Bitte darauf achten, dass noch etwas Platz zwischen den Puffern bleibt, da sie gewendet werden müssen. ---------------------------------------------------------------- Die Bleche in den Ofen schieben und nach ca. 15 Minuten (wenn die Ränder anfangen zu bräunen) die Oberfläche der Puffer dünn mit Öl einpinseln, danach wenden und weiterbacken..... Kartoffelpuffer aus dem Ofen - steffimitsteinchens Webseite!. je nach Ofen ca. 10 Minuten! Bitte ab jetzt immer wieder danach schauen, dass die Puffer nicht zu dunkel und zu hart werden. Je nach Ofen macht es Sinn, die Temperatur nach den ersten 15 Minuten etwas zu reduzieren. Ich habe die Bleche dann auch von oben nach unten getauscht. Wenn die Kartoffelpuffer fertig sind, auf eine vorgewärmte Platte geben und sofort servieren!
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