Meeresfrüchte: -Jakobsmuscheln aus dem Ofen-
Bild 1 von 1
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Meeresfrüchte: -Jakobsmuscheln aus dem Ofen-"-Rezepte
Jacobsmuscheln
8
Kräuterbutter
100
gr. Dillspitzen, feingehackt
1
EL (gestrichen)
Knoblauchzehe, mit Salz zerieben
Muschelschalen
4
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Weiterlesen
1. Backofen auf 200° vorheizen. 2. Muschelfleisch abspülen, trockentupfen und in die Schalen legen. 3. Die Butter, Knobl., Dill, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und auf dem Muschelfleisch verteilen. 4. Schalen in einer feuerfesten, mit Alufolie gut verschlossenen Form, im Backofen ca. 10 Min. garen. 5. Gratinierte Jakobsmuscheln - Rezept | Kochrezepte.at. Dazu gibt es angeröstetes Weißbrot oder ähnliches. Ein Gläschen Vino Sol ist da auch nicht zu verachten. Kommentare zu "Meeresfrüchte: -Jakobsmuscheln aus dem Ofen-"
Rezept bewerten:
4, 85 von 5 Sternen bei
26 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Jakobsmuscheln Im Backofen 10
Die gefüllten Muschelschalenhälften mit dem restlichen Kümmel bestreuen und mit übrigem Öl beträufeln. Die Schalen mit jeweils einer flachen Schalenhälfte abdecken und mit je 2 Holzwäscheklammern verschließen. Im heißen Backofen 15 Minuten garen. Dazu passt knuspriges Baguette und ein Weißwein, z. B. Gavi di Gavi. Erschienen am 06. 11. 2001
Martin
Martin hat bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Gebratene Jakobsmuscheln – schlicht, köstlich, edel « Aus Der Pfanne « Der magische Kessel. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Jakobsmuscheln Im Backofen In New York
Gesund und schmackhaft: Die gratinierten Jakobsmuscheln lassen sich nach diesem simplen Rezept als exzellente Vorspeise zubereiten. Veröffentlichung: 26. 01. 2018 Arbeitszeit: 30 min Koch/Backzeit: 12 min Gesamtzeit: 42 min Schwierigkeit: 16 Stk. Jakobsmuscheln 150 ml Weißwein 4 cl Tresterbranntwein 2 EL Frischen Zitronensaft 2 Stk. Knoblauchzehe 1 Stk. Zwiebel 3 EL Olivenöl 1 EL Petersilie 1 Messerspitze Zimt 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 4 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer nach Belieben Olivenöl Zubereitung Für die Gratinierte Jakobsmuscheln vorsichtig die Muschelschalen mit einem stumpfen Messer öffnen. Das Fleisch samt dem Rogen (der orangefarbene Teil) herauslösen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Jakobsmuscheln im backofen 14. Den Rogen vom Muschelfleisch trennen, fein schneiden und in einer Schüssel mit fein gehackter Petersilie, edelsüßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle sowie einer Messerspitze Zimt würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Olivenöl leicht glasig dünsten.
Zutaten (als Vorspeise pro Person 1 Muschel, als Hauptgericht pro Person 3 Muscheln):
Von September bis Februar bekommt man hervorragende frische Jakobsmuscheln, ansonsten gibt es sie tiefgefroren im guten Handel. Jakobsmuscheln mit Corail (orangefarbener Rogensack)
Parmesan
Zitronensaft
Semmelbrösel (Paniermehl ohne Gewürze)
Petersilie
Fischfond
Olivenöl
Schalen der Jakobsmuscheln
Alufolie oder grobes Salz oder Reis
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen (Heißluft auf 180°C). Muscheln aus der Schale lösen und alles wegschneiden, was nicht zum weißen Muskel und zu orangefarbenen Corail gehört (Bart, Zwischenhäute, dunkle Stellen). Gratinierte Jakobsmuscheln in der Schale - Rezept | Frag Mutti. Die unteren Muschelhälften putzen und in einem großen Topf auskochen. 50 g Parmesan reiben und mit 50 g Semmelbröseln und gehackter Petersilie vermischen. Mit Fischfond zu einer sämigen Masse verrühren, etwas quellen lassen und nochmals etwas Fischfond zugeben. Die Muscheln in die ausgekochten Schalen legen und mit Zitronensaft beträufeln.