der Name ist Programm! Seit mehr als 40 Jahren ist das Grill-Restaurant schon in Familienbesitz. Wie bereits fast 20 Jahre zuvor ist das Akropolis wieder in den Händen der Familie Vezyridis. Dieses Mal jedoch unter der Leitung von Savvas Vezyridis, der damals als junger Spross von Alexandros, eher an Pommes essen dachte. 1973, vor über 40 Jahren baute die Familie Pavlidis den damaligen Lebensmittelladen zu einem der ersten griechischen Restaurants Dortmunds um. 1978 übernahm Alexandros Vezyridis das Akropolis. Akropolis Dortmund Lieferservice – Lieferservice und Abholservice. Nach umfangreichem Umbau des Gastronomiebereichs modernisierte Alexandros auch die Küche des Restaurants und schuf zusätzliche Lagerräume. Alexandros führte das Akropolis mit seiner Familie bis 1991, bis er schließlich das Restaurant an seinen Vetter übergab. Die Familie Panagiotidis führte nun das Akropolis, das bis dahin schon mehr als 18 Jahre Bestand hatte, 15 Jahre lang. Wie zuvor die Familien Pavlidis und Vezyridis hat die Familie Panagiotidis genau so hingebungsvoll und familiär das Akropolis bis 2006 betrieben.
Grieche Dortmund Barop Fc
2006 entschied sich Savvas, die Tradition fortzuführen. Nach umfangreichem Umbau zum stilvollen mit modernem Ambiente ausgestatteten Grill-Restaurant, vertritt er bis heute die Philosophie wie einst sein Vater "Wenn Essen mit Freude zubereitet wird, schmeckt es doppelt so gut". Grieche dortmund barop. Liebe Gäste, dem Akropolis Team liegt es sehr am Herzen, seinen Gästen sowohl frisch zubereitete Speisen zu servieren als auch eine schöne Atmosphäre und zufriedenstellenden Service zu bieten, denn Tradition verpflichtet. In diesem Sinne, einen guten Appetit!
Grieche Dortmund Barop
Was will man mehr? Katerinas ist und bleibt mein griechisches Lieblingsschnellrestaurant hier in Dortmund. Katharina
via Facebook
Das Essen ist richtig gut und schmeckt immer! Ihr seit die besten Griechen in Dortmund, die ich kennengelernt habe, und ich werde und bleibe euch immer treu! Wir fühlen uns bei euch wie zu Hause! Marco, Winni, Leoni und Jenny
Ich bin so froh, ihr seid die Besten! Das Essen schmeckt so gut! ich kam ja früher jeden Tag zu euch! Grieche dortmund baron cohen. Jenny
Besuchen Sie uns
Seit über 30 Jahren sind wir in Dortmund für Sie da! Unsere Adresse
Stockumer Str. 160 44225 Dortmund (Hombruch)
Telefon
(0231) 77 31 52
Öffnungszeiten
Dienstag - Sonntag
12:00 - 21:00 Uhr
Montag
Ruhetag
Bitte beachten Sie, dass Reservierungen und Bestellungen per email nur mit unserer schriftlichen Bestätigung gültig sind.
Kontakt OLYMPIA GRILL Baroper Marktplatz 5 44225 Dortmund Tel: 0231 75 37 85 Internet: email: öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag Dienstag - Donnerstag: 11:30 Uhr – 22:00 Uhr Sonn- & Feiertags: 12:00 Uhr – 22:00 Uhr Freitag - Samstag: 11:30 Uhr - 23:00 Uhr Anfahrt: Von der A45: Abfahrt Eichlinghofen, an der Ausfahrt rechts abbiegen, nach ca. 300 m rechts auf die Stockumer Str. einbiegen, nach ca. Grieche dortmund barop fc. 1000 m rechts in die Baroper Bahnhofstraße einbiegen, Sie finden uns nach ca. 500 m auf der rechten Seite. Von der B1: Abfahrt Dortmund Hombruch, an der Ausfahrt Richtung Hombruch, dem Straßenverlauf ca. 1500 m folgen, dann rechts auf die Stockumer Str. 800 m links in die Baroper Bahnhofstraße einbiegen, Sie finden uns nach ca. Wir freuen uns auf Ihren Besuch oder Anruf:-)
Zutaten:
Portionen: 1000 g Schweinerücken 2 EL Senf 150 g Zwiebeln 100 g Karotten 100 g Knollensellerie 1 EL Tomatenmark 100 ml Rotwein 500 ml Fleischbrühe Neutrales Öl zum Braten Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schweinerücken von den Sehnen befreien. Öl in einer Pfanne erwärmen und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten. Schritt 2
Schweinerücken aus der Pfanne nehmen und mit Senf einreiben. Kräftig salzen und pfeffern. Das Fleisch nun in den Bratschlauch geben und von einer Seite verschließen. Schritt 3
Zwiebel, Möhre und Knollensellerie schälen. Das Gemüse in 1 cm große Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten. Schweinefilet mit gemüse im bratschlauch rezepte. Danach Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Schritt 5
Bratschlauch vorsichtig öffnen und das Fleisch zurück auf das Blech legen. Schweinerücken im Ofen bei 100°C warmhalten. Schritt 6
Fond und Gemüse aus dem Bratschlauch in einen Topf geben und aufkochen. Alles zu einer Soße pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 7
Schweinerücken aus dem Ofen holen, mit dem Messer portionieren und zusammen mit der Soße anrichten.
Schweinefilet Mit Gemüse Im Bratschlauch Wie Lange
Serviere den Schweinerücken am besten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln.
Schweinefilet Mit Gemüse Im Bratschlauch Rezepte
Zutaten
Für
2
Portionen
400
neue Kartoffeln
5
Frühlingszwiebeln
(schlank)
g
Bundmöhren
200
Blumenkohl
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
El
Olivenöl
körniger Frischkäse
Spritzer
Zitronensaft
0. 5
Beet
Beete
Gartenkresse
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
400 g kleine neue Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. 5 schlanke Frühlingszwiebeln putzen und quer vierteln. 400 g schlanke Bundmöhren schälen, einmal längs und einmal quer halbieren. 200 g Blumenkohl in Röschen teilen. 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und 2 El Olivenöl mischen. Schweinefilet mit Zwiebeln und Rotwein (Bratschlauch) Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Einen Bratschlauch (40 cm Länge) nach Packungsanweisung vorbereiten. Gemüse einfüllen, den Bratschlauch zubinden und auf einen Ofenrost setzen. Den Bratschlauch oben 1 cm breit einschneiden. Im heißen Ofen bei 200 Grad im unteren Ofendrittel 30 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen 200 g körnigen Frischkäse mit 1 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Beet Gartenkresse abschneiden und auf dem Frischkäse zum Gemüse servieren.
Schweinefilet Mit Gemüse Im Bratschlauch Rezept
Brühe dazugießen und alles noch einmal aufkochen. Schritt 5
Dann alles in den Bratschlauch geben und rund um den Schweinebraten verteilen. Den Bratschlauch verschließen und auf ein Blech geben. Schritt 6
Anschließend den Schweinebraten im Bratschlauch für 1, 5-2 Stunden im Ofen garen. Sobald das Fleisch weich ist, den Bratschlauch vorsichtig öffnen. Schweinefilet mit gemüse im bratschlauch wie lange. Hinweis: Beim Öffnen des Bratschlauchs strömt heißer Wasserdampf aus der Folie. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst. Schritt 7
Den Schweinebraten auf das Blech legen und bei 100°C im Ofen warm halten. Währenddessen den restlichen Inhalt des Bratschlauchs in einen Topf geben, aufkochen und zu einer feinen Soße pürieren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 8
Zum Schluss den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der fruchtigen Bratensoße servieren. Zum dem Schweinebraten aus dem Bratschlauch schmeckt super ein Pastinakenpüree und Rokohl.
mit frischem Baguette servieren. 7. N. S. Schweinerücken im Bratschlauch | Rezept - eat.de. Es it wirklich sehr schön, wenn man am Abend von der Arbeit nach Hause kommt, und bekommt ein leckeres und zudem gesundes Essen serviert. Da sage noch mal einer, Männer können nicht kochen - so langsam macht er mir Konkurrenz
Rezept von rowiwo
vom 09. 09. 2011
Kommentare zu "Schweinefilet süßsauer mit buntem Gemüse im Bratschlauch, kalorienarm und saulecker"
Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei
74 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren