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- Nürnberg: Wenn es um das Nationalgericht geht, versteht der Franke keinen Spaß, ob er nun Gast oder Kellner ist
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Schaeufelewirtschaft Nürnberg - Das Gasthaus
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Das klingt wenigstens ein bisschen nach Bayern, denkt sie vielleicht. Der Sohnemann erhält derweil eine Nachricht auf dem Smartphone. "Wir wünschen Euch noch viel Spaß in Franken", liest der Junge der Familie die What's-app-Message vor. "Die da drüben sind Touristen", denken sich vielleicht jetzt verächtlich die Studenten. Weil paradox ist das schon. Schaeufelewirtschaft Nürnberg - DAS GASTHAUS. Tourist ist jeder gern. Aber daheim werden sie verachtet, die Touristen, weil sie sich vor allen Dingen kulinarisch in der Fremde meistens blamieren und sich all das vorsetzen lassen, was der Einheimische niemals auf die Gabel nehmen würde. Also wenn er selbst nicht gerade im Urlaub ist. Derlei Beobachtungen hat vielleicht auch der hungrige Mann gemacht, der am letzten Sonntag von einem "g'scheiten Scheifälla" träumte. "Die Kruste muss schön rösch sein. Das Fleisch muss so zart sein, dass es fast von selbst vom Knochen abfällt", fasst ein Insider der Bratenbranche die Anforderungen an das fränkische Filetstück schlechthin zusammen. Diese Perfektionen erreichen könne man mit ein wenig Geduld und Fingerspitzengefühl.
Nürnberg: Wenn Es Um Das Nationalgericht Geht, Versteht Der Franke Keinen Spaß, Ob Er Nun Gast Oder Kellner Ist
Wer von Klößen, Schäuferle und Bratwürsten nicht genug bekommen kann, kommt an dem fränkischen Urgestein nicht vorbei. Normalerweise gibt's die fränkischen Köstlichkeiten in uriger Atmosphäre im alten Gastraum zu genießen– zurzeit müsst ihr euch aber auf den eigens eingerichteten Abholservice beschränken. Fränkisches Wirtshäusla Binder mit Biergarten Nürnberg - fränkische Küche gutbürgerliche Hausmannskost und Spezialitäten Küche Schäufele essen in Nürnberg Baggers Spargel Pfiffer Restaurant. Schmecken tuts trotzdem! Wir hoffen, wir konnten euch einen guten Überblick über einige eurer liebsten Lokalitäten bieten, die auch im Lockdown weiter ackern und ihre leckeren Speisen anbieten. Falls es dein Go-To-Restaurant nicht in die Liste geschafft hat, lass es uns doch in den Kommentaren wissen!
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"Zweieinhalb Stunden bei 170 Grad in den Ofen und bei Bedarf noch zehn Minuten bei 210 Grad für die rösche Kruste", sagt der Fachmann, der lieber anonym bleiben will. Weil in Gastrokreisen kennt man sich eben. Denn freilich ging die Schäufele-Story von letztem Sonntag noch weiter und endete eher blutig und ganz und gar nicht mit Happy End. Denn aus Sicht des hungrigen Mannes gab es am Bratenstück etwas zu bemängeln: "Das Fleisch ist nicht durchgebraten", beschwerte sich der Gast und hieß dem verdutzten Kellner, das Schäufele unberührt zurück in die Küche retour gehenzulassen. Der Kellner, der den Einwand sofort prüfte, kam wohl zu einem anderen Ergebnis. Denn er verweigerte schlicht und einfach die Rücknahme. Daraufhin stritten die beiden über das Pro und Kontra des servierten Bratens. Diese Debatte muss so emotional gewesen sein, dass der Kellner irgendwann den Teller mitsamt des Schäufeles in das Gesicht des jetzt seinerseits verdutzten Gastes schleuderte. Der Schäufele-Perfektionist erlitt daraufhin mehrere Schnittwunden im Gesicht.
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