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Als Tamagoyaki wird in der japanischen Küche ein gerolltes Omelett bezeichnet. Es wird sehr gern als Beilage oder Belag für Sushi verwendet und ist eine tolle Ergänzung in selbstgemachten Bentos! Die Masse aus geschlagenen Eiern wird mit Dashi, Sojasauce und Mirin gewürzt, wodurch dieses Omelett im Geschmack etwas ganz Besonderes ist – eben typisch japanisch. Tamagoyaki bedeutet wörtlich übersetzt gebratenes Ei. TÖPFE & PFANNEN aus Japan und Korea | NANUKO.de ASIA ONLINESHOP. Das Besondere an dieser Variante eines Omeletts ist in der speziellen Würzung zu finden! Ganz im Gegenteil zu westlichen Omeletts wird die japanische Version nicht mit Salz, Pfeffer oder Schnittlauchröllchen gewürzt — sondern mit den typisch japanischen Basiszutaten Sojasauce (im Shop ansehen), Mirin (im Shop ansehen) und Dashi Brühe (im Shop ansehen). Genau genommen, wird das hier zubereitete japanische Omelett durch die Zugabe von Dashi Brühe als Dashimaki Tamago bezeichnet. Für die Zubereitung wird der flüssige Teig aus verquirlten und gewürzten Eiern typischerweise in einer speziellen rechteckigen Eisenpfanne (Makiyakinabe) gebraten.
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Skeppshult Gusseisen Eierpfanne Esche
viereckige Spezialitätenpfanne
für Spiegeleier, Pfannkuchen
Maße 20, 5 x 20, 5 cm
Sonderedition schwarzer Eschegriff
4 runde Bratmulden
105, 00 €
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125, 00 €
Viereckpfannen aus Gusseisen von Le Creuset und Skeppshult
Gusseisen ist dafür bekannt, sehr gute Wärmeeigenschaften zu haben. Die Wärme verteilt sich nämlich sehr gleichmäßig über den gesamten Pfannenboden und ermöglicht es so, dass auch in den Ecken der Pfannen ein gutes Bratergebnis erzielt werden kann.
Bei einer Größe von ca. 36 X 33 cm (28 X 28, 5 cm nutzbare Bratfläche) oder in der großen Ausführung 37 X 32 cm (36 X 31 cm nutzbare Bratfläche) können mehrere Fleischstücke gleichzeitig ideal scharf Angebraten werden. Die Eierpfanne zur idealen Zubereitung von Eiern
Die Eierpfanne gehört zu den ganz speziellen Viereckpfannen. In ihr kann man Gerichte wie Spiegeleier oder kleine Pfannkuchen schön gleichmäßig und gesund zubereiten. Sie haben in der Regel 4 Mulden, in denen man Teigmasse bzw. das aufgeschlagene Ei zum Braten einsetzen kann. Durch den niedrigen Rand ist das Wenden von Mini Pancakes oder ähnlichem in den gusseisernen Viereckpfannen sehr einfach. Viereckige japanische pfanne abdeckung rot. Wir bieten Eierpfannen aus Gusseisen mit Griffen aus Holz oder gegossenem Eisen von Skeppshult in unserem Onlineshop an. Für welche Herdarten sind gusseiserne Viereckpfannen geeignet? Die Viereckpfannen von Le Creuset und Skeppshult eignen sich für alle Herdarten inklusive Induktion. Mit einigen Ausnahmen sind sie auch direkt über dem Grill oder im Backofen ohne Probleme anwendbar.
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