Zutaten
1/4 (ca. 1kg)
Wassermelone
100 g
Zucker
1 Stange
Zitronengras
1
Eiweiß
400 ml
Prosecco
1/2 ausgepresste
Limette
Zubereitung
Eine kalte Wassermelone im Sommer ist schon echt erfrischend, aber ein Wassermelonen-Prosecco-Sorbet macht etwas ganz Besonderes daraus! Es gibt etwas zu feiern? Dieses Sorbet eignet sich auch toll zum Anstoßen! Hier findest du weitere Eis-Rezepte für besondere Anlässe. EXTRA TIPP
Du kannst den Prosecco auch gleich zum Melonenpüree hinzugeben und die Masse dann gefrieren lassen. Wassermelonen sorbet mit prosecco for sale. Schritte
Zitronengras waschen und halbieren. Nun in einem Topf ca. 100ml Wasser mit Zucker und dem Zitronengras aufkochen. Solange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sirup auskühlen lassen. Fruchtfleisch aus der Melone lösen und die Kerne entfernen, dann mit einem Stabmixer fein pürieren. Nun noch den Sirup und den Limettensaft unterrühren. Das Melonenpüree kann nun in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach einfrieren, danach alle 30 Minuten durchrühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
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Wassermelonen Sorbet Mit Prosecco Review
2. Nun die Wassermelone durch ein Sieb streichen um harte Fruchtfleischrückstände und die Kerne herrauszufiltern. 3. Nun den Puderzucker ebenfalls durch ein Sieb streichen und einrühren, hier könnt ihr auch noch die Zuckermenge anpassen. 4. Wassermelonen sorbet mit prosecco von. Alles in einer Eismaschine oder wie oben beschrieben mit der Brätermethode einfrieren. Viel Spaß beim nachmachen
Natürlich Lecker
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Wassermelonen Sorbet Mit Prosecco Von
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Aus LECKER 7/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Stange Zitronengras
100
g
Zucker
kg
Wassermelone
Saft von 1 Limette
sehr frisches Eiweiß (Gr. M)
400
ml
gekühlter Prosecco
Frischhaltefolie
4
dicke Trinkhalme
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
1. Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen und die Stange längs halbieren. Mit Zucker und 100 ml Wasser aufkochen. Köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Sirup auskühlen lassen. 2. Melonenfruchtfleisch von der Schale lösen, entkernen und pürieren. Zitronengras aus dem Sirup nehmen. Sirup und Limettensaft mit dem Melonenpüree verrühren. 3. In eine weite Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und ins Gefriergerät stellen. Ca. 2 Stunden anfrieren lassen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen. Angefrorene Melonenmasse mit einem Schneebesen oder Stabmixer kräftig durchrühren, Eischnee unterheben. 4. Wassermelonen sorbet mit prosecco menu. Masse wieder abdecken und 4–6 Stunden gefrieren lassen, dabei alle ca. 30 Minuten kräftig durchrühren. Mind. weitere 2 Stunden, besser über Nacht, gefrieren.
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