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Tomaten halbieren. Wurst pellen, in ca. 3 mm dicke Scheiben, dann in 3 mm dicke Streifen schneiden. Schalotten in feine Ringe schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Brühe durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb in einen Topf gießen. 750 ml Brühe abmessen und in einem kleinen Topf mit Schalotten und Senfsaat aufkochen. 3 Minuten offen kochen lassen. Brühe durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, Schalotten und Senfsaat beiseitestellen. Pfälzer wurstsalat fleischwurst rezepte. Brühe im Topf im kalten Wasserbad kurz etwas abkühlen lassen. Eiweiß mit dem Schneebesen kräftig in die Brühe rühren. Brühe bei mittlerer Hitze bis kurz vor dem Kochen erhitzen, dabei mit einem Teigschaber auf dem Topfboden rühren, damit das Eiweiß nicht ansetzt. Sobald das Eiweiß nach oben zu steigen beginnt, Herdplatte ausschalten. 5 Minuten ziehen lassen, damit die Brühe klar wird. Brühe langsam durch das Mulltuch in einen Topf gießen. 600 ml Brühe und Essig aufkochen, kräftig mit Salz würzen. Von der Herdplatte nehmen und die ausgedrückte Gelatine in der Brühe auflösen.
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Ganz wie das alte Rom: Umringt von den sattgrünen Ausläufern des Pfälzer Waldes erstreckt sich Pirmasens über sieben Hügel. Zumindest scheint das so auf meinem google maps Bild. So schön idyllisch der erste Eindruck auf Anhieb ist, so schwer fällt die Suche nach dem kulinarischen Alleinstellungsmerkmal der Kleinstadt nahe der französischen Grenze. Denn der Schein des ersten und naheliegenden Treffers trügt. Ich dachte nämlich: Wer sollte besser Auskunft geben über das typische Gericht der Pirmasenser, wenn nicht ein Restaurant, das sich auch noch in Mundart "Alt Bärmesens" nennt. Der Blick auf die Speisekarte enttäuscht dann aber heftig: Carpaccio vom Rind, Fitness Salat, Wiener Schnitzel oder Sylter Pannfisch klingen nicht sonderlich autochton südwestpfälzisch. Hier und da eingearbeiteter Camenbert und vor allem die "Froschschenkel, knusprig gebraten in Knoblauch Kräuterbutter, mit Weißbrot" lassen immerhin Einflüsse der nicht weit entfernten französischen Küche vermuten. Wurstsalat -fleischwurst Rezepte | Chefkoch. Die Suppe "nach Laune des Kochs" macht immerhin neugierig.
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Bewahren Sie das Tuch nicht zusammen mit der Flöte im Kasten auf, auch nicht in der Flöte, es sei denn Ihr Kasten hat ein separates Fach dafür. Wenn Sie eine längere Spielpause einlegen, dann legen Sie Ihre Flöte in den Kasten zurück. Das ist ihr bester Aufbewahrungsort. Hier ist sie am sichersten. Die Polster können nicht austrocknen und sie kann ihren Glanz bewahren. Gebogenes mundstück für querflöte. Legen Sie die Flöte niemals auf ein Bett, einen Stuhl oder eine Bank. Auch nie in die Nähe eines Heizkörpers. Die Hitze kann Öl oder Polster austrocknen und die Mechanik beeinträchtigen. Legen Sie Ihre Flöte auch niemals auf etwas Kaltes. Es reicht normalerweise aus, wenn Sie Ihre Flöte einmal im Jahr von einem Fachmann kontrollieren lassen. Falls die Polster Ihrer Flöte verkleben sollten, dann schieben Sie vorsichtig ein Zigarettenpapier unter das Polster und schließen den Klappendeckel ein paar Mal. Wenn Sie viel schwitzen oder einen "feuchten" Atem haben, können die Polster schon öfter verkleben. Putzen Sie vor dem Spielen Ihre Zähne und waschen Sie Ihre Hände.
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