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Deftiger Eintopf Mit Fleisch Facebook
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Deftiger Eintopf Mit Fleisch De
Aktualisiert: 23. 10. 2020 - 09:23
Wärmt von innen
Perfekt im Herbst: Deftiger Winzertopf mit Rindfleisch & Gemüse
Foto: iStock / LauriPatterson
Deftiger Winzertopf mit Rind & Kartoffeln: Den muss man einfach lieben! Gerade im Herbst ist ein deftiger Eintopf genau das Richtige. Besonders lecker: Winzertopf mit saftigem Rind und viel gesundem Gemüse. Davon bekommt einfach keiner genug. Zutaten für 4 Portionen:
500 g Rindfleisch
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
250 ml Rotwein, trocken
400 g Weißkohl
200 g Knollensellerie
4 Möhren
4 Kartoffeln
1 Stange Lauch
100 g Erbsen
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1 l Rinderbrühe
Pro Portion etwa:
429 kcal
11 g Fett
38 g Kohlenhydrate
32 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
40 Minuten (zzgl. 1 Stunde Schmorzeit)
Und so wird's gemacht:
Das Fleisch unter laufendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch anbraten. Eine Zwiebel abziehen, hacken und zum Fleisch geben.
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Dazu kommen dann zwei Esslöffel Öl sowie Kümmel, Pfeffer, Piment und Salz. Nachdem Sie alles gut vermengt haben, kommt die Schüssel für eine Stunde in den Kühlschrank. So kann das Fleisch durchziehen. Beginnen Sie dann mit dem eigentlichen Eintopf: Schneiden Sie den Speck klein, braten Sie ihn in einem großen Topf – in den später auch der Eintopf passt – an und lassen Sie das Fett aus. Nehmen Sie dann die Speckwürfel aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Das ausgetretene Fett verbleibt im Topf. Geben Sie nun das vorbereitete Fleisch in den Topf, braten Sie es etwa fünf Minuten von allen Seiten an. Alternativ braten Sie erst einen Teil und dann den anderen an. Stellen Sie das angebratene Fleisch zur Seite, heben Sie den Topf für später auf. Waschen Sie die Kartoffeln – die Schale bleibt dran – und vierteln Sie sie. Schneiden Sie den gewaschenen Rotkohl ebenfalls in mundgerechte Stücke. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und vermischen Sie es mit etwas Öl. Braten Sie die Kartoffel- und Rotkohlstücke in einer Grillpfanne etwa zehn Minuten von allen Seiten an.
Deftiger Eintopf Mit Fleisch
Sobald das Fleisch gar und die Zwiebel glasig ist, das Ganze mit Rotwein ablöschen. Den Eintopf auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Weißkohl putzen, Knollensellerie, Möhren und Kartoffeln schälen, Lauch abwaschen – dann alles kleinschneiden und mit den Erbsen in den Bräter geben. Winzertopf mit Salz und Pfeffer würzen und ein Lorbeerblatt hinzugeben. Rinderbrühe aufgießen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und den Bräter auf mittlerer Schiene in die Röhre schieben. Winzertopf eine Stunde lang schmoren lassen. Wenn die Tage kürzer und obendrein noch kälter werden, ändern sich bei den Menschen auch die kulinarischen Gepflogenheiten. Etwas Deftiges muss auf den Tisch, das nicht nur schmeckt, sondern auch herrlich von innen wärmt. Und wir finden ja: Unser selbst gemachter Winzertopf ist einfach die perfekte Mahlzeit für den Herbst! Noch eine kreative Idee gefällig? Dann sollten Sie unbedingt auch mal unseren schnellen Bauerntopf mit Hackfleisch und Gemüse ausprobieren. Unverschämt gut und dazu noch Low Carb – wie überaus praktisch!
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Ausgehend von einer konkreten Fragestellung werden die Inhalte über Experimente und die daraus ableitbaren Gesetzmäßigkeiten erarbeitet. VorfreudeJedes Kapitel beginnt mit einer motivierenden Vorschau. Die Lerninhalte werden anhand von Alltagsbeispielen mit großformatigen Abbildungen und einem neugierig machenden Einführungstext vorgestellt. ÜberblickDie Sachtextseiten richten sich nach dem Aufschlagprinzip: alle Themen werden übersichtlich auf Doppel- oder Einzelseiten zusammengefasst. METZLER PHYSIK SII. Lösungen. Gesamtband Grundkurs. Allgemeine Ausgabe Buch 2015 EUR 29,00 - PicClick DE. KompetenzerwerbDie Ausbildung von Kompetenzen wird durch die verschiedensten Aufgabenformen gefördert. Umfangreiche materialgebundene Aufgaben am Ende der Kapitel dienen dem Kompetenzerwerb speziell aus den Bereichen Kommunikation und geeigneten Stellen wird die Verwendung des grafikfähigen Taschenrechners (GTR) eingeführt und in Aufgaben eingeübt. WiederholungAn den Kapitelenden findet sich die Zusammenfassung des 'Grundwissens' und eine Sammlung vielfältiger Aufgaben, anhand derer die Schülerinnen und Schüler die Inhalte kompakt und übersichtlich nacharbeiten können.
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