zum Rezept springen Herr Wallygusto bringt von Dienstreisen immer ein kleines Souvenir mit: Aus Italien Rotwein, interessante bis seltsame Knappereien aus China oder auch mal Baumkuchen aus Japan. Und ab und an auch eine neue Ideen für Rezepte, wie dieses Radicchio-Pesto. Sein neuestes Mitbringsel sind Spaghetti mit Pilzen und Zitrone. Estragon rundet dieses schnelle und einfache Gericht ab. Überhaupt geht im Moment in unserer Küche ohne Estragon (fast) gar nichts mehr! Finger weg vom Parmesan! Gehören Meeresfrüchte oder Fisch zum Gericht, hat Parmesan nichts auf dem Teller verloren. Und wie Herr Wallygusto nun in Padua lernen durfte, gilt dies wohl auch für Spaghetti mit Pilzen und Zitrone: Gleich zweimal wurde er dort in einer kleinen Trattoria ermahnt, ja die Finger vom Parmesan zu lassen! Bei Tomaten- oder Sahnesaucen dürfen es aber gerne ein paar Raspeln sein. Zutaten
250 g Spaghetti
2 + 4 EL Olivenöl
250 g braune Champignons, in Scheiben
1 Knoblauchzehen, in Scheiben
1 Bio Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
nach Belieben Estragon, gehackt
Anleitung
Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.
Spaghetti Mit Pilzen Italienisch 1
Spaghetti mit Pilzen
250 g Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Abgieen und abtropfen lassen. 750 g gemischte Pilze ( Champignons, Pfifferlinge, Nelkenschwindling etz. ) kleinschneiden und in 1 EL heiem Olivenl bei groer Hitze anbraten. 3-4 Frhlingszwiebeln, 4-5 Knoblauchzehen und 7-8 EL Petersilie (feingehackt) zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer wrzen. Spaghetti mit den geschmorten Pilzen anrichten, mit Frhlingszwiebel (egal, ob in Ringen oder Streifen) bestreuen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze. Idee
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Spaghetti Mit Pilzen Italienisch Restaurant
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Bei diesen überbackenen Nudelnestern kann man sowohl frisch gekochte Spaghetti oder auch schmale Bandnudeln (Tagliatelle) gekauft oder selbst gemacht verwenden. Dieses Nudelgericht ist einfach in der Herstellung und man kann mit wenigen Zutaten, welche meistens in der Küche vorhanden sind, mal auf etwas andere Art Spaghetti zart mit Käse und Pilzwürfeln überbackene Nudelnestern mit Tomatensoße genießen. Diese einfache Pasta mit Tomatensoße schmeckt schon wegen der etwas anderen Optik gleich ganz anders und fein, da es auch die Seele und die Augen mitessen lässt. Zutaten: für 2 Personen
200 g Spaghetti
1 EL hochwertiges Olivenöl
Für die Tomatensoße:
1 EL Öl
½ Zwiebel
½ TL Zucker
1 Knoblauchzehe
Ca. 75 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
Ca. 60 g kleine Cocktailtomaten oder
1 reife Tomate
250 ml kaltes Wasser oder Brühe
½ TL getrocknete mediterrane Kräutermischung
Oder etwas frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano
Salz und Pfeffer
Für die Champignonauflage der Nudelnester:
Die übrige ½ Zwiebel
100 g braune Champignons
½ Bund frische Petersilie
1 EL Öl und 1 Stück Butter (ca.
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