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Semmelmilch Mit Nüssen Rezept
Die "Grünen Klöße" - aus rohen und gekochten Kartoffeln - verheißen Wohlstand. Die Bratwurst steht für Kraft und Herzlichkeit. Erbsen, Hirse oder Linsen sorgen für das nötige Kleingeld in den Taschen. Sauerkraut bringt Gesundheit und eine gute Ernte. Sellerie steht für Fruchtbarkeit. Pilze und Rote Bete sollen Freude bringen. Für die Süße des Lebens gibt es den Nachtisch. Auch dieser besteht aus verschiedenen Bestandteilen wie z. B. Bratäpfel oder Backpflaumen, die zur Stärkung der Familie dienen sollen. Semmelmilch mit nüssen rezept. Oftmals wird Semmelmilch mit gehackten Nüssen gereicht, die zusätzlich für schöne Haut sorgen soll. Brot und Salz dürfen auf keinem Tisch fehlen. Das Brot darf dabei zwar angeschnitten, aber nicht gegessen werden. Trotz unterschiedlicher Bestandteile des "Neinerlaa", über welche man sich im Erzgebirge auch einmal streiten kann, haben doch eines alle Familien gemeinsam: Am Heiligabend sitzen alle Familienmitglieder um 18 Uhr am Tisch. Nach all der weihnachtlichen Hektik und viel Gewusel in den Küchen kehren pünktlich zum Glockenschlag Ruhe und Gemütlichkeit ein.
Früher war es gar nicht so einfach, das beim Fleischer zu bekommen, was man von je her zu Weihnachten im Erzgebirge isst. Und so bildete sich ein paar Tage vor Heilig Abend besonders lange Schlangen beim Fleischer. Wartezeiten von 2 Stunden waren keine Seltenheit. Und obwohl der Fleischer die Kaninchen, Hühner und Gänse für viel mehr Geld von den Privatzüchtern kaufte, wie er später im Laden verlangen durfte (Preisdiktat in der DDR), reichte es einfach nicht. Die Erzgebirgler taten also gut daran, selbst ihren Weihnachtsbraten zu züchten. So kam es, das fast jede Familie einen Kaninchenstall hatte. Semmelmilch mit nüssen grundrezept. Ein paar Tage vor Weihnachten wurde dann ein besonders dickes Exemplar geschlachtet. Dazu trank sich der Papa einen an, meist mit dem erzgebirgischen Nationalgetränk: dem Lauterbacher Tropfen. Mit einem Schlag auf den Kopf wurde das Kaninchen beteubt und an den Hinterpfoten in der Garage aufgehangen. Anschließend wurde ihm das Fell über die Ohren gezogen, ausgenommen und eingefrohren. Neinerlaa
Gegessen wird zum Heiligen Abend "Neinerlaa" - also "Neunerlei".
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