Majoranwein in der Antike als Aphrodisiakum Das beliebte Gewürz stammt aus ursprünglich aus Kleinasien oder Zypern, bei den Römern war es bereits ein beliebtes Küchengewürz. In der Antike wurde Majoranwein verwendet, dieser genoss den Ruf als potenzförderndes Mittel. Es war neben Thymian und Rosmarin der Liebesgöttin Aphrodite geweiht. Ab dem späten Mittelalter war das Kraut dann sehr präsent in den Klostergärten Mitteleuropas. Nördlich der Alpen konnte sich der Majoran jedoch nie einbürgern, es war und ist nach wie vor schlichtweg zu kalt. Heutzutage wird der Majoran in unseren Gärten nur als einjährige Pflanze genutzt, während er in wärmeren Ländern mehrjährig und um einiges aromatischer ist. Im Grunde genommen setzt gute Qualität ein ziemlich warmes und mediterranes Klima voraus. Die wichtigsten Anbauländer sind heute Frankreich, Italien, Spanien und Ägypten. Wermutkraut, Wermut und die Grüne Fee Absinth seit jeher begehrt. Ein Vertreter der Lippenblütler Der Majoran (Origanum majorana) gehört zur Familie der Lippenblütler. Die krautige Pflanze wächst als Halbstrauch, andere volkstümliche Namen sind Kuchelkraut, Wurstkraut, Kuttelkraut oder auch Kranzkraut.
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B. Acerola- oder Hagebuttenpulver, welches hochkonzentriertes, natürliches Vitamin C enthält. Ich achte hier auf gute Bio-Qualität und kann das folgende Produkt (siehe unten) empfehlen. Vitamin-C-reiche Lebensmittel sind unter anderem Schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Rote Paprika, Brokkoli und andere Kohlgemüse, Acerola (Pulver oder Saft), Hagebutte (Pulver oder Saft) und Sanddorn (Saft). Auch Zwiebel und Knoblauch (roh oder gekocht) verbessern die Eisenaufnahme. Bei Eisenmangel haben sich auch Probiotika bewährt. Sie fördern die Darmgesundheit und tragen auch zum Abbau der Phytinsäure bei. Wenn Sie ein Probiotikum kaufen, achten Sie auf eine Mindestdosierung von 5-10 Milliarden Keimen pro Tag. Ein wirksames Präparat enthält mehrere Bakterienstämme von Lactobazillen und Bifidobakterien und sollte keine unnötigen Zusätze wie Farbstoffe, Gelatine, Zucker usw. beinhalten. Es sollte auch als magensaftresistent gekennzeichnet sein, damit die Bakterien auch wirklich im Darm ankommen.
Dabei ist das Inulin ein wichtiger Helfer. Im Grunde genommen sind einige in Chicorée enthaltenen Verbindungen wie Polyphenole, Inulin, Oligofructose und Sesquiterpenlactone als potenzielle Träger der Lebensmittelfunktionalität. Diese ernährungsphysiologischen, mineralischen und bioaktiven Zusammensetzungen der Zichorienpflanze und sowie die wichtigsten biologischen Aktivitäten hängen mit dem Vorhandensein bioaktiver Verbindungen in den verschiedenen Pflanzenteilen zusammen. Die Gemeine Wegwarte (Zichorie) aus botanischer Sicht Die Gemeine Wegwarte wird auch Zichorie genannt und zählt zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Experten haben die Gemeine Wegwarte (Zichorie) unlängst zur Heilpflanze des Jahres 2020 gewählt. Sie ist eine ausdauernde Pflanze und wird bis zu 100cm hoch. Die blauen Blüten erscheinen von Juli bis Oktober. Man findet das mehrjährige Kraut an Straßen- und Wegrändern, Bahndämmen sowie auf Schuttflächen. Literatur: Perović J, Tumbas Šaponjac V, Kojić J, Krulj J, Moreno DA, García-Viguera C, Bodroža-Solarov M, Ilić N. Chicory (Cichorium intybus L. )
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