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Inh: Thorsten Hufnagel
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Klicken um zu bewerten! Was möchten Sie über Hufnagel wissen? FENESTRA - Huefnagels GmbH | Fenster & Türen in Emmerich. 2020-12-03 04:34 Bisher gibt es keine neuen Berichte über Hufnagel, wisst Ihr, was da los ist? Wir warten auf aktuelle Bewertungen. 🔔 Möchtest du Benachrichtigungen über neue Bewertungen erhalten? Wenn jemand eine neue Bewertung im abonnierten Thread schreibt, erhältst du eine E-Mail-Benachrichtigung! Bewerte sie
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Wer diesen Artikel jetzt liest und sich mit wenig Fantasie vorstellen kann, wie frischer grüner Pfeffer schmeckt und wo er eingesetzt werden kann, hier einige Beispiele. Grüner Pfeffer ist vor allem in Afrika, Südamerika und sehr verbreitet auch in Asien um Speisen zu würzen. Er kann zum Beispiel eine Sauce zu Steaks perfekt veredeln, aber auch Hacksteaks mit Pfeffersauce ist köstlich mit frischem grünem Pfeffer. Desert lassen sich ebenso mit einer Messerspitze des feinen Pfeffers veredeln und geben der Speise einen exotischen Geschmack. In Asien werden vor allem Suppen mit grünem Pfeffer zubereitet, einfach um die ganze Bandbreite der Aromen auszuschöpfen die sich mit Koriander, Ingwer, Zitronengras und vielen anderen Gewürzen bietet. Frischer grüner Kampot-Pfeffer | Pfefferkampot.de. Aber auch Bratnudeln mit Fisch, Schmorgerichte und Co. werden gern mit grünem Pfeffer gemacht. Wer nun einige Rispen gekauft hat, der wird nicht immer alle sogleich nutzen, denn das Aroma ist derart intensiv, das einige Beeren schon ausreichen um die Pfefferöle in die Gerichte zu zaubern.
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Es gibt dabei unterschiedliche Arten des Pfeffergewürzes und der Pfefferkörner. Es gibt grünen, schwarzen, weißen und roten Pfeffer abhängig vom Erntezeitpunkt. 1. Grüne Pfefferkörner (Prik Thai Sot) | พริกไทยอ่อน Das sind Pfefferkörner die grün frisch geerntet wurden. Die Weiterverarbeitung der frisch gepflückten grünen Pfefferkörner erfolgt auf unterschiedliche Art und Weise. Die grüne Farbe der Körner bleibt erhalten. Frischer Pfeffer aus der Pure Pepper Collection. Die frischen Körner des grünen Pfeffers werden frisch in Salzlake eingelegt. oder sie werden gefriergetrocknet. oder sie werden so schnell wie möglich bei hohen Temperaturen getrocknet. oder frischer grüner Pfeffer aus Thailand wird per Frachtflugzeug zum Verbraucher gesendet 2. Schwarze Pfefferkörner (Prik Thai Dam) | พริกไทยดำ Die Pfefferrispen werden ebenfalls unreif geerntet. Die Ernte erfolgt erst dann, wenn die Beeren in der Farbe gerade von grün auf gelb wechseln. Diese noch unreifen Pfefferkörner werden dann 1-2 Tage getrocknet bis sie schwarz und runzlig geworden sind.
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Aus schwarzen Pfefferkörnern wird schwarzes Pfefferpulver (Prik Thai Dam Pon) | พริกไทยดำป่น gemahlen. 3. Weißer Pfeffer (Prik Thai Khao) | พริกไทยขาว Wenn man die Pfefferkörner vollkommen ausreifen lässt, dann sind sie rot. Um aus den roten Pfefferkörnern den weißen Pfeffer zu gewinnen, weicht man die Beeren in fließendem Wasser für zwei Wochen ein. Dabei fault die rote Schale und löst sich teilweise ab. Danach werden die Körner geschält, getrocknet und in der Sonne gebleicht. Weißer Pfeffer ist weniger aromatisch als die schwarze Variante, besitzt aber die gleiche Schärfe. Frischer grüner pfeffer kaufen. 4. Roter Pfeffer (Prik Thai Daeng) | พริกไทยแดง Man erhält roten Pfeffer aus vollkommen reifen Pfefferfrüchten, die man in Salzlake einlegt. Danach wird er getrocknet und man erhält den echten roten Pfeffer. INFO: In Deutschlands Supermärkten bekommt man anstelle des echten Roten Pfeffers eine Frucht einer brasilianischen Gewürzpflanze verkauft. Es ist Schinus Terebinthifolius. Die Bezeichnung lautet auf der Verpackung "RoterPfeffer" oder "RosaBeeren".
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