Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Gelatine mit Ananassaft erwärmen und mit Pudding, Topfen und abgetropften Ananasstücken verrühren. 5
Den kalten Gebäckboden 1-mal waagrecht durchschneiden und den Oberteil in beliebig große Stücke schneiden. Die Füllung auf den Kokosbelag streichen und mit den in Stücke geschnittenen Oberteilen abdecken. Den Bienenstich ca. 4 Std. kalt stellen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokos-Bienenstich mit Topfenfüllung
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
1294
kJ
309
kcal
842
201
Fett
14. 04
g
9. Bienenstich mit kokosraspeln und honig. 12
Kohlenhydrate
38. 48
24. 99
Eiweiß
6. 76
4. 39
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Bienenstich Mit Kokosraspeln Und Honig
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Bienenstich Mit Kokosraspeln Facebook
Linda
Grüße von mir! Linda
Brotstern
Beiträge: 2891 Registriert: Di 31. Dez 2013, 13:01 Wohnort: Nähe Nürnberg
von Little Muffin » Di 22. Apr 2014, 14:41
Ist das dann nicht eher eine Art Butterkuchen? So wie man ihn mit Mandeln kennt? Ein Bienenstich hat doch immer ne Füllung. von Brotstern » Di 22. Apr 2014, 15:16
Daniela, - ja das trifft es im weitesten Sinne! Aber die Kokosschicht ist nicht so dünn wie bei einem herkömmlichen Butterkuchen, die sollte schon bis ca. 1 cm dick sein und die ist dann auch sehr saftig! Bienenstich mit kokosraspeln facebook. (Der Kokosraspel-Bienenstich war zu DDR-Zeiten in der DDR sehr weit verbreitet und geschätzt, da Kokosraspeln eher zu bekommen waren als Mandeln. Damals kostete ein Kilo süße Mandeln 18, 00 Mark (DDR-Mark! ) und ein Kilo Kokosraspeln 8, 00 Mark. Beides gab es eigentlich nur zu Weihnachten zu kaufen und natürlich nicht in ausreichender Menge, es wurde teils sogar zugeteilt und/oder man brauchte "Beziehungen". Von daher war ein Mandel-Bienenstich, womöglich noch mit guter Butter und echtem Honig ein wahrer Luxus!
Bienenstich Mit Kokosraspeln Online
Masse auf den aufs Backblech gerollten Teig streichen und ca. 25 bis 35 min bei 180° backen. Am besten schmeckt er mir nach einem Tag. Tipp von Barbara (katzenfan) Die Masse wird übrigens noch lockerer, wenn du sie nach dem Abkühlen und bevor du die Kokosflocken zu gibst mit dem Zauberstab hellcremig aufschlägst, die Kokosflocken sehr vorsichtig unterhebst und sofort backst. Auf Bitte einer lieben Mitbäckerin habe ich noch die Fotos eingefügt
Zuletzt geändert von hansigü am Mi 7. Mai 2014, 17:52, insgesamt 6-mal geändert. Gruß Hansi In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot! hansigü
Moderator
Beiträge: 9657 Registriert: So 19. Jun 2011, 21:42
Re: Bienenstich nach Mutters Rezept
von _xmas » So 20. Apr 2014, 22:11
Danke Hansimäuselchen
Alle sagten: das geht nicht. Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht. Bienenstich mit kokosraspeln online. _xmas
Administrator
Beiträge: 12940 Registriert: Mi 9. Mär 2011, 00:05 Wohnort: tief im Westen
von katzenfan » So 20. Apr 2014, 23:21
Und Hansi was machst du mit den Kokosraspeln?
Bienenstich Mit Kokosraspeln Und Pudding
Zubereitung
1 Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Zucker, Vanillin Zucker, Aroma, Ei, Butter und Milch dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist. 2 Kokosbelag
Für den Belag Butter mit Zucker und Honig schmelzen. Das Kokosette dazugeben und unter Rühren so lange erhitzen, bis es goldgelb ist. Mit Milch aufgießen, bei reduzierter Hitze kurz weiterkochen, vom Herd nehmen und erkalten lassen. 3
Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links rechts zur Mitte hin einschlagen) und auf einem befetteten und mit Bröseln bestreuten Springformboden (26 cm Ø) ausrollen. Mit dem Springformrand umstellen. Den Belag auf den Teig streichen. Nochmals gehen lassen, bis die Form 3/4 voll ist. Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Kokos-Bienenstich mit Topfenfüllung Rezept | Dr. Oetker. Ober-/Unterhitze
200 °C
Heißluft
180 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
4 Füllung
Für die Füllung Puddingpulver mit Milch unter Rühren zu einem Pudding kochen und erkalten lassen.
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