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Zutaten
Für
4
Portionen
20
g
Brötchen
(altbacken)
100
getrocknete Pflaumen (ohne Stein)
40
Schalotten
1
Knoblauchzehe
El
Olivenöl
150
ml
roter Portwein
Ei
(Kl. M)
Zucker
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Wachteln (à 200 g, küchenfertig)
Geflügelfond
2
Lorbeerblätter
5
Stiel
Stiele
Salbei
3
Sardellenfilets (in Öl)
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Zubereitung
Für die Füllung das Brötchen im Stück in lauwarmem Wasser einweichen. 70 g Pflaumen fein hacken. Die Schalotten fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. 1 El Öl in einem Topf erhitzen. Gehackte Pflaumen, die Hälfte der Schalotten und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten glasig dünsten. 50 ml Portwein zugießen, stark einkochen, dann beiseite stellen und kalt werden lassen. Das Brötchen gut ausdrücken. Das Ei trennen. Eiweiß mit 1 Prise Zucker steif schlagen. Brötchen, Eigelb und Semmelbrösel mit der Pflaumenmasse verrühren, leicht salzen und pfeffern. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Pflaumenfarce in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
flo_h
Offline
01. 04. 2015 22:08
Ich war mal so frei: Gemüse: -Paprika -Gurken -Salat -Eisbergsalat -Möhren Gerieben oder in Würfeln -Erbsen -Zucchini -Fenchel Obst: -Tomaten -Apfel (wird allerdings nicht ganz so gern genommen) -Erdbeeren und Kirschen -Banane (Mögen meine) Kräuter: -Löwenzahn -Vogelmiere -golliwoog(Callisia) -basilikum -Petersilie (allerdings gemäßigt, da zuviel giftig wirken kann! ) -frische Wiese -Klee -Blasenspiere -Kresse -Alfalfa -Rucola -Minze -Salbei -Majoran -Spinat -wegerich -Brennnesseln -Knoblauchrauke -Bärlauch gilt zusammen mit Schnittlauch, Zwiebel, Lauch und Knoblauch als stark giftig für Vögel. Darin enthaltene Toxine lassen die roten Blutkörperchen platzen. (nicht belegt) Quelle: -Lavendel Sonstiges: -verschiedene Äste/Blätter von Obstbäumen (die werden zu gerne zerrupft) -Bambus (allerdings nur die älteren Triebe! ) -Katzengras -Heidelbeere ( Bluecrop Kulturheidelbeere) -Riesenegge -Fette Henne Widerlegte Empfehlungen: -Chinakohl(Nicht Gut!! ) -Buxbaum (GIFTIG! )
Conny
08. 2010 21:28
#65 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln! Ich glaub ich probier` mal Plastikpflanzen aus, d können sich die Zwerge sicher gut verstecken. Ich hatte es mit Petersilie probiert, aber die sieht mittlerweile zm Fürchten aus... :) LG Conny
RedBull90
02. 04. 2010 11:26
#66 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln! Dürfen die Zwerge auch Rucola fressen
#67 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln! Ja, aber wie alles Grün bitte nur in kleinen Mengen! Bruinenn
11. 06. 2010 13:52
#68 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln! Was für unterschiede sind denn da bei der Grünfütterung zwischen Zwer- und Legewachteln? #69 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln! Ich würde sagen hauptsächlich bei den Mengen! Vom Grün selber kann man sicher beiden das Gleiche füttern! 15. 2010 09:16
#70 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln! Und wie machen es die Wachteln, die in der freien Natur leben? Fressen die nicht soviel grünes wie sie wollen? 15. 2010 11:47
#71 RE: Grünfutter- das fressen unsere Wachteln!
-Farnkraut(Allgemein: Alle Farne sind giftig! ) Als ergänzung meinerseits: Die Datenbank auf der Seite ist für Nymphensittiche, ich denke aber das vieles Übertragbar ist, danach sollten Erbsen auch nur gekocht verfüttert werden. Eine Kleine Scheibe Banane habe ich ihnen auch schonmal geboten, die war auch ratzfatz verputzt. zu Empfehlen ist noch Zucchini und Kohlrabi/Kohlrabigrün! Fenchel in kleiner Menge wird auch sehr gern genommen. Und als indirektes Grünfutter verfüttere ich Maden die 3-4 Tage lang an einem Stück Fenchel nagen durften --> Macht sie Fetter und ich bilde mir ein das sie gesünder werden. Vielleicht kann jemand die Liste an den Anfang stellen, damit hätte man mal alles auf einen Blick aus diesem Thread. Ich hab da mal angefangen ein wenig Farbe in die Liste zu bringen, änderungen(optimierungen erwünscht! ) Grün für unbedenklich Gelb für in geringen Mengen unbedenklich Rot für bedenklich
Sehr schön, vielen Dank! Bei Salat wäre ich grundsätzlich auch skeptisch, wegen der hohen Nitratbelastung teilweise.
ja auf alle Fälle kannst du dir das bei LW sparen, die rupfen alles kurz und klein. Ich habe aber jetzt auch Kunstpflanzen gefunden bei Tedi, die lassen sie ganz. die stecke ich in Backseine mit Löchern drin und da entsteht ein kleiner Wald, haben sie sehr gern. Meine verputzen aber alles was grün ist so schnell wie du nur schauen kannst. Meine Mehlwürmer sind schon recht groß, ich habe heute die Puppen verfüttert, haben sie auch genommen, hab die melis jetzt kälter gestellt, damit si sich nicht so schnell umwandeln. lg annette
Auf jede Wachtelbrust 1 Salbeiblatt oder 1 Thymianzweig legen und mit einer halbierten Schinkenscheibe bedecken. Tomatenwürfel um die Wachteln verteilen, Brühe erhitzen und mit dem Zitronensaft zugießen. Wachteln zugedeckt im Backofen auf der mittleren Schiene 25 Minuten schmoren. Deckel abnehmen, Wachteln weitere 10 Minuten bräunen. Auf vorgewärmten Tellern mit Tomaten und Schmorsud anrichten. #Themen
Schalotte
Zutat
Knoblauchzehe
Thymian
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