Die Idee selbst ist nicht von mir, sondern von diversen anderen Internetseiten. Ich habe den 2-Zutaten-Kuchen mit Marzipan aber vereinfacht, indem ich z. B. auf das Trennen der Eier verzichte. Stattdessen schlägt man die Eier einige Minuten lang auf hoher Stufe sehr hell-schaumig (am besten mit der Küchenmaschine). Also ein bisschen wie beim Biskuitteig. Endlich ein 2 Zutaten Marzipankuchen-Rezept, das wirklich gelingt
Damit das Marzipan die luftige Eiermasse nicht zum Zusammenfallen bringt, sollte es langsam portionsweise unter Rühren untergeschlagen werden. Entweder leicht erwärmt, also weicher, und in kleinen Stückchen. So mache ich es immer. Oder, in gekühltem Zustand, gerieben. Die Ofentemperatur für den schnellen 2-Zutaten-Marzipankuchen ist niedrig. So bleibt er schön hell. Von Haus aus ist der Marzipankuchen glutenfrei und ohne Mehl. Ähnlich wie der spanische Mandelkuchen aus 3 Zutaten. Das Rezept lässt sich aber noch gesünder gestalten: Für einen Low Carb Marzipankuchen ohne Zucker benötigt ihr selbstgemachtes Marzipan, das zum Beispiel mit pudrigem Xylit oder Erythrit gesüßt wird.
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Kastenkuchen Mit Marzipan Und
Hallo ihr Lieben heute gibt es einen saftigen Haselnuss Marzipan Kuchen. Ihr habt Lust auf einen leckeren herbstlichen oder weihnachtlichen Kuchen, wollt aber nicht lange in der Küche stehen?! Dann ist dieser Rührkuchen genau das Richtige für euch 🙂
Zutaten:
3 Eier
60 g zerlassene Butter oder Margarine
200 g saure Sahne
150 g Mehl
200 g gehmahlene Haselnüsse
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
30 g Speisestärke
200 g gewürfelte Marzipan Rohmasse
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Zunächst werden Eier und Marzipan solange miteinander verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. Danach kommen weiche Butter, saure Sahne, Puderzucker und Vanillezucker hinzu und werden schön geschmeidig gerührt. Zum Schluss kommen die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinzu und werden so kurz wie möglich mit der flüssigen Masse vermischt. Wenn ihr zu lange rührt, wird der Kuchen trocken. Danach wird der Teig in eine ausgefettete und ausgemehlte 26er Springform verteilt und bei 175°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca.
Kastenkuchen Mit Marzipan In English
Marzipan
Rezepte: Kuchen mit Marzipan
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Mit Pistazien-Marzipan-Füllung tarnt sich dieses fluffige Prachtstück obendrein als Rosenstrauß. Mehr
Geraspelte Möhren und Ingwer machen den Rührteig herrlich saftig. Frischkäse-Topping und Blaubeerkompott schmücken ihn obendrein. Säuerliche Kirschen machen Butterkuchen zum Sommerliebling. Am besten lauwarm. Marzipanbiskuit mit knusprigem Keks bewahrt die Haltung zwischen luftiger Quarkcreme und karamellisierten Aprikosen. Obstsalat krönt das Sahnestück. Für eine große Runde: knuspriger Mürbeteig, Äpfel mit Marzipan und Vanille-Schmand-Creme. Optischer Clou: die streifig geschälten Äpfel. Sahniges Kunstwerk mit unverwechselbarem Pistaziengeschmack und zarter Orangen-Aprikosen-Note. Im Innern verborgen: Viele saftige Birnenwürfel werden mit Mandeln, Marzipan und Cantuccini-Bröseln gemischt und zwischen mürbe Teigschichten gebettet. Frisch schmeckt er am allerbesten – wenn er noch leicht warm ist. Mhm! Im Teig steckt Marzipan, die Glasur veredeln Aprikosenkonfitüre und Amaretto – sehr fein eben.
Kastenkuchen Mit Marzipan Pictures
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Marzipan-Rohmasse
7
Eier (Gr. M)
250
Schlagsahne
500
Rote Grütze
1
EL
Puderzucker
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
75 Minuten
( + 60 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. Marzipan auf einer Reibe grob raspeln. In eine Rührschüssel geben und Eier nacheinander darunterschlagen. 10–15 Minuten cremig schlagen. Eine Kastenform (25 cm Länge) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe). 2. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. 3. Sahne halb steif schlagen. Rote Grütze in eine Schüssel füllen. Kuchen anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Sahne und Rote Grütze dazureichen. Ernährungsinfo
1 Scheibe ca. :
250 kcal 7 g Eiweiß 16 g Fett 19 g Kohlenhydrate
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50 Minuten vollständig auskühlen lassen. Inzwischen Krokant-Riegel grob hacken und in der Sahne erwärmen. So lange rühren, bis sich die Riegel vollständig aufgelöst haben (ca. 45 Minuten). Restliche Bonbons grob hacken. Kuchen mit Krokant-Sahne überziehen und mit gehackten Bonbons bestreuen
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
410 kcal 1720 kJ 7 g Eiweiß 26 g Fett 36 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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