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Herkunftsland: DE
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- Stirner-Sinn GmbH in 70499, Stuttgart
- Stuttgart: Fleischerei StirnerSinn Kronenmetzgerei: Bewertungen
- Stirner Sinn GmbH Ditzingen 71254, Metzger, Fleischerei
- Mufflonkeule im backofen in new york
- Mufflonkeule im backofen 2
- Mufflonkeule im backofen in 1
Stirner-Sinn Gmbh In 70499, Stuttgart
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Stuttgart: Fleischerei Stirnersinn Kronenmetzgerei: Bewertungen
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Pforzheimer Str. 353
70499
Stuttgart
(Weilimdorf)
Öffnungszeiten Hier finden Sie die Öffnungszeiten von Stirner-Sinn GmbH Metzgerei in Stuttgart. Stirner Sinn GmbH Ditzingen 71254, Metzger, Fleischerei. Montag 09:00-13:00 15:00-18:30 Dienstag 08:00-13:00 15:00-18:30 Mittwoch 08:00-13:00 15:00-18:30 Donnerstag 08:00-13:00 15:00-18:30 Freitag 08:00-18:30 Samstag 07:00-13:00 Öffnungszeiten können aktuell abweichen. Bitte nehmen Sie vorher Kontakt auf.
Stirner Sinn Gmbh Ditzingen 71254, Metzger, Fleischerei
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Klicke hier, um diese Metzgerei zu bewerten Hier findest Du die Adresse, Telefonnummer und die Öffnungszeiten der Metzgerei StirnerSinn GmbH – Kronen in Ditzingen
Metzgerei StirnerSinn GmbH – Kronen
Straße: Autenstraße 4
PLZ & Ort: 71254 Ditzingen
Telefon: +49 7156 33432
Öffnungszeiten der Metzgerei StirnerSinn GmbH – Kronen:
Montag: 08:00 bis 13:00, Dienstag: 08:00 bis 13:00, Mittwoch: 08:00 bis 13:00, Donnerstag: 08:00 bis 13:00, Freitag: 08:00 bis 18:30, Samstag: 07:00 bis 13:00, Sonntag:
Du kannst die Fleischerei StirnerSinn GmbH – Kronen unter den o. g. Adressdaten erreichen. Das Metzgereifachgeschäft StirnerSinn GmbH – Kronen ist auch auf google+ unter folgender Adresse vertreten:
Metzgerei StirnerSinn GmbH – Kronen auf google+
Leider liegen uns derzeit keine Angaben darüber vor, ob die Metzgerei StirnerSinn GmbH – Kronen auch Catering oder Partyservice anbietet. Auch über die Fleischsorten und sonstige Siegel wie z. B. Biofleisch oder dry aged Fleischwaren gibt es derzeit keine Angaben.
Vorbereitung 15 Minuten, Kochzeit 90 Minuten
Zutaten für 4 Personen: 1 Rehkeule, Mufflonkeule oder Wildschweinkeule (ca. 1, 4 kg), 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 0. 25 l Rotwein, 5 mittelgroße Zwiebeln, 800 g Kartoffeln, 1 (ca. 800 g) kleiner Kopf Wirsingkohl, 200 g Austernpilze, 30 g Butter oder Margarine, 0. 25 l Wildfond aus dem Glas, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 Glas (410 g) Wild-Preiselbeeren im Saft, 2 EL dunkler Soßenbinder, Petersilie
Zubereitung:
Rehkeule oder Mufflonkeule trocken tupfen. Mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden braten. Nach und nach mit je 1/8 Liter Rotwein und Wasser ablöschen. Zwiebeln schälen und vierteln. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf die Fettpfanne geben. Keule mit etwas vom entstandenen Bratensatz und restlichem Rotwein begießen. Mufflonkeule im backofen 2. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Wirsing putzen, vierteln. Strunk herausschneiden.
Mufflonkeule Im Backofen In New York
simpel 3/5 (1)
Hähnchenkeulen mit Salbei - Schalotten
20 Min. normal 4, 69/5 (101)
Entenkeulen mit Rotweinschalotten
60 Min. normal 4, 3/5 (8)
Kaninchenkeulen mit Rotweinschalotten
30 Min. normal (0)
Gänsekeulen mit Zimtkruste und Kirsch-Schalottensauce
40 Min. pfiffig 4, 51/5 (572)
Hähnchenkeulen vom Blech
20 Min. normal 4, 25/5 (6)
Lamm würzig bis scharf, geschmort, mit Couscous
mit Ajvar und Harissa als Eintopf im Schnellkochtopf
15 Min. normal 4, 08/5 (23)
Marinade für Hähnchenkeulen
10 Min. normal 3, 8/5 (3)
Marinierte Hirschkeule
15 Min. normal 3, 8/5 (3)
Hähnchenkeulen mit Senfglasur und Sesam
15 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Hähnchenkeulen im Schinkenmantel
15 Min. simpel 3, 71/5 (5)
Hähnchenkeulen in Kokosmilch mit Pfirsich
30 Min. normal 3, 67/5 (4)
Tonys pikante Hähnchenkeulen in pikanter Sauce
25 Min. Rezept im Video: So schmoren Sie eine Wildkeule | STERN.de. normal 3, 5/5 (2)
Hähnchenunterkeulen, mariniert
auch gut mit Hähnchenflügeln und ganzen Oberschenkeln! 10 Min.
Mufflonkeule Im Backofen 2
0, 4 kg
35 – 40 Minuten
Wildkaninchenkeule
0, 3 kg
Fasan
0, 7-1 kg
Wildtaube
0, 2-0, 4 kg
45 – 50 Minuten
1
Wildente
0, 9
45 – 60 Minuten
2-3
Wildgans
3-4 kg
Quelle: Gasthaus und Wildmetzgerei " Zur Kalmit "
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Mufflonkeule Im Backofen In 1
Der Rest Buttermilch wird nicht mehr gebraucht. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad schmoren. Darauf achten, dass die verdampfte Flüssigkeit immer wieder ergänzt wird. Je nach Beschaffenheit wird der Braten nach 1-1, 5 Stunden weich sein. Man kann auch die Niedergarmethode anwenden (dauert länger). Aus dem Fond nehmen, warm stellen. Soßenflüssigkeit durch ein Sieb streichen, dann mit Sahne anreichern. Wer es etwas dicker mag, setzt Speisestärke ein. Backpflaumen mit der Einweichflüssigkeit dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Anrichten Muskat oder Muskatblüte dazugeben, paar Min. Mufflonkeule Rezepte | Chefkoch. ziehen lassen und die Soße noch mal abschmecken. Das Fleisch in etwa 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Soße und Backpflaumen anrichten. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Mufflonkeule (Wildschaf) mit Frühkartoffeln und Schalotten
Mufflonkeule mit Knochen ca. 1, 5 kg
100 g Frühstücksspeck
1 Knoblauchknolle
1 kg kleine Frühkartoffeln
250 g kleine Schalotten
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
¼ l Gemüsebrühe
Keule waschen und abtrocknen und mit Pfeffer und Salz würzen. Öl auf einem Backblech verteilen, die Keule mit dem Frühstücksspeck belegen, in den auf 250 °C vorgeheizten Ofen schieben. Temperatur auf 200 °C reduzieren und 45 Minuten braten. Mufflonkeule im backofen in new york. Nach und nach Brühe angießen und die Keule immer wieder mit Bratensaft beschöpfen. Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten, rundherum mit Salz einreiben. Schalotten schälen, in einzelne Zehen teilen, mit den nicht abgezogenen Knoblauch-zehen und den Kartoffeln um die Keule legen und alles mit den Kräutern bestreuen. Alles zusammen weitere 45 Minuten braten, zwischendurch das Gemüse wenden. Die letzten 15 Minuten die Keule ohne den Speck bräunen lassen. Im ausgeschalteten Backofen 10 Minuten ruhen lassen.
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