/ in REZEPTE, Suppen & Eintöpfe / Zutaten für 4 Personen:
600 g grüne Bohnen
700 g Kartoffeln
1 Bund Salbei
4 Birnen
1 EL Fleischbrühe
2 Scheiben Kasseler
1 EL Essig
Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1 Bohnen waschen, putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und würfeln. Salbei waschen, trockenschütteln, einige Salbeiblättchen in Streifen schneiden, die restlichen Blätter zusammenbinden. Birnen waschen und die Blütenansätze herausschneiden. 2 1 1/2 l (1500 ml) Wasser aufkochen und Fleisch Suppe einrühren. Kartoffeln, Kasseler und die ganzen Salbeiblätter zufügen und alles 20 Minuten garen, dabei nach 5 Minuten Bohnen und Birnen zugeben. 3 Salbeiblätter entfernen, Kasseler aus der Suppe nehmen und würfeln. Salbeistreifen und Fleischwürfel in die Suppe geben und einmal aufkochen. Mit Essig, Zucker und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bildquelle: KNORR
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Zutaten
2
Zwiebeln
600-750
g
ausgelöstes Kasselerkotelett (Knochen mitgeben lassen)
Lorbeerblätter
1
TL
Pfefferkörner
kg
Schneidebohnen
kleines Bund Bohnenkraut
Birnen (à ca. 225 g)
geh. TL Speisestärke
Pfeffer aus der Mühle
Birnensaft und Essig
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleisch waschen. 1 1/4 Liter Wasser aufkochen. Mit Zwiebelspalten, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern würzen. Fleisch und Knochen darin zugedeckt zunächst ca. 20 Minuten garen. 2. Inzwischen Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden. Bohnenkraut waschen. Knochen herausnehmen. (Flüssigkeitsmangel) Bohnen und Bohnenkraut in die Brühe geben. Knochen obenauf legen. Zugedeckt weitere 15 Minuten garen. 3. Inzwischen Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. Bohnenkraut und Knochen wieder herausnehmen, Birnen zufügen. Knochen wieder nach oben legen. Zugedeckt ca. 15 Minuten zu Ende garen. Birnen, Bohnen und Kasseler beiseite nehmen. 4.
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Kategorie: Suppen und Eintöpfe • Aufwand: mittel • Preis: mittel • für Gruppen: ja • vegetarisch: nein • derzeit saisonal: nein... Speck wird der Hamburger ergänzen. Wir haben dieses Traditionsgericht ein wenig abgewandelt und stattdessen Kassler verwendet. Und wir finden: Es schmeckt mindestens genauso gut! Zubereitung
Die Bohnen waschen, putzen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Birnen waschen. Den Kassler in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Bohnenkraut waschen. Alles zusammen in einen Topf geben und mit Brühe begießen. Den Eintopf zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten garen. Mit Petersilie und Pfeffer würzen. Das Rezept «Birnen, Bohnen und... » regional-saisonal zubereiten:
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Birnen Bohnen Und Kassler Restaurant
Herbert Seckler Hörnumer Straße 80 25980 Sylt / OT Rantum Öffnungszeiten: täglich 12:00 - open end Tischreservierung: 04651 / 96 46 46 Service: 04651 / 96 46 36
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Die Schnittbohnen waschen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Karotten- und die Kartoffel Scheiben in den Fond geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Kasseler und die Schnittbohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Den Apfel und die Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in schmale Spalten schneiden, in den Eintopf geben und nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Lorbeerblätter und die Thymianzweige entfernen und den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Zum Schluss das gezupfte Bohnenkraut dazugeben. Zu dem Eintopf passen sehr gut Crème fraîche und in Olivenöl mit Knoblauch geröstetes Mischbrot. =====
19 | 36 Seine ehemaligen Kollegen feiern derweil 2005 den dritten DHB-Pokalsieg in Folge. Hier strahlen Marcin Lijewski, Christian Berge, Torge Johannsen und Johnny Jensen um die Wette. 20 | 36 Zuvor war bekannt geworden, dass Christian Berge an Lymphdrüsenkrebs erkrankt ist. Zu Gunsten ihres norwegischen Spielers veranstaltet die SG Flensburg-Handewitt 2005 ein Benefizspiel. 21 | 36 2006/07 erreicht die SG nach 2004 zum zweiten Mal das Finale in der Champions League. Was macht eigentlich Glenn Solberg?. Maßgeblichen Anteil daran hat Torwart Dan Beutler, der im Halbfinale gegen BM Valladolid den entscheidenden Wurf pariert. 22 | 36 Doch trotz großen Kampfes gegen den Konkurrenten aus der Landeshauptstadt...
23 | 36... herrscht am Ende Katzenjammer. Das Endspiel gegen den Lokalrivalen THW Kiel geht nach einem 27:27 im Hinspiel knapp mit 27:29 verloren. 24 | 36 Torwart Jan Holpert beendet nach der Saison seine aktive Karriere. Mit 616 Einsätzen ist er Bundesliga-Rekordspieler - und in Flensburg längst eine lebende Legende. Die Fans bereiten ihm einen bewegenden Abschied.
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Das Dänen-Trio vertritt aber nicht allein die SG-Farben im Finale (Sonntag, 16 Uhr). Auch Blazenko Lackovic feierte einen umkämpften Erfolg. Die Kroaten schlugen Tiitelverteidiger Frankreich mit 24:23 (11:9). Blazenko Lackovic hatte zunächst nicht gerade einen guten Tag erwischt, fiel bis in die Schlussphase nur mit vier Fehlwürfen auf. Am Ende war der 27-Jährige der Matchwinner. Er markierte den Ausgleich zum 22:22 (56. ) und in der Schlussminute das "Golden Goal". Lillehammer erlebte am ersten Finaltag noch einen dritten Krimi. Am frühen Nachmittag bezwang Schweden Gastgeber Norwegen nach zweimaliger Verlängerung mit 36:34 (15:13, 26:26, 30:30) und buchte damit das Ticket für die Weltmeisterschaft 2009. Der ehemalige SG-Kapitän, Tobias Karlsson, hat Geburtstag - www.foerde.news. Dan Beutler stand fast 50 Minuten zwischen den schwedischen Pfosten und parierte 35 Prozent aller Bälle. Johnny Jensen war einmal mehr der norwegische Abwehrspezialist. Von: ki
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25 | 36 In der Saison 2007/2008 bleibt die SG ohne Titel - zum dritten Mal in Folge. Der letzte DHB-Pokal-Erfolg datiert von 2005, die einzige Meisterschaft von 2004. Spielmacher Ljubomir Vranjes und Co. müssen sich mit der Vizemeisterschaft hinter Kiel begnügen. 26 | 36 Die Spielzeit 2008/2009 läuft für die Nordlichter äußerst unbefriedigend. In der Liga springt nur Platz fünf heraus, in der Champions League ist im Viertelfinale Endstation gegen den HSV Hamburg. 27 | 36 Der langjährige Erfolgstrainer Kent-Harry Andersson muss bereits Ende Dezember 2008 nach einer herben Heimniederlage gegen Kiel seinen Hut nehmen. 28 | 36 Der bisherige Co-Trainer Per Carlen übernimmt das Amt an der SG-Seitenlinie und führt die zwischenzeitlich auf den achten Tabellenplatz abgerutschten Flensburger noch in den EHF-Cup. Sg flensburg handewitt ehemalige spieler in ma. 29 | 36 Ljubomir Vranjes verabschiedet sich nach einer ereignisreichen Saison vom aktiven Handball und leitet die Geschicke des Vereins zunächst als Teammanager. Im November 2010 tritt er die Nachfolger von Carlen als Trainer an.
Morten Bjerre reckt die Trophäe in die Höhe. 6 | 36 Im Supercup-Finale im selben Jahr triumphiert die SG ebenfalls - ausgerechnet gegen den ewigen Rivalen THW Kiel. Andrej Klimowets gelingt der entscheidende Treffer zum 20:19. 7 | 36 Doch im EHF-Pokal betrauern die Spieler - hier Thomas Knorr und Jan Fegter - eine denkbar knappe Niederlage gegen Metkovic Jambo aus Kroatien. Nur aufgrund eines auswärts weniger erzielten Treffers ziehen die Norddeutschen im Endspiel den Kürzeren. Sg flensburg handewitt ehemalige spieler de. 8 | 36 Ein Jahr später darf wieder auf europäischer Ebene gejubelt werden. Im Siebenmeterwerfen setzt sich die SG gegen den spanischen Vertreter Adamar Leon durch. Jan Fegter (r. ) nimmt die Trophäe entgegen. 9 | 36 Erster nationaler Titelgewinn 2003: Nach einem dramatischen 31:30 gegen TuSEM Essen feiern die Spieler den Pokalsieg mit einer Sektdusche. 10 | 36 Der schwedische Trainer Kent-Harry Andersson kommt 2003 aus Nordhorn nach Flensburg und formt das Team in den kommenden Jahren endgültig zu einer Spitzenmannschaft in der Bundesliga und in Europa.